Перейти к содержанию

Главное меню:

Новости

Где купить объективы на айфон.

Купил себе пятый айфон и решил приобрести к нему Набор объективов TEOG 3 в 1. Долго искал и наконец-таки нашел подходящий сайт с адекватными ценами. Доставили быстро, что не может не радовать. В комплекте

Выезд мастера на дом
Я ездила только к одной клиентке, только за такси туда-обратно брала. И было чего ездить: три наращивания-коррекции ногтей и три наращивания-коррекции ресниц. Приглашала меня мама, для себя , дочки и

Купить товары для строительства и ремонта
Товары для строительства и ремонта производства России: каталог 2018, прямая продажа изготовителем. Ассортимент6020. Доставка по РФ, производство на экспорт. Купите оптом без посредников, закажите прайс-лист

Где заказать мебель на кухню в Киеве
Естественно, каждый современный человек мечтает жить в максимально уютных и комфортных для него условиях. Поэтому, старается обустроить в своём доме каждое помещение должным образом. Особенное внимание

Цены на ремонт квартир
Кто знает, как сэкономить, планируя ремонт квартир в Санкт-Петербурге под ключ, цены чтобы были по силам, а новая отделка по душе. Подскажем! Надо приглашать хорошую компанию! Даже лучший частный мастер

Люстры для кухни интернет магазин недорого
Очень много работаю за компьютером, начало портиться зрение. Решила приобрести настольную лампу. Нашла этот сайт, где продаются люстры для кухни интернет магазин недорого, со мной в течение часа связался

Купить стулья для дома
Сами по себе стулья не являются ключевыми при выборе способа меблировки квартиры или дома. Но без них любое помещение будет выглядеть голым, пусть остальная мебель и стоит на своих местах. Красивые купить


Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Артишок - корисна колючка

  1. Корисні властивості артишоку
  2. Вирощування і розмноження артишоку
  3. Вживання артишоку в їжу

Артишок - рослина багаторічна. Має довгі, стрижневі корені і великі перисторозсічені листя. Зелені або сірувато-зелене листя часто бувають з колючками. Стебла артишоку слабоветвістие, закінчуються суцвіттями кулястої, плоско, овальної або конічної форми. Складаються суцвіття з численних жовтих трубочок і синіх квіток. Артишок - рослина багаторічна

Артишок. © Brunswyk

Цей чудовий дієтичний овоч мало знаком вітчизняним городникам. Але ж зі своєї батьківщини - Південної Європи - артишок в Росію було завезено ще за вказівкою Петра I.

У артишоку в їжу вживають м'ясисте квітколоже розкрилися суцвіть (кошиків) і потовщені підстави лусочок нижніх рядів обгортки. З сирих і консервованих артишоків готують салати, в відварному вигляді його їдять з соусами. Нижня частина м'якоті артишоку - цінний дієтичний продукт.

Корисні властивості артишоку

Дослідженнями встановлено: в суцвіттях артишоків міститься білок, вуглеводи, каротин, інулін (замінник крохмалю і цукру для хворих на діабет), у великій кількості вітаміни - тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота.

В останні роки в багатьох країнах світу з листя артишоку виготовляють різні лікарські препарати. Підтверджено їх сечогінну, жовчогінну і гіпохолестеринемічну дію. Завдяки наявності цинарин рослина корисно літнім людям і хворим на атеросклероз (при вживанні в їжу відзначається поліпшення самопочуття і зниження холестерину).

Препарати артишоку застосовуються для лікування жовтяниці (особливо у дітей), жовчної-кам'яної хвороби, гепатиту, ендартеріїту, а також атеросклерозу. Є відомості про успішне застосування його препаратів для лікування алергії (кропив'янки, сироваткової хвороби та ін.), Ряду форм псоріазу і екземи. Артишок показаний в перед- і післяопераційному періоді хворим, які зазнали операцій на печінці та нирках.

Культивувати артишок почали більше 5 тисяч років тому, як харчова та лікарська рослина. У стародавніх греків і римлян він цінувався вище всіх інших овочів. Вважалося, що вживання артишоку в їжу пом'якшує запах поту, сприяє приємності дихання, а сік, вичавлений з рослини до цвітіння, зміцнює рідкого волосся.

Квітки Артишоку. © Cillas

Вирощування і розмноження артишоку

Артишок - рослина теплолюбна, витримує лише легкі заморозки. Тому як багаторічну культуру його можливо вирощувати лише в південних районах країни. Але і там на зиму його вкривають перегноєм або торфом (шаром 1-2 см), попередньо перед цим зрізавши пагони.

