Главная › Новости

Мангал

Опубликовано: 15.10.2018

ТАКОГО РЕЗУЛЬТАТА Я НЕ ОЖИДАЛ!Мангал казан своими руками !

Когда закончил строительство дачного дома , взялся за обустройство участка . Помимо прочего, запланировал сделать мангал, ведь шашлык - важная часть дачной жизни. Решить задачу оказалось не так уж сложно и довольно недорого.

Теория Шашлыка. Мангал и Уголь.

ВЫБОР МЕСТА

Мангал решил делать кирпичный -«на века». Счел, что разместить сооружение лучше рядом с домом, чтобы далеко не носить посуду и продукты. При этом учел, куда обычно дует ветер, чтобы дым от шашлыков никому не мешал.

ЗАЛИВКА ФУНДАМЕНТА

На выбранном для мангала месте вырыл яму площадью 1,5x2 м и глубиной 20 см. Установил над ней опалубку, которая возвышалась над грунтом на 5 см. Когда примерно на треть залил яму бетоном,  уложил  армирующую  сетку, добавил еще столько же бетона и поместил на него вторую сетку. Затем налил бетон до краев опалубки. Одну длинную сторону фундамента сделал чуть ниже другой, чтобы на площадке не скапливалась дождевая вода. Чтобы фундамент хорошо застыл, продолжил работы только через 2 недели.

КИРПИЧИ И РАСТВОР

Мангал в основном собирал из обычных кирпичей. Огнеупорные клал только вокруг места для жаровни. За день до кладки кирпичи поместил в корыто с водой, чтобы они впитали влагу и потом не брали ее из раствора. Вынул их за несколько часов до начала работы.

Раствор делал по особому рецепту: 1 часть цемента, 1/4 части гашеной извести и 3 части песка. Получившуюся  смесь разбавлял водой, пока не обра-   зевалась густая цементная «сметана»,  

ВОЗВЕДЕНИЕ                                     

Кладку мангала начал с того, что раз ложил нижний слой кирпичей «на су хую», чтобы хорошо представлять размер и конфигурацию сооружения. Сте-ны делал в один кирпич, выводя пере-вернутую букву «ш». «Карман», пред-I назначенный для жаровни, сделал не сколько больше соседнего. Установил в нем уголки, которые стали опорой для съемной жаровни, на высоте 70 см над фундаментом - на уровне согнутой руки стоящего человека.

Когда завершил кладку, снаружи разровнял полоски раствора разрезанным вдоль кусочком шланга маленького сечения.

Пока сохла кладка, взялся за жаровню. Изготовил ее из металла толщиной 4 мм. Высота конструкции - 16 см. По ее длинным сторонам сделал прореза  для шампуров на 10 см одну от другой.  Это чтобы воздух мог свободно цирку лировать между шампурами. Высоту  шампуров тоже можно регулировать, подставляя в прорези щепки.

Дно жаровни сделал из того же металла и просверлил в нем в шахматном порядке отверстия диаметром 10 мм, чтобы воздух свободно проходил к тлеющим углям.

Над мангалом на вбитых в землю трубах установил дымосборник с небольшой трубой. Он со всех сторон перекрывает жаровню примерно на 30 см. Расстояние межу дымосборником и жаровней впоследствии отрегулировал так, чтобы он не мешал наблюдать за шашлыком и при этом поглощал большую часть дыма.

ФИНАЛ

Работы завершил превращением второго «кармана» мангала в разделочный столик, прикрепив к кирпичной кладке изготовленный из бетона тонкий прямоугольный блок с кафельной плиткой наверху. К мангалу проложил дорожку, провел туда электричество; чтобы летом жарить шашлык по вечерам, когда спадает жара. Установил у мангала рукомойник и ящик для дров. А под разделочным столиком поставил ведро с водой - в противопожарных целях.

Максим РЫКОВ