Перейти к содержанию

Главное меню:

Новости

Где купить объективы на айфон.

Купил себе пятый айфон и решил приобрести к нему Набор объективов TEOG 3 в 1. Долго искал и наконец-таки нашел подходящий сайт с адекватными ценами. Доставили быстро, что не может не радовать. В комплекте

Купить экструдированный пенополистирол
Итак, вам предстоят работы по утеплению конструкций дома. Возможно, вы уже изучили вопрос и знаете, что из полимера полистирола делают эффективные теплосберегающие материалы. В частном и малоэтажном строительстве

Купить стулья для дома
Сами по себе стулья не являются ключевыми при выборе способа меблировки квартиры или дома. Но без них любое помещение будет выглядеть голым, пусть остальная мебель и стоит на своих местах. Красивые купить

Дизайн проект двухкомнатной квартиры
Двухкомнатная квартира оптимальным образом подходит как для одного человека, так и для небольшой семьи – наличие разных комнат позволяет создать несколько зон комфорта. Для того, чтобы продумать

Как сделать электроудочку своими руками видео
Я завжди мріяв про свою особисту квартиру, в якій я міг би жити не думаючи про те, що скоро знову доведеться платити орендну плату. І так вийшло, що мені пощастило заробити досить велику суму грошей,

Где заказать мебель на кухню в Киеве
Естественно, каждый современный человек мечтает жить в максимально уютных и комфортных для него условиях. Поэтому, старается обустроить в своём доме каждое помещение должным образом. Особенное внимание

Электрокамин своими руками видео
Каждый хотел бы иметь у себя дома камин. Но сейчас большая часть городского населения живет в квартирах и не в состоянии установить у себя настоящий, уютный камин. К счастью сейчас можно легко найти достойную

Выезд мастера на дом
Я ездила только к одной клиентке, только за такси туда-обратно брала. И было чего ездить: три наращивания-коррекции ногтей и три наращивания-коррекции ресниц. Приглашала меня мама, для себя , дочки и

Люстры для кухни интернет магазин недорого
Очень много работаю за компьютером, начало портиться зрение. Решила приобрести настольную лампу. Нашла этот сайт, где продаются люстры для кухни интернет магазин недорого, со мной в течение часа связался

Купить товары для строительства и ремонта
Товары для строительства и ремонта производства России: каталог 2018, прямая продажа изготовителем. Ассортимент6020. Доставка по РФ, производство на экспорт. Купите оптом без посредников, закажите прайс-лист


Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Автоклавы

Опубликовано: 05.10.2018

видео Автоклавы

Автоклав из газового баллона, своими руками.

Что такое автоклав и для чего он нужен

Кто из нас не мечтает отведать настоящей домашней консервации? Пока идет война фастфудов все благоразумное население постепенно переходит на натуральную еду. В особенности это касается консервной продукции. Современная пищевая промышленность в большей мере химическая, чем пищевая. Добавление консервантов, красителей, вкусовых добавок – как за всем этим разглядеть и почувствовать вкус настоящего продукта?



Какой выход из сложившейся ситуации? Домашняя консервация. Но дедовские методы довольно трудны и времени забирают уйму. Хотя, еще в 60-х годах прошлого века все прогрессивное крестьянство СССР поставило на вооружение чудо изобретение – самодельный автоклав.

Немного истории и принцип работы


Автоклав своими руками

Идея была позаимствована у тогдашней пищевой промышленности. Принцип работы прост - при повышении давления точка кипения воды смещается со 100°С до 125°С. При этом все полезные вещества остаются в банке, а не испаряются вместе с влагой. Еще один немаловажный момент – улучшенная стерилизация. Вредные бактерии погибают напрочь.

Устройство работает следующим образом – в емкость загружаются закрытые, закатанные банки с натур продуктом, крышка плотно закрывается и нагнетается давление до 1,8 атм. Да, предварительно автоклав устанавливают на газовую или электрическую плиту. Повысив температуру до 120°С постоянно поддерживаем ее. Время зависит от продуктов, которые находятся внутри. Автоклав остывает, банки вынимаются и все - домашняя консервация готова.

Теперь, зная принцип работы домашнего автоклава стоит выделить его преимущества:

Только натуральные продукты и никакой «химии» при консервации. Процесс проходит намного быстрее, чем при традиционном кипячении-закатывании. И самый важный фактор – все продукты получаются ну Очень вкусными. Или как любят говорить сейчас cooking-made.

Поверьте, после первой ложки рыбных консервов домашнего приготовления сомнения отпадут сами собой.

Агрегат

Автоклав устроен незамысловато – стальная емкость, которая герметично закрывается. Для нагнетания воздуха установлен специальный штуцер, показатели давления и температуры отображаются на приборах. Крышка обязательно имеет дополнительное уплотнение. Так почему бы не сделать его самому? Хотя бы из того же газового баллона! А вот нет, – такая установка будет иметь массу минусов – скорость нагрева будет минимальная, герметичность не ахти, да и весь этот прибор по весу сравниться с… газовым баллоном. Кто носит – тот знает.

А теперь рассмотрим настоящее заводское качество изготовления домашних автоклавов.

Материал

Выбор велик – начиная от черной стали, с толщиной стенки 4 мм и заканчивая нержавейкой. Последняя, кстати, очень устойчива к воздействию высоких температур.

Конструкция

Профессиональный автоклав не переделывают, а конструируют и производят. В нем предусмотрено все. удобная загрузка банок, оптимальная форма, приборы контроля и предохранительные клапаны аварийного сброса давления. Некоторые модели дополняются собственными ТЭНами, чтобы полностью контролировать весь процесс. Есть даже пульт управления.

Дополнения

В качестве приятного бонуса вы можете получить книгу рецептов и множество советов от профессионалов своего дела.

Ну как, появилось желание покушать настоящего, «домашнего»?

а что такое автоклав? хочу приготовить домашнюю тушенку

Автоклав это сосуд в котором можно создать давление и температуру обновременно.

Лё Ша Шаров Оракул (63211) 4 года назад

Автоклав - это духовка и барокамера в одном приборе.

МАМА ВАНИ И ТАНИ Просветленный (30016) 4 года назад

Автокла́в — аппарат для проведения различных процессов при нагреве и под давлением выше атмосферного. В этих условиях достигается ускорение реакции и увеличение выхода продукта. При использовании в химии или для проведения химических реакций используют название химический реактор. При использовании в медицине для стерилизации при высоком давлении и температуре - только автоклав. В случае, если стерилизация проводится при высокой температуре но без давления используют термин стерилизатор или сушильный шкаф. Был изобретён Чарльзом Чемберлендом в 1879.

Приготовление тушенки в домашних условиях.

Для начала приведем несколько соображений, касающихся технологии приготовления тушенки.

1. Какое мясо купить? Для говяжьей тушенки предпочтительна свежая говядина в больших кусках (филе). Подойдет и уже порезанное мясо - азу или гуляш. Телятина, хотя и считается диетическим продуктом, явно проигрывает говядине во вкусовых свойствах, а также по "белковости" продукта. Замороженное мясо покупать также крайне нежелательно.

2. Чтобы тушенка хранилась, готовое мясо заливают сверху жиром. Сама по себе говядина обычно не содержит нужного количества жира, поэтому при приготовлении говяжьей тушенки используют жир другого происхождения, например, свиное сало. Если вы делаете свиную тушенку, жир можно срезать с купленного мяса, а в конце приготовления растопить и залить им тушенку.

3. В процессе приготовления говядина уваривается примерно на 40%. Это значит, что свежего мяса надо закупить больше, чем вам нужно тушенки. Если вы исходите из нормы потребления 70-100 г тушенки на человеко-день, то есть 7-10 кг на 10 -дневный поход в составе 10 человек, то надо купить 10-14 кг свежего бескостного мяса плюс 2-3 кг сала.

4. Упаковка - слабое место в домашнем приготовлении тушенки. Поэтому начинать процесс нужно с поиска подходящей тары. Некоторые туристы используют для этой цели фольгированные пакеты из-под молока. В книге "Трое в лодке не считая ребенка" рекомендуется упаковывать тушенку в алюминиевые бидончики емкостью 1.5-2 л. В любом случае тара должна быть стерильна - ее нужно прокипятить (или хотя бы обдать кипятком) и просушить.

Приготовление тушенки.

Вам понадобится:

* свежее мясо;

* сало (по весу примерно в 5 раз меньше, чем мяса) ;

* соль (не более 1 чайной ложки на килограмм) ;

* лавровый лист, перец горошком;

* несколько больших кастрюль;

* емкости для упаковки.

Нарезанное мясо нужно положить в сухие кастрюли, посолить и поставить на очень слабый огонь. Воду в кастрюли доливать нельзя. Свежее мясо содержит в себе достаточное для приготовления количество влаги, которое в начале тушения вытиснется из него. (Если мяса очень много, его можно положить не все сразу, а резать и добавлять по мере уменьшения объема, но затягивать процесс добавления мяса дольше часа-полутора не стоит. ) Тушить мясо предстоит, изредка помешивая, 4.5-6 часов, поэтому запаситесь терпением и временем (а также электричеством /газом). В середине процесса берем половину всего сала, мелко режем и добавляем в мясо. В конце приготовления кладем лавровый лист и перец горошком. В отличие от домашнего жаркого, ни лук, ни чеснок в тушенку класть нельзя - иначе она будет недолго храниться. Готовность тушенки определяем на вкус. Еще не остывшую тушенку раскладываем в сухую тару. Теперь нужно только растопить оставшееся сало и залить им остывшее мясо.

Домашний автоклав - что это такое?

С древних времен, люди любят поесть. Причем, они любят поесть вкусно. Любовь к вкусной пище заложена у нас в крови. Испокон веков мы привыкли радовать себя и своих близких вкусными и изысканными блюдами, которые мы готовим не только на праздники, но и в обычные, будние дни. К таким блюдам, безусловно, относятся и консервы. Консервы – это вкусная, долго сохраняющаяся пища, которую мы привыкли часто встречать на прилавках супермаркетов и продуктовых магазинов. Но, мало кому известно, что консервы вы можете готовить самостоятельно, да еще и с необыкновенной легкостью. Именно для этой цели был когда-то изобретен такой чудесный предмет, как автоклав – с его помощью готовить консервированные продукты проще простого.

Многих людей интересует: домашний автоклав - что это такое? Попробуем объяснить вам это простым, доступным языком. Автоклав – это прибор, который позволяет приготовить консервы в домашних условиях. Этот прибор работает следующим образом. Когда вы запускаете автоклав, предварительно поместив туда продукты в банках для консервирования, аппарат начинает эти продукты быстро нагревать. Нагрев происходит очень быстро. К примеру, мясо в автоклаве можно приготовить буквально за 20 минут – такой эффективностью не обладает ни одна духовка или плита в мире. На это способен только качественный автоклав. Вы спросите: за счет чего происходит такое быстрое приготовление пищи? И мы вам с радостью ответим. Такое быстрое приготовление консерваций происходит по той простой причине, что в автоклаве температура кипения достигает вместо обычных нам 100 градусов по Цельсию – 120 и выше. Вы скажете, что это перечит всем законам физики, ведь всем нам хорошо известно, что температура кипения обычной воды не может превышать 100 градусов. Но, не в автоклаве. Если вы ранее интересовались: домашний автоклав - что это такое, - вам наверняка должно быть известно, что автоклав так быстро нагревает продукты питания благодаря одному своему интересному свойству, а именно повышенному давлению. За счет того, что давление внутри автоклава способно достигать 2 и более атмосфер, он способен доводить температуру кипения воды до 120 градусов и больше. Это позволяет легко и быстро приготовить продукты, а главное, домашние консервы.

Кому может пригодиться автоклав? Да кому угодно, но, в основном, конечно же, людям занятым, у которых каждая секунда на счету. Одними из таких людей являются домохозяйки, у которых за счет того, что у них очень большой дом и огород, просто может не хватить времени переработать большое количество продуктов и приготовить из них вкусные закрутки на зиму. Если вы относитесь к такому разряду домохозяек, скорее всего, купив автоклав, вы сделаете выгодное капиталовложение, поскольку это устройство способно в значительной степени сэкономить ваше время и позволить потратить его на другие занятия.

Часто вопросом: домашний автоклав - что это такое, - как это ни было бы странно, интересуются мужчины, в особенности, те, чьи профессии связаны с лишениями и риском, например, альпинисты. Далеко, в высоких горах севера, при минусовой температуре и постоянных ветрах не так уж просто развести костер и разогреть на нем свою стряпню. Поэтому, такие отважные мужчины стараются заранее подготовиться к различного рода трудностям (в том числе и с процессом приготовления еды) и запастись предметами, которые могут им в этом помочь. Именно по этой причине многие альпинисты приобретают автоклавы, так как знают, что эти устройства помогут им без труда приготовить быстро и качественно вкусные блюда на большой высоте.

Следует заметить, что автоклавы покупают не одни только альпинисты. Обычные мужчины, зачастую холостяки, также частенько приобретают эти чрезвычайно полезные аппараты для домашнего обихода. Скажите, какой взрослый мужчина не хочет побаловать себя вкусными консервами. Ну, не повезло ему с женой – ну, и что? Разве это повод отказывать себе в приготовлении различных вкусных блюд? Конечно же, мало какой мужчина (в особенности, если он сильно занят работой), сможет и захочет уделить столько же времени кухонным делам, сколько и среднестатистическая женщина. А автоклав – это такое устройство, которое позволяет экономить время на процессе приготовления еды. Поэтому, приобретая автоклав, каждый мужчина получает отличный шанс готовить вкусную пищу быстро, с минимальными затратами сил и времени. Автоклав позволит ему на протяжении всего года баловать себя вкусной едой, быстро приготовленным мясом, а самое главное – вкусными консервами, приготовление которых, почему-то, считается сугубо женским занятием.

Из всего сказанного выше можно легко заключить, что автоклав – хорошее и полезное приобретение, которое необходимо в каждом доме. Если в вашем хозяйстве это предмета еще нет, рекомендуем вам срочно им обзавестись.

Видео: GPON - что это такое?

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню

rss