ЯРОВИЙ ЧАСНИК
Про цілющу силу часнику і його чудові кулінарні властивості відомо кожному. Початківці городники на своїх ділянках висаджують його часто в числі перших освоюваних культур. Агротехніка унікального овоча проста і радує віддачею врожаю. Розчарування настає пізніше, коли незабаром зубки втрачають соковитість і гостроту, а значить і корисні якості. Пояснюється це властивістю озимого часнику, який в основному і вирощується нами - він встигає якраз до сезону масових заготовок в зиму, а висаджується восени. Його найближчий родич - ярої часник, хоч і не відрізняється такою врожайністю, але цілком компенсує цей недолік відмінною лежкістю. У виняткових випадках він може зберігати свої первісні якості до півтора років. Саме його знавці вважають за краще використовувати в якості цілющого засобу і для приготування страв. Коли посадити ярої часник, вирощування якого поки мало поширене, як за ним доглядати і як зберігати - про це читайте в нашому матеріалі.
ЧАСНИК ЯРОВИЙ І ОЗИМИЙ - ВІДЗНАКИ
Часник (Allium sativum) - цибулинна багаторічна рослина, в культурі однорічна. Ярий та озимий - дві його групи, поділ на які відбулося за термінами посадки.
Основні відмінності часнику ярого і озимого полягають в наступному:
• озимі сорти стрілки, мають стрілку з повітряними цибулинами, які служать для розмноження; ярої часник стрілки не утворює, виняток - сорт «Гулівер»;
• садять озимий часник восени, він може замовити під снігом; ярої часник садять навесні, він не зимує у відкритому грунті, але також холодостоек і добре переносить весняні заморозки;
• цибулина ярового часнику може містити до 30 часточок, у озимого зубків менше десятка;
• в цибулині ярового часнику зубки розташовані по спіралі - чим ближче до центру, тим дрібніше; у озимого зубки розташовані в один ряд навколо центрального стрижня - квітконосу, стрілки;
• зубки і головки озимого часнику крупніше, його урожай - вище;
• зберігається ярої часник довше озимого, до нового врожаю, - це його головна перевага перед озимим;
• розмножують ярої часник зубками, озимий - повітряними цибулинами, однозубкі і зубками.
На фото видно різницю озимого (зліва) і ярого (праворуч) часнику: наявність і відсутність міцного стержня, кількість зубків, їх розташування і розмір, величина головки.
КОЛИ САДИТИ ЯРОВИЙ ЧАСНИК
Щоб отримати хороший урожай, важливо знати, коли садити ярої часник. На відміну від озимого його терміни вегетації значно менше. Щоб за коротке літо він сформував велику зрілу цибулину, посадку починають навесні якомога раніше, адже рослина добре переносить весняні заморозки. Температура ґрунту + 5-6 ° C - це пора, коли потрібно садити ярої часник. Для середньої смуги Росії і Підмосков'я це третя декада квітня, в рідкісних випадках - початок травня.
Чому так рано садити? Яровий часник формує коріння і забезпечує їх зростання тільки при низькій температурі (+4 -10 ° C) і в умовах вологого грунту. Тоді ж і відростають його листя. Затримка посадки ярого часнику позначається на врожаї. При підвищених температурах коріння і листя припиняють активний розвиток, в цей час рослина формує цибулину. Чим могутніше до настання теплої погоди виростуть коріння і листя, тим крупніше буде цибулина.
ЯРОВИЙ ЧАСНИК: ВИРОЩУВАННЯ
Догляд та посадка ярого часнику не уявляють для садівника особливих складнощів.
Грунт і місце посадки
Яровий часник має неглибоко розташовану кореневу систему, тому в верхньому шарі грунту створюють всі умови для розвитку рослини - грунт повинен бути нейтральною кислотності, багата гумусом, краще суглинна.
Місце для посадки вибирають світле, із захистом від північних вітрів, без застою води. У сирих місцях вирощування ярого часнику можливо на високих грядках. Щорічно місце посадки змінюють, повертаються лише через 5 років.
Грядку під посадку ярового часнику готують восени. Землю перекопують і заправляють перегноєм або компостом (Піввідра на кв. М). Додатково вносять золу або комплексне мінеральне добриво 10-15 г на кв. м.