У середній смузі Росії артишок вирощують як однорічну і рідше - як дворічна культуру (в останньому випадку вкривають на зиму хвоєю, гноєм, торфом або перегноєм шаром не менше 3 см, а потім і снігом).

Під артишок найкраще відводити родючий, добре угноєної з глибоким орним шаром (25-35 см) среднесуглинистая грунт, що володіє проникним підгрунтовим шаром. Адже артишок не переносить надмірного зволоження - загнивають коріння. Любить добре освітлений теплий захищений від вітру, з південним схилом ділянку землі.

Перед весняної посадкою овоча в грунт вносять від 8 до 10 кг / м2 гною, потім ділянку перекопують на глибину не менше 25 см. Вносять також з розрахунку на 1 м2 по 80-100 г сечовини, 70-80 г суперфосфату і 50-60 г хлористого калію.

Вирощують артишок посівом насіння в грунт (на півдні), розсадним способом і вегетативно - в більш північних місцях.

При рассадном способі треба, вже в кінці лютого - початку березня проростити насіння у вологому марлі, тканини (помістити в середині двох шарів) при температурі + 20 ... +25 ° С. Коли насіння наклюнутся (зазвичай через тиждень) і почнуть проростати, перенесіть їх на 25-30 днів в льодовик (холодильник) і тримайте там при температурі від 0 до + 2 ° С. З появою невеликих росточков (1-1,5 см) насіння висівають в ящик, наповнений торфом або сумішшю рівних частин перегною, дернової землі і піску.

При температурі вище +20 ° С через 10-12 днів з'явиться перший справжній листочок. Після цього температуру знижують до + 12 ... + 14 ° С, щоб паростки занадто не витягнула. Сіянці розсаджують в торфоперегнійні або торф'яні горщики діаметром не менше 6 см.

В середині травня розсаду висаджують в грунт з відстанню 70х70 см. При гарному догляді - розпушуванні, прополці, поливі - рослини можуть в перший же рік досягти 1,5-2 м у висоту.

Артишок. © Forest & Kim Starr

При вегетативному способі розмноження потужні рослини восени викопують, поміщають в ящик, злегка присипають сухим торфом або перегноєм і поміщають в підвал або льох. В кінці квітня - першій половині травня з'явилися пагони акуратно зрізують разом з частиною кореневища і висаджують у великі горщики для вкорінення в кімнатних умовах. Через 20-25 днів рослини висаджують на постійне місце.

При рассадном способі урожай збирають у вересні. І роблять це, поки артишок НЕ відцвіли. При вегетативному розмноженні перший урожай отримують в середині липня.

При вегетативному розмноженні перший урожай отримують в середині липня

Артишок. © Magnus Manske

Вживання артишоку в їжу

Відомо більше ста видів цієї рослини, але харчову цінність представляють близько 40.

Артишоки збирають на різних стадіях дозрівання:

Зовсім молоді артишоки, які бувають розміром з куряче яйце або менше, можуть вживатися в їжу цілком в сирому або напівсирому вигляді.

Дрібні і середні артишоки використовуються також для консервування та маринування (з морською водою або оливковою олією з додаванням різних трав).

Великі артишоки (розміром з великий апельсин) вживаються в їжу тільки у відварному вигляді, і тільки частково (перед варінням у них відрізають жорсткі кінчики листя і видаляють жорсткі волоски в самому центрі).

Розкрилися, жорсткі артишоки з побурілими листям вже непридатні до вживання.

У кулінарії використовують переважно свіжі артишоки, вони можуть зберігатися тиждень, але свій аромат починають втрачати відразу після зрізання.

Вживання артишоків різноманітно - їх подають і як самостійне блюдо, і як гарнір, з ним роблять салати і піци, також його додають до паст, тушкованим стравам і пирогів. З артишоками готують навіть десерти і хліб. Артишоки подають і в гарячому і в холодному вигляді.

У їжу вживають відварене велике м'ясисте квітколоже і ніжні м'ясисті кінці лусок зовнішньої обгортки суцвіття. Суцвіття перед вживанням також відварюють в солоній воді, після чого видаляють трубчасті квітки. Їдять артишок з вершковим маслом і соусом. Соус готують до смаку з рослинного масла, оцту і часнику.

Розводите артишоки, не пошкодуєте!

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню