Ви любите баклажани? Якщо немає - то ви просто не вмієте їх готувати! Адже зі смаком домашньої ікри з "синенькі" або з приголомшливим смаком баклажанів, маринованих з часником, не зрівняється ні що!
А як щодо того, щоб виростити їх на своєму городі? Якщо говорити про південних регіонах, то там це не проблема. Але, виявляється, в Сибіру і на Уралі їх теж вирощують. Правда, є деякі моменти, без яких домогтися успіху буде важко. Але давайте поговоримо про все докладніше.
Чим же хороший баклажан? По-перше, він багатий білком, пектин, лужними солями і цукрами. По-друге, в ньому багато вітаміну C, вітаміну B і каротину. По-третє, при вживанні його в їжу знижується кількість холестерину в крові. Він корисний при захворюванні нирок, шлунка, кишечника, печінки. Недарма в Індії, звідки він родом, його називають овочем довголіття!
Особливості вирощування баклажанів
Баклажани люблять тепло і світло. Краща температура для їх гарного росту - від 20 до 25 ° C. При температурі менше 15 ° C квітки їх можуть опадати, це ж відбувається при 28 ° C і вище. Заморозки вони не терплять абсолютно. Зрозуміло, що в середній смузі вирощувати їх можна тільки в теплиці!
Грунт для них повинна бути багата мінеральними речовинами. Баклажан любить азотні добрива і калій, а фосфорні добрива потрібні йому в меншому ступені. Він, завдяки потужним коріння, здатний добре вбирати фосфор з грунту.
Ще одна суттєва особливість: баклажан - рослина короткого дня. Довгі літні дні північних широт не для нього. Цвісти він починає при тривалості світлового дня не більше 14 годин, тобто, коли світловий день починає зменшуватися. Висока інтенсивність освітлення при скороченні довжини дня прискорює цвітіння і плодоношення баклажанів. Цього можна домогтися, зробивши над рослиною каркас, покритий світлонепроникної (чорної) плівкою. Його треба знімати тільки на 12 годин на добу, наприклад, з 7.00 до 18.00. Робити це потрібно регулярно.
Краще вирощувати районовані сорти баклажанів: Алмаз, Батайськ, Донецький урожайний.
Вирощування розсади баклажанів
Посів насіння на розсаду проводять в кінці лютого або на початку березня. Висівати їх можна в ящики або в горщики, якщо ви хочете вирощувати сіянці без пікіровки. Баклажани її переносять погано. Грунт повинен бути родючим, що складається з дернової землі, торфу, піску з додаванням калійних, амонійних і фосфорних добрив. Прекрасно підійде «Жива земля» або інший аналогічний грунт.
При посадці в горщики посів треба роблять по 2 або 3 насіння, з тим, щоб потім залишити найбільш сильне рослина. У ящики насіння висівають в грунт на 1 - 1,5 см, відстань між ними не менше 5 см. Потім поливають і ставлять у тепле (23 - 25 ° C) місце, накривши ящик або горщики плівкою. Сходи з'являються на 8 - 10 день. Готової розсада вважається у віці 60 - 70 днів.
Після появи основної маси сіянців ящик ставлять на світло, а температуру знижують до 15 - 18 ° C. Це сприяє кращому розвитку кореневої системи. Після появи першого справжнього листка сіянці з ящиків распікіровивают в окремі горщики. Діаметр їх повинен бути не менше 10 см. На 2 - 3 дні рослини притіняють.
при подальшому вирощуванні розсади баклажан проводять підживлення з інтервалом в 2 тижні. Для підгодівлі використовують сечовину (15 г / літр води). Якщо рослини надто витягуються, при підгодівлі рекомендують додавати калій.
Висадку розсади в не обігрівається теплиці роблять, коли мине загроза заморозків. Перед посадкою розсаду рясно поливають. Розміщують рослини з розрахунку: 2 штуки на кв. метр. При посадці потрібно стежити, щоб сім'ядольні листочки баклажана НЕ заглиблювати. Розсаду після посадки добре поливають. Грунт в теплиці повинна бути удобрена перегноєм і компостом з розрахунку 5 кг на кв. метр, добре розпушена.
Догляд за баклажанами
Поливають рослини в подальшому раз в 6 7 днів, не дуже рясно - до 4 - 6 л води на кв. метр. Після поливів грунт обов'язково рихлять. Для запобігання підвищеної вологості теплицю потрібно обов'язково провітрювати.
Баклажани люблять яскраве пряме сонячне світло, не терплять ні найменшого затінення. У той же час вони - рослини короткого дня. Для того щоб вони краще росли, цвіли і плодоносили, їх потрібно висаджувати в місцях, куди протягом дня не падає тінь від будівель або дерев. Про те, як можна скорочувати для них світловий день, вже було сказано.
Рослина формують в три стебла. Всі інші пагони повинні віддалятися. Залишені пагони підв'язують до шпалери. При появі бічних пагонів і суцвіть на основних стеблах, листя, затінюють квітки, рекомендують видаляти.
У північних районах рослини рекомендують прищипувати при досягненні висоти в 30 см, на кущі залишають не більше 6 зав'язей.
Підживлення проводиться 2 - 3 рази за сезон. Можна використовувати розчин коров'яку (1: 5) або мінеральних добрив.
Баклажани дуже любить колорадський жук. Також вони можуть дивуватися павутинним кліщем і попелицею. Тому потрібно регулярно оглядати рослини і своєчасно вживати заходів по боротьбі з шкідниками.
Ось, в основному, все про те, як виростити баклажани у себе на ділянці. Пробуйте, і нехай успіх супроводжує вам!
А як щодо того, щоб виростити їх на своєму городі?Чим же хороший баклажан?