Перейти к содержанию

Главное меню:

Новости

Где купить объективы на айфон.

Купил себе пятый айфон и решил приобрести к нему Набор объективов TEOG 3 в 1. Долго искал и наконец-таки нашел подходящий сайт с адекватными ценами. Доставили быстро, что не может не радовать. В комплекте

Купить стулья для дома
Сами по себе стулья не являются ключевыми при выборе способа меблировки квартиры или дома. Но без них любое помещение будет выглядеть голым, пусть остальная мебель и стоит на своих местах. Красивые купить

Купить товары для строительства и ремонта
Товары для строительства и ремонта производства России: каталог 2018, прямая продажа изготовителем. Ассортимент6020. Доставка по РФ, производство на экспорт. Купите оптом без посредников, закажите прайс-лист

Дизайн проект интерьера квартиры
Любой ремонт необходимо начинать с создания дизайн-проекта. Уже давно прошли те времена, когда люди сначала приступали к ремонту, а лишь потом задумывались о расстановке мебели и оформлении квартиры.

Охрана дома
Сегодня развелось немало людей людей, как говорится, до чужого добра жадных. Да и просто злых много, которые способны нанести вред здоровью человека и угрожать самой его жизни. Поэтому вопросы организации

Где заказать мебель на кухню в Киеве
Естественно, каждый современный человек мечтает жить в максимально уютных и комфортных для него условиях. Поэтому, старается обустроить в своём доме каждое помещение должным образом. Особенное внимание

Цены на ремонт квартир
Кто знает, как сэкономить, планируя ремонт квартир в Санкт-Петербурге под ключ, цены чтобы были по силам, а новая отделка по душе. Подскажем! Надо приглашать хорошую компанию! Даже лучший частный мастер

Как сделать электроудочку своими руками видео
Я завжди мріяв про свою особисту квартиру, в якій я міг би жити не думаючи про те, що скоро знову доведеться платити орендну плату. І так вийшло, що мені пощастило заробити досить велику суму грошей,

Купить Ламината в Украине со склада
Ламинат становится все более популярным напольным покрытием. Многие останавливают свой выбор именно на этом материале для пола. И это не удивительно, так как его выбор просто поражает. Чтоб убедиться

Линолеум
Если у вас возникла необходимость уложить или заменить напольное покрытие, то вам следует выбрать и купить линолеум. Но при его укладке нужно соблюдать определенные требования. Если, например, линолеум


Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Артишок - корисна колючка

  1. Корисні властивості артишоку
  2. Вирощування і розмноження артишоку
  3. Вживання артишоку в їжу

Артишок - рослина багаторічна. Має довгі, стрижневі корені і великі перисторозсічені листя. Зелені або сірувато-зелене листя часто бувають з колючками. Стебла артишоку слабоветвістие, закінчуються суцвіттями кулястої, плоско, овальної або конічної форми. Складаються суцвіття з численних жовтих трубочок і синіх квіток. Артишок - рослина багаторічна

Артишок. © Brunswyk

Цей чудовий дієтичний овоч мало знаком вітчизняним городникам. Але ж зі своєї батьківщини - Південної Європи - артишок в Росію було завезено ще за вказівкою Петра I.

У артишоку в їжу вживають м'ясисте квітколоже розкрилися суцвіть (кошиків) і потовщені підстави лусочок нижніх рядів обгортки. З сирих і консервованих артишоків готують салати, в відварному вигляді його їдять з соусами. Нижня частина м'якоті артишоку - цінний дієтичний продукт.

Корисні властивості артишоку

Дослідженнями встановлено: в суцвіттях артишоків міститься білок, вуглеводи, каротин, інулін (замінник крохмалю і цукру для хворих на діабет), у великій кількості вітаміни - тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота.

В останні роки в багатьох країнах світу з листя артишоку виготовляють різні лікарські препарати. Підтверджено їх сечогінну, жовчогінну і гіпохолестеринемічну дію. Завдяки наявності цинарин рослина корисно літнім людям і хворим на атеросклероз (при вживанні в їжу відзначається поліпшення самопочуття і зниження холестерину).

Препарати артишоку застосовуються для лікування жовтяниці (особливо у дітей), жовчної-кам'яної хвороби, гепатиту, ендартеріїту, а також атеросклерозу. Є відомості про успішне застосування його препаратів для лікування алергії (кропив'янки, сироваткової хвороби та ін.), Ряду форм псоріазу і екземи. Артишок показаний в перед- і післяопераційному періоді хворим, які зазнали операцій на печінці та нирках.

Культивувати артишок почали більше 5 тисяч років тому, як харчова та лікарська рослина. У стародавніх греків і римлян він цінувався вище всіх інших овочів. Вважалося, що вживання артишоку в їжу пом'якшує запах поту, сприяє приємності дихання, а сік, вичавлений з рослини до цвітіння, зміцнює рідкого волосся.

Квітки Артишоку. © Cillas

Вирощування і розмноження артишоку

Артишок - рослина теплолюбна, витримує лише легкі заморозки. Тому як багаторічну культуру його можливо вирощувати лише в південних районах країни. Але і там на зиму його вкривають перегноєм або торфом (шаром 1-2 см), попередньо перед цим зрізавши пагони.

У середній смузі Росії артишок вирощують як однорічну і рідше - як дворічна культуру (в останньому випадку вкривають на зиму хвоєю, гноєм, торфом або перегноєм шаром не менше 3 см, а потім і снігом).

Під артишок найкраще відводити родючий, добре угноєної з глибоким орним шаром (25-35 см) среднесуглинистая грунт, що володіє проникним підгрунтовим шаром. Адже артишок не переносить надмірного зволоження - загнивають коріння. Любить добре освітлений теплий захищений від вітру, з південним схилом ділянку землі.

Перед весняної посадкою овоча в грунт вносять від 8 до 10 кг / м2 гною, потім ділянку перекопують на глибину не менше 25 см. Вносять також з розрахунку на 1 м2 по 80-100 г сечовини, 70-80 г суперфосфату і 50-60 г хлористого калію.

Вирощують артишок посівом насіння в грунт (на півдні), розсадним способом і вегетативно - в більш північних місцях.

При рассадном способі треба, вже в кінці лютого - початку березня проростити насіння у вологому марлі, тканини (помістити в середині двох шарів) при температурі + 20 ... +25 ° С. Коли насіння наклюнутся (зазвичай через тиждень) і почнуть проростати, перенесіть їх на 25-30 днів в льодовик (холодильник) і тримайте там при температурі від 0 до + 2 ° С. З появою невеликих росточков (1-1,5 см) насіння висівають в ящик, наповнений торфом або сумішшю рівних частин перегною, дернової землі і піску.

При температурі вище +20 ° С через 10-12 днів з'явиться перший справжній листочок. Після цього температуру знижують до + 12 ... + 14 ° С, щоб паростки занадто не витягнула. Сіянці розсаджують в торфоперегнійні або торф'яні горщики діаметром не менше 6 см.

В середині травня розсаду висаджують в грунт з відстанню 70х70 см. При гарному догляді - розпушуванні, прополці, поливі - рослини можуть в перший же рік досягти 1,5-2 м у висоту.

Артишок. © Forest & Kim Starr

При вегетативному способі розмноження потужні рослини восени викопують, поміщають в ящик, злегка присипають сухим торфом або перегноєм і поміщають в підвал або льох. В кінці квітня - першій половині травня з'явилися пагони акуратно зрізують разом з частиною кореневища і висаджують у великі горщики для вкорінення в кімнатних умовах. Через 20-25 днів рослини висаджують на постійне місце.

При рассадном способі урожай збирають у вересні. І роблять це, поки артишок НЕ відцвіли. При вегетативному розмноженні перший урожай отримують в середині липня.

При вегетативному розмноженні перший урожай отримують в середині липня

Артишок. © Magnus Manske

Вживання артишоку в їжу

Відомо більше ста видів цієї рослини, але харчову цінність представляють близько 40.

Артишоки збирають на різних стадіях дозрівання:

Зовсім молоді артишоки, які бувають розміром з куряче яйце або менше, можуть вживатися в їжу цілком в сирому або напівсирому вигляді.

Дрібні і середні артишоки використовуються також для консервування та маринування (з морською водою або оливковою олією з додаванням різних трав).

Великі артишоки (розміром з великий апельсин) вживаються в їжу тільки у відварному вигляді, і тільки частково (перед варінням у них відрізають жорсткі кінчики листя і видаляють жорсткі волоски в самому центрі).

Розкрилися, жорсткі артишоки з побурілими листям вже непридатні до вживання.

У кулінарії використовують переважно свіжі артишоки, вони можуть зберігатися тиждень, але свій аромат починають втрачати відразу після зрізання.

Вживання артишоків різноманітно - їх подають і як самостійне блюдо, і як гарнір, з ним роблять салати і піци, також його додають до паст, тушкованим стравам і пирогів. З артишоками готують навіть десерти і хліб. Артишоки подають і в гарячому і в холодному вигляді.

У їжу вживають відварене велике м'ясисте квітколоже і ніжні м'ясисті кінці лусок зовнішньої обгортки суцвіття. Суцвіття перед вживанням також відварюють в солоній воді, після чого видаляють трубчасті квітки. Їдять артишок з вершковим маслом і соусом. Соус готують до смаку з рослинного масла, оцту і часнику.

Розводите артишоки, не пошкодуєте!

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню