- Чи корисні курячі стегенця
- Інгредієнти для стегенець в духовці
- Стегенця в духовці з картоплею
- Сервіровка стегенець з картоплею
- Простий рецепт стегенця в духовці з сиром
У масовому потоці продажів ніхто не пояснив домогосподаркам, що непридатним до вживання в такої іноземної курці є шкура, великі суглоби, сухожилля. Це пов'язано зі специфічним запахом даних частин. Тільки зараз, маючи багатий досвід в приготуванні даного типу м'яса, почали застосовувати добавки. ХозОбоз рекомендує в процесі приготування додавати червоний перець, коріандр, базилік, імбир, корицю, часник, кардамон, лавровий лист. Такі добавки додадуть курячому м'ясу неповторний смак.
Чи корисні курячі стегенця
Курячі стегенця, так зване темне м'ясо, містить більше жирів, ніж, наприклад, грудинка. До складу темного курячого м'яса на 100 грам продукту входить 8.12 грам жиру, а так же 19.7 білка. Вуглеводів даний продукт не містить. Калорійність курячого стегенця 157 Ккал. Саме такий зміст робить таке м'ясо особливо цінним для атлетів, але згубних для фігуристів. Темне м'ясо курки в великій кількості містить Mg (магній), Fe (залізо), амінокислоти, які надають позитивний вплив на кров людини. Завдяки такому змістом м'ясо курки рекомендується як додаткове харчування при лікуванні анемії. Рекомендується вагітним і годуючим жінкам, які страждають недокрів'ям. У великих кількостях таке м'ясо володіє великим вмістом вітаміну B, що сприяє нормалізації процесу обміну речовин.
Інгредієнти для стегенець в духовці
- Курячі стегенця 6 штук.
- Натертий сир 250 грам.
- Жирний майонез 250 грам.
- Листя петрушки 15 грам.
- Гілочки кропу 15 грам.
- Кілька зубчиків часнику.
- Сіль 5 грам.
- Перець чорний мелений 5 грам.
- Для приготування такої страви вигідно використовувати саме цілі стегенця. Це пов'язано з уподобаннями гостей. Одні люблять ніжки, а інші стегенця.
план пріготолвенія
- Стегенця необхідно розрізати, відокремивши ніжки і стегенця.
Розділіть стегенця на стегно і гомілку
- Добре промити і очистити від небажаних залишків (пір'я, шкурки на кінцях ніжок, зайвого жиру). Викласти чисті і відібрані стегенця на деко. Для приготування краще використовувати круглий, з високими бортиками.
Гарненько промийте стегенця і викладіть у форму для запікання
- У глибокий посуд викладаємо майонез. Промиваємо і ріжемо зелень.
Проімойте і наріжте кріп і петрушку
- Сир (можна використовувати самий звичайний) перетираємо на терці.
Натріть на тертці твердий сир
- Часник нарізаємо і передавлює в землянці.
натисніть часник
- Змішуємо всі інгредієнти до появи однорідної маси.
Тепер всі інгредієнти для соусу / заправки потрібно переміщати
- Отриманою сумішшю заливаємо стегенця.
Залийте стегенця отриманою сумішшю
- Прогріваємо духову шафу до температури 180 градусів. При даній температурі підсмажуємо стегенця в духовці приблизно 15 хвилин. Як тільки стегенця почнуть підрум'янюватися, а сир плавиться, слід зменшити температуру до 100 градусів і смажити ще 20 хвилин.
Зменшіть температуру в духовці після появи рум'яної скоринки на стегенця
- Ступінь готовності визначається самостійно по ароматного запаху і рум'яного кольору.
Ось таке чудове блюдо повинне у вас вийти
Сподіваємося, цей рецепт вам сподобатися, але це ще не все. ХозОбоз сьогодні предложет вам ще один метод приготування стегенець в духовці.
Як приготувати стегенця в духовці знає кожен. ХозОбоз розповість як це зробити з мінімальними втратами корисних властивостей.
Стегенця в духовці з картоплею
інгредієнти
Для приготування цього рецепту нам знадобляться:
- Курячі стегенця 4 штуки
- Натертий сир 100 грам.
- Сік з лимона 1 штука.
- Соняшникова олія 200 грам.
- Майонез 160 грам.
- Картопля середнього розміру 8 штук.
- Овочі за бажанням.
- Зелень за бажанням.
- Часник 10 зубчиків.
- Куркума 1 ч. Ложка
- Сіль 5 грам.
- Перець 5 грам.
- Добре перемиваємо і очищаємо стегенця. Поливаємо лимонним соком, додаємо сіль і перець, куркуму, соняшникова олія.
- Все добре перемішуємо і маринуємо 30 хвилин.
- Викладаємо у форму і запікаємо протягом 1 години при температурі 100 - 150 градусів.
- Сир натерти на тертку. Видавити зубок часнику і все змішати з майонезом до однорідної маси.
- Змастити часниково-сирною заправкою кожен стегенце окремо і підсмажити ще 30 хвилин.
- Картоплю чистимо і нарізаємо великими шматочками.
- Обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки на великому вогні. Процес піджарки займає 10 хвилин. Накриваємо кришкою і пропарюють ще 5 хвилин.
Сервіровка стегенець з картоплею
На тарілку викладаємо листя салату з декількома шматочками жовтого перцю, помідори. Стегенця розміщуємо в центрі, навколо картопля.
Простий рецепт стегенця в духовці з сиром
Продукти для приготування
- Курячі стегенця 10 штук.
- Панірувальні сухарі 200 грам.
- Сир 250 грам
- Кунжут 100 грам.
- Борошно 100 грам.
- Яйця 3 штуки.
- Сіль і перець за бажанням.
- Стегенця промити і висушити.
Для панірування курячих стегенець необхідно змішати натертий сир, сухарі і кунжут. Борошно просіяти, посолити і поперчити за бажанням. Окремо збити яйця до білої піни. Стегенця обвалюють в такій послідовності:
- борошно
- Яйця.
- Панірувальні сухарі.
Після панірування залишити маринуватися на 30 хвилин в холодному місці. Змастити грати для гриля, рослинним маслом. Укласти стегенця шкірою до верху. Просмажувати в духовці 40 хвилин з періодичним перевертанням. Ступінь готовності визначається за кольором, смаком і ароматом. Викладаємо на блюдо. Можна прикрасити листям салату, жовтим або зеленим перцем, помідорами. Всім що попадеться під руку в літній період.
Рецептів приготування стегенець в духовці досить багато. І завжди приготовані страви перевершать всі наші очікування. Курячі стегенця можна підсмажити, зварити, спекти в духовці. Вони не вимагають великої кількості часу для приготування. З ХозОбоз Ви зможете готувати тільки смачну і корисну для організму їжу. Смачного.