Сьогодні поговоримо про те, як проростити пшеницю в домашніх умовах для вітграсса. Моя пшениця вже підросла і чекає, коли я її відправлю на вітграсс 🌿🌿🌿Летом мені пшеницю пророщувати зовсім не хочеться, вітамінів тож вистачає. А ось взимку організм прямо просить: «прорости пшеницю, прорости її!». Загалом, я і не сперечаюся і пророщують. Мало того, що це корисно, дак ще й зелена трава радує наші очі на вікні 🌿 Ну приємно ж дивитися на зелень взимку!
Їсти можна як проростки, довжина яких не більше 2 мм, так і зелену травичку, перетворюючи її в сік. Я додаю проростки в смузі, але все частіше мені хочеться зеленої трави, тому пророщують пшеницю для вітграсса.
Чим же корисна пророщена пшениця і як проростити пшеницю в домашніх умовах зараз будемо розбиратися. Пророщена пшениця - це справжнісінька жива їжа, жвавіше нікуди. Це дуже корисний продукт, який дає потужний заряд енергії, зміцнює імунітет, очищає організм, та й взагалі в цілому повністю зміцнює і оздоровлює нас з вами. Чому саме пророщена пшениця? - а тому, що під час пророщування відбувається природний процес ферментирование - в роботу включаються ферменти, що входять до складу зерна і приступають до розщеплення білків, жирів і вуглеводів. В результаті крохмаль переходить в мальтозу, білки -в амінокислоти, жири - в жирні кислоти. Ці процеси аналогічні тим, що відбуваються в організмі, а значить подальше засвоєння їжі істотно полегшується. Організму вже не доводиться робити значну частину роботи з розщеплення мікроелементів.
А в сухому стані пшениця «спить». Саме після пророщування коли в зерні готовий проклюнуться паросток, воно мобілізує весь свій вміст, для того щоб вкласти в паросток всі необхідні речовини для активного зростання. Більш того, активні речовини збалансовані таким чином, щоб забезпечити максимальне їх засвоєння. Тому пророщена пшениця не просто корисний продукт, це біологічно активна натуральна добавка, яка практично не має протипоказань і повністю засвоюється організмом.
У чому користь пророщеної пшениці?
Харчова цінність пророщених зерен пшениці величезна. Найбільш висока концентрація біологічно активних речовин знаходиться в зернах з паростком в 1-2 мм. У них містяться різні жирні кислоти, зола, розчинні і нерозчинні харчові волокна, 8 незамінних амінокислот і 12 замінних. Вони багаті мінеральними речовинами, в тому числі і рідкісними: калієм, кальцієм, натрієм, магнієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном і цинком. Вживання пророщеної пшениці насичує організм багатьма вітамінами, особливо важливі для нас вітаміни групи B, вітаміни молодості C і E, крім того, в паростках багато вітаміну PP. Пророщена пшениця не містить цукрів, що робить її особливо корисною для людей, які страждають на цукровий діабет.
Пророщені зерна пшениці при тривалому вживанні здатні створити з організмом справжнє диво. Жива їжа налагоджує правильне функціонування органів і обмінних процесів в організмі. Поліпшується загальний тонус, підвищується опірність організму до інфекцій, піднімається імунітет, нормалізується обмін речовин. Жива їжа наповнює тіло енергією і силою.
Пророщені пшеничні зерна це унікальний комплекс по омолодженню всього організму, оскільки вони стимулюють відновлювальні та очисні процеси в нашому тілі. Цьому сприяє і багатий зміст вітамінів молодості і ферментів в проростках. 50-100 м пророщеної пшениці в день повернуть вам здорову шкіру і колір обличчя, зміцнять волосся, нігті і зуби. Додадуть сил і енергії.
Кілька корисних порад, які допоможуть вам проростити пшеницю в домашніх умовах швидко і правильно:
• брати зерна для пророщування необхідно цілі, однорідного кольору без будь-яких плям;
• термін зберігання зерна не повинен перевищувати одні рік (в іншому випадку є великий шанс того, що зерна просто не проросте);
• після того, як ви замочили зерна, які спливли зерна слід відразу видалити, так як це «мертві» зерна, вони не проростуть;
• ті зерна, які все-таки не проросли, в їжу вживати не варто;
• паростки довжиною більше 2 мм. в їжу не використовуємо, а викладаємо в піддон для пророщування вітграсса.
Отже, як швидко і просто проростити пшеницю в домашніх умовах:
- Перш за все давайте визначимося - для яких цілей ви вирішили проростити пшеницю. Можна пророщувати зерна і додавати їх в салати або смузі. В цьому випадку зверніть увагу, що довжина проростків не повинна бути більше 2 мм., Так як при величині більше зазначеної довжини проростки втрачають свої корисні властивості. А також пророщувати можна для того, щоб використовувати пшеничний сік. Як і новомодному називається «вітграсс». Ось тоді наша з вами задача вже полягає в тому, щоб виростити велику і довгу траву, яку ми будемо переробляти в блендері.
- Отже, беремо пшеничні зерна і перебираємо їх, прибравши нерівні і мають неоднорідний колір.
- Потім промиваємо зерна в друшляку під проточною водою і кладемо їх в тарілку.
- Заливаємо зерна проточною прохолодною водою так, щоб вода відступала від зерен см. На 5-6.
- Ті зерна, які спливли - відразу викидаємо. А все решта залишаємо на ніч.
- Вранці на зернах вже проклюнутся біленькі паростки. Нам необхідно зерна ще раз промити під проточною водою в друшляку.
- Беремо марлю, складаємо її в декілька шарів і кладемо в тарілку або пластикову миску.
- Викладаємо замочені зерна пшениці на марлю в один шар. І зверху закриваємо пластиковим ковпаком або кришкою.
- Періодично підливає на марлю води, але так, щоб пшениця не плавають у воді, а просто марля була вологою.
- Пшеничні паростки досягнуть величини 2 мм. вже через 1,5-2 дня. Саме тоді їх можна додавати в салати і смузі, отримуючи від них всю користь живої їжі.
- Якщо ж ви пропустили момент і паростки стали більше 3 мм., То вирощуйте далі траву.
- Траву можна пророщувати, посадивши зерна в землю, а можна впоратися і без землі. Для цього просто продовжуйте періодично поливати марлю водою, зволожуючи її. Через кілька днів ковпак треба відкрити, щоб пшениця могла «дихати».
І ось такий зелений газончик радує не тільки очі, а й ротик)
Про те, як проростити зелену гречку читайте в статті: «ЯК прорости ЗЕЛЕНУ ГРЕЧКУ»
У чому користь пророщеної пшениці?