Насіння айви містять слиз, глікозид, так само жирне масло і амигдалин. Використовують їх як обволікаючий засіб, проносна, отхарьківательное і пом'якшувальну при хворобах пов'язаних з верхніми дихальними шляхами.
Плоди і насіння айви використовуються в медицині і текстильної промисловості. Гарна, і досить тверда деревина, відмінно піддається деревообробці і полірується.
Айва росте у вигляді куща або дерева від 2.5 до 8 м у висоту, з тонкою лукастой кроною, яка постійно відділяється. Кора сірого або чорно-сірого кольору. Гілки спочатку опушені потім голі. Листочки яйцеподібної або овальні, вгорі темно-зелені, голі, знизу сірувато-повисла, з опушеними черешками. Квітки одностатеві, біло-рожеві, на невеликих закороткі опушених квітконіжках.
Айвові плоди кольору лимона або жовто-оранжевого відтінку, вкриті товстим нальотом, який на стиглих плодах зникає, за формою яблуко і грушоподобние, ребристі або гладкі, в довжину (культурні сорти) від 6 до 10-13 см, середньою масою від 200 до 1000 м
Чашолистки на плоду зберігаються, мають класичну 5-лучний форму, м'якоть соковита, смак терпкий, кисло-солодкий або солодкий, з безліччю кам'янистих клітин, особливо багато їх біля насіннєвої камери. Але є сорти, плоди яких не мають кам'янистих клітин.
Айва-вегетація.
Початок вегетації у айви, залежно від погодних умов, коливаються від другої до останньої п'ятиденки травня. Розпускаються вегетативні бруньки 12-27 квітня за середньодобової температури 10-11 С. У айви є дві фази росту пагонів. Початковий починається в третій декаді квітня - на початку травня. Наступний - в червні - серпні.
Період часу між початком процесу розпускання вегетативних бруньок і фазою цвітіння визначається в 3-4 тижні. Середня дата початку цвітіння 16 травня, найраніша зафіксована 8 травня, пізня 26 травня. По відношенню до інших плодовим деревам айва цвіте пізніше, тому що квітки у неї закладаються на верхніх гілках поточного року.
Айва плодоношення і розвиток нирок.
На початку свого життя айва посилено розвивається. Нирки на прирості поточного року розвиваються неоднаково. Чим довше однорічні пагони, тим слабкіше навесні прокидаються нирки на нижніх її частинах. Тому зі збільшенням довжини гілки активність нирок зменшується. Тому для балансу плодоношення і запобігання оголення нижніх частин гілок їх вкорочують.
Характер плодоношення айви змінюється з термінами дерева. У молодих дерев воно властиво більшою мірою однорічним паросткам. З роками приріст зменшується, плодоношення змінює свій акцент, і зосереджується на плодових гілках.
У деревовидних форм айви в 12-15 років плодові бруньки закладаються на однорічних і плодових гілочках, які дають однаковий урожай. Таке плодоношення триває до тридцяти-35 років, після чого воно спостерігається в більшій мірі на плодових гілочках. У рослин сформованих у вигляді кущів, плодоношення трохи інше. Плодоносять головним чином однорічні пагони, тому що крона систематично оновлюється.
Айва коріння і грунт.
Коренева система айви вже в перші 5-6 років розростається на 1.5-2 м за кордон проекції крони і займає площу в 3-4 рази більше ніж її проекція. У віці 1-3 роки більша частина кореневої системи розміщена в грунті на глибині 10-40 см.
На дерново-підзолистих грунті коріння 15 річного рослини добре розвинені і поширюються в глибину до 2 м. У горизонтальному напрямку воно розміщене на 1-1.5 м від штамба з найбільшим зосередженням в радіусі 0.5-1 м. Тільки незначна частина коренів (5% за масою і 19% за довжиною) поширюється від штамба на 2 м і більше.
Айва умови зростання.
Айва розташована в північних районах, де середньорічна температура становить 8 С, абсолютний мінімум від -7 до -15 С. Виведено сорти які добре переносять зниження температури до -35-37 С.
Айва вимоглива до світла, жаростійкий, вологолюбна, при нестачі вологи плоди дрібнішають, в них з'являється більше кам'янистих клітин.
Краще росте на вологому, глинистому, з додаванням піску грунті. На легких, легкосуглинкових, засолених грунтах гірше плодоносить і зменшується термін життя рослини. На родючих важких грунтах айва пізніше вступає в плодоношення ніж на легких, але плодоносить більше, і якість плодів краще, термін життя рослини більше. Айва сорти.