Яровий часник: посадка навесні
Навесні підготовлену з осені грядку розпушують і садять зубки в сирої грунт. Якщо вологи в грунті дуже багато, треба дати можливість їй злегка просохнути. Надлишок вологи може стати джерелом гнилі. Між зубками на грядці має бути достатньо місця для розвитку і харчування рослини, тому дотримуються відстань в 8 см між зубками і 25-30 см між рядками. Вершина зубки при посадці повинна знаходитися на глибині 2 см, дуже глибока посадка затримує розвиток цибулин.
Після посадки ярої часник мульчують торфом, це запобігає утворенню кірки і зберігає вологу, затримує ріст бур'янів, позбавляє від робіт з розпушування грунту. Можна покласти світлу мульчу - альтернативний варіант торфу. Такий прийом виключає сонячний перегрів поверхні землі. В якості мульчі добре використовувати шар сіна або соломи. Після посадки ярого часнику мульча зберігає вологу в тонкому верхньому шарі, де знаходяться його коріння.
Великі зубки садять окремо від дрібних, це полегшує догляд і прибирання. Чим більше зубок, тим крупніше буде головка. Часто від посадки дрібних зубків відмовляються або висаджують їх окремо для отримання посадкового матеріалу або на зелень, яка також корисна і смачна. Для посадки ярого часнику на зелень краще відвести напівтінисті і тінисті місця. Там листя довше залишаються ніжними, соковитими і зеленими.
Посадка ярового часнику: підготовка цибулин
Розмножують ярої часник навесні і тільки вегетативно - зубками.
Підготовка цибулин ярового часнику до посадки залежить від способу зберігання - теплого або холодного. При кімнатному зберіганні у посадочних головок подовжується період вегетації, але цибулина виростає більша, невизревшіх. Такому часнику для визрівання необхідно дозаривание. Холодне зберігання вкорочує період вегетації, сприяє кращому визріванню цибулин, але їх розмір дрібніше. Для отримання стабільного врожаю поєднують два способи. Що зберігаються в кімнаті головки можна піддати процесу охолодження протягом місяця-двох. Для цього часник перед посадкою поміщають в холодильник. Тривалість охолодження залежить від розмірів головок, чим більше цибулини, тим довше їх охолоджують.
Розбирають цибулини на дольки і сортують безпосередньо перед посадкою, щоб денце зубків, з якого ростуть коріння, не підсохли. Для посадкового матеріалу вибирають тільки великі зубки, як правило, зовнішні. Сухі луски зчищають.
Прискорити процес дозрівання і підвищити урожай можна посадкою зубків ярого часнику з відрослими корінням. Для цього зубки витримують 2 години на воді або півгодини в слабкому розчині марганцівки або золи . Після загортають у вологу тканину, поміщають в поліетиленовий мішок і кладуть в льох або холодильник на кілька днів. Можна розкласти зубки на плоскій поверхні і накрити вологою тканиною або поліетиленом. У прохолодній і вологій середовищі коріння починають рости. До посадці вони можуть мати в довжину 1 см і більше, висаджувати їх треба акуратно, щоб не обламати.
Інший спосіб стимулювати швидке розвиток - замочити перед посадкою зубки на 6-8 годин в теплому розчині нітроамофоски (5г на 10 л води).
ЯРОВИЙ ЧАСНИК: Догляд
Полив і вологість ґрунту
Аж до липня ярої часник особливо потребує вологи, в цей час активно ростуть його листя. Про її нестачі часто свідчать, що засихають кінчики листя або їх пожовтіння. З моменту утворення цибулин (зазвичай 6 сформувалися листа) частоту поливу скорочують, а до середини серпня його припиняють зовсім. Вода затримує дозрівання цибулин, знижує в них вміст корисних речовин, погано позначається на їх зберіганні. На наступний день після поливу землю рихлять, щоб не було кірки, що перешкоджає доступу повітря.
підживлення
Першу підгодівлю проводять після появи перших листочків, вона повинна переважно містити азот. Використовують розчин коров'яку, пташиного посліду, трав'яні настої або мінеральні добрива, можна просто розсипати по грядці перегній. Свіжий гній протипоказаний, він сприяє хворобам і скорочує терміни зберігання часнику.
Через два тижні проводять підгодівлю рідким комплексним мінеральним добривом.
Зубки закладаються після утворення 5-6 листків в кінці червня або на початку липня. В цей час потрібні тільки фосфорно-калійні добавки. Для цього використовують настої золи або мінеральні добрива. Підгодовують ярої часник до середини серпня. Всі підгодівлі суміщають з поливом.
додатковий догляд
Яровий часник необхідно прополювати і рихлити при цьому грядку. Зазвичай це роблять на наступний день після поливу. Так як період вегетації ярого часнику невеликий, його цибулини часто не встигають визріти навіть при ранній посадці. Щоб прискорити їх дозрівання в середині або в кінці серпня цибулини злегка висмикують з грунту або підрізають частина коренів. Це порушує життєздатність деяких коренів, ріст рослини сповільнюється, всі сили рослина витрачає на дозрівання цибулини. Альтернативний спосіб - зв'язати листя кожної цибулини в вузол. Вони припинять зростання, поживні соки підуть в цибулину.
І все ж, дотримання правил вирощування не завжди гарантує хороший урожай ярового часнику, важлива комфортна температура: для формування цибулин - трохи нижче + 21 ° C, для їх дозрівання - близько + 25 ° C, не вище. Величезне значення має правильний підбір сортів і їх оновлення, так як з роками властивості сорту можуть втрачатися.
Дивіться також: ЧИМ КОРИСНИЙ ЧАСНИК ЯРОВИЙ ЧАСНИК: СОРТИ
Яровий часник: хвороби і шкідники
Сира погода, зайвий полив, неправильне зберігання можуть викликати деякі захворювання у ярового часнику: бактеріальну гниль, помилкову борошнисту росу, іржу, чорну цвіль, фузаріоз . Сприяє їх появи і неправильна агротехніка вирощування, в тому числі недотримання сівозміни, неякісний посадковий матеріал. Вирішують проблеми за допомогою спеціальних препаратів з магазину або народними способами (настої трав, зола, марганцівка), виправляють помилки агротехніки.
Найпоширеніші шкідники часнику - личинки цибулевої мухи (білі, довжиною до сантиметра). Вони харчуються соковитими листям часнику і його цибулинами, через що перші засихають, другі - загнивають. Зимують цибульні мухи в грунті, це ще один аргумент на користь зміни місця посадки ярого часнику.
Порада: Яровий часник не садять після картоплі, помідорів, цибулі. Кращі попередники - рослини сімейства капустяні і гарбузове, коренеплоди і зеленню культури. На грядці з часником бажані чорнобривці для відлякування цибулевої мухи і нематоди.
ЯК ПРИГОТУВАТИ СТРІЛКИ ЧАСНИКУ Цибулю-шалот, ВИРОЩУВАННЯ ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА з севка
КОЛИ ПРИБИРАТИ ЯРОВИЙ ЧАСНИК. ПІДГОТОВКА ДО ЗБЕРІГАННЯ
Вилягання листя, їх пожовтіння і усихання нижніх - сигнал до прибирання ярового часнику.
Забирають часник до середини вересня в суху погоду. Перша година рослини лежать на грядці, подальша просушування йде під навісом при сухій і теплій температурі, можна на горищі. У цей час проходить дозаривание головок. На спекотному сонці цибулини довго не тримають, обпалені сонцем вони можуть погано зберігатися.
Рослини розкладають тонким шаром на горизонтальній поверхні або на сітках, або зв'язують у невеликі пучки і сушать в підвішеному стані. Дуже важливо головки оберігати від механічних пошкоджень, інакше вм'ятини і подряпини послужать воротами для мікроорганізмів, що скоротить термін зберігання.
Часник, сплетений в коси, краще зберігати в кімнаті на стіні. Можна використовувати полотняні або паперові мішки, картонні коробки з отворами для доступу повітря. Їх зберігають у сухому місці, в квартирі виділяють самий прохолодний куточок. Це теплий спосіб зберігання. В цьому випадку висохлі листя обрізають на відстані до 5 см від шийки головки, дуже коротка обрізка може її пошкодити. При холодному способі зберігання цибулини містять в сухих умовах при температурі від + 1 ° C до + 5 ° C (підвал, холодильник).
► Цибулеві, зелені і пряні культури (статті)
«Сайт про рослини» www.pro-rasteniya.ru Повернутися в розділ
Якщо стаття здалася вам цікавою, проголосуйте за неї, будь ласка, за допомогою вашої соціальної мережі ↓
Чому так рано садити?