19.11.2016
«БІЗНЕС Online» продовжує огляд казанських кафе і ресторанів
Цього літа в Казані відкрилися відразу три кав'ярні НАБЕРЕЖНОЧЕЛНІНСКІЙ мережі Beanhearts. Цей факт уже сам по собі екстраординарний: потрібно здивувати трохи більше досвідчену казанську публіку і переплюнути всякі «Шоколадниці». Творці зробили ставку на оригінальність меню, європейськість інтер'єру і власні десерти.
Дві кав'ярні мережі вирішили збагатити фуд-корти місцевих торгових центрів - «Південного» і «Парк Хауса»
Розташування. Дві кав'ярні мережі вирішили збагатити фуд-корти місцевих торгових центрів - «Південного» і «Парк Хауса». Третій Beanhearts захопив частину території в ресторанному комплексі на Островського, де колись давно була чудова піцерія Paprica's. Напроти нього власник Bulatov Group Айдар Булатов готує разом з автором Духless Сергієм Мінаєвим замість ArtCoffee новий для Казані проект «Хліб і вино». Так що місце розвивається на очах. Парковка є, але дуже невелика і постійно заповнена. На допомогу може прийти платний паркінг навпроти у «Золотого яблука».
Оформлення. Заклад, оформлене таким чином, з приблизно рівним успіхом можна видати за американське, московське або Челнінского: інтер'єр нейтральний і сучасний. З цікавих моментів: «зелена» стіна з цього моху (мрія для любителів Селфі), стеля в дерев'яну смужку і неодмінна асорті світильників і крісел на будь-який смак. Цікаві й дизайнерські статуетки у вигляді стилізованих копалин риб, розбавляють горщики зі штучною зеленню. Інтер'єр приємний, але рівень комфорту обернено пропорційний кількості людей, шуму і «ароматного пара» від кальянів.
Цікаві й дизайнерські статуетки у вигляді стилізованих копалин риб, розбавляють горщики зі штучною зеленню
Кухня. Меню - товстий ламінований ілюстрований талмуд, осилити який до кінця дано лише обраним фанатам кав'ярень. Тут є майже все: сніданки, ланчі, картопляні посмішки, роли, піца, пельмені, спецпропозиції і крафтового пиво. На цьому багатому тлі сам