Главная › Новости

Агротехника выращивания шнитт лука из семян, его польза и применение

Опубликовано: 04.11.2018

ЛУК - СЛИЗУН. МНОГОЛЕТНИК НА ГРЯДКЕ

Свежая зелень — непременный элемент здорового питания, источник витаминов и ароматная приправа для салатов и горячих блюд. Во многих рецептах непременным ингредиентом является лук. В кулинарии используются различные его виды. Шнитт лук отличается приятным полуострым вкусом, более легким и тонким, чем у привычного зеленого лука. Кроме того, приятно удивляет количество полезных веществ в его составе: аскорбиновая кислота, бета-каротин, холин, витамины А, В3, В9, К, железо, кальций, марганец, калий, магний, натрий, фосфор, медь, цинк и селен.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА ИЗ СЕМЯН.ШАГ 2. ОЧЕНЬ ВАЖНЫЕ ДЕЙСТВИЯ-ПОДРЕЗКА И ПИКИРОВКА

Декоративные качества этого растения не уступают его полезным свойствам . Розовые, фиолетовые или белые шарики соцветий уже в начале мая украшают кустики шнитт лука. Его запах привлекает пчел — он является прекрасным медоносом. Шнитт лук — это многолетнее и очень выносливое растение практически не подвергающееся болезням, что делает его выращивание еще более привлекательным. В промышленных целях он культивируется по всему миру.

Ботанические особенности

Многолетнее травянистое растение Allium schoenoprasum распространено по всей территории северного полушария. В разных странах и регионах он носит различные названия — лук-резанец, скорода, резун, сибирский лук. Листья у него узкие, темно-зеленые, длиной в 25–40 см.

Растение имеет небольшую ложную луковицу . Куст состоит из нескольких таких луковиц, переходящих в стебли. Плотно сплетаясь корнями, они образуют сплошную дернину. Различают два подвида шнитт лука:

русский (альпийский) имеет более ветвистый куст; сибирский с более крупным пером и меньшей густотой.

Оба вида отличаются отличной морозостойкостью , даже молодые побеги способны выдерживать заморозки, что позволяет выращивать его даже за Полярным кругом. Этот лук имеет уникальную способность приспосабливаться к условиям произрастания. Шнитт лук может расти на одном месте до 10 лет, однако, лучшая урожайность сохраняется первые 2–3 года, после чего его нужно рассадить. Семена завязываются со второго года и сохраняют всхожесть до двух лет.

Выращивание

Тщательный подход к выбору подходящего места для посадки и обеспечение оптимальных условий для роста позволит вырастить отличный шнитт лук. Выращивание этой неприхотливой культуры требует применения несложной агротехники. Участок для посадки должен быть очищен от сорняков и хорошо освещаться солнцем, хотя допускается и легкая полутень.

Почва для выращивания шнитт лука должна быть плодородной и умеренно влажной (не заболоченной). Ее подготовку начинают с осени. Участок тщательно перекапывают на штык лопаты, добавляя под перекопку 7–10 кг компоста или перепревшего навоза на каждый квадратный метр. При подготовке к весеннему посеву грунт нужно разрыхлить и прикатать для уплотнения.

Предварительное замачивание семян ускоряет процесс прорастания. Для этого можно использовать воду или раствор стимулятора роста. Его нужно сменить три раза в течение суток. Перед посевом семена необходимо подсушить, чтобы они стали сыпучими. При подзимнем посеве замачивание не применяют.

Посев

Посев может производиться весной в апреле — мае и летом в июне — июле. Возможен посев под зиму. Если участок небольшой, выбирают гнездовой способ посева. Семена распределяют по 3–4 в каждое гнездо с расстоянием 25–30 см между ними. На более крупных площадях применяют строчный посев. На расстоянии 25–30 см прокладывают 2–3 строчки, располагая ленты с интервалом 50–60 см. Расход семян — 20 г на квадратный метр.

Семена заделывают на глубину 5–7 мм. Сверху посевы покрывают тонким слоем рыхлой почвы и увлажняют. Если грунт тяжелый и после дождей образуется корка, рекомендуется мульчировать посевы, например, опилками или торфом. Через 7– 10 дней появляются побеги. После этого нужно провести рыхление междурядий.

Уход

Необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить междурядья и производить полив. Подкормку минеральными и органическими удобрениями проводят 2–3 раза. В первый год посевы прореживают, оставляя между ними около 10 см. Сбор пера шнитт лука проводят 2–3 раза за сезон вегетации. Его срезают острыми ножницами, оставляя 1 см стеблей , когда их длина достигнет достаточного размера.

Цветы этого растения можно использовать для украшения салатов. Для увеличения урожая перед цветением срезают все стрелки и листья. Растение не затрачивает силы на цветение и зелень быстро отрастает.

После 3 лет растения используют для размножения вегетативным способом или для посадки в теплицы для получения зимней зелени. Быстрота отрастания побегов позволяет осуществлять его выгонку. При поддержании температуры 18–20 градусов листья можно срезать уже через 10 дней . При более низкой температуре срок несколько больше. Выгонку можно осуществлять также и в открытом грунте, используя пленочное покрытие.

Этот вид лука можно без труда выращивать в домашних условиях на подоконнике. Он прекрасно себя чувствует в цветочном горшке, всю зиму поставляя витамины к семейному столу.

Получение семян

Если растения предназначены для получения семян, не рекомендуется срезать с них листья. Это позволит получить более качественные семена и увеличить их количество. В начале весны под кусты шнитт лука вносят азотные удобрения в количестве 25–40 г на каждый квадратный метр. Грунт в междурядьях после этого рыхлят. Через три недели добавляют фосфорные (50–60г/м2) и калийные (20–25 г/м2).

Уход за растениями обычный — рыхление, удаление сорняков, полив. В мае растения дружно зацветают, созревание наступает после двухнедельного цветения. К сбору семян приступают, когда высохшие коробочки начинают трескаться. Срезка готовых зонтиков проводится выборочно, после чего их раскладывают для сушки в помещении с хорошей вентиляцией. Полностью высохшие зонтики обмолачивают вручную.

Использование лука шнитт

Свежий, засоленный и высушенный шнитт лук является отличной приправой. В фермерских хозяйствах его иногда убирают вместе с луковицами, при этом получают до 50т/га. В частных огородах собирают перо по необходимости и хранят в холодильнике до 10–12 дней , упаковав в полиэтиленовую пленку.

Для получения сухой приправы лук моют, нарезают длиной около 5 с м и раскладывают на поддонах или металлической сетке. Сушку производят при температуре 50–60 градусов в духовке или специальной сушилке, с последующим просушиванием на воздухе.

Для засолки промытый лук просушивают, нарезают и укладывают в банки вперемешку с солью в пропорции 8:2 и уплотняют. Через несколько дней выдержки при комнатной температуре банки полностью заполняют после усадки и, закупорив, переносят в прохладное место для последующего хранения.

Полезные свойства:

Богатый витаминный состав шнитт лука укрепляет организм и усиливает иммунитет. Он помогает организму справляться с простудой и желудочно-кишечными проблемами, а также повышает аппетит. Наличие витамина А способствует здоровью глазной сетчатки и кожи. Витамин К, содержащийся в нем, обеспечивает свертываемость крови. Использование шнитт лука в рационе полезно людям, имеющим заболевания почек, желчного пузыря и сердечно-сосудистой системы. Также в этом луке присутствует антиоксидант глутатион, помогающий бороться с раком.

Выращивание шнитт лука целесообразно как в частных огородах, так на фермерских полях в коммерческих целях. Этот замечательный продукт станет прекрасным дополнением к любому столу и принесет пользу здоровью.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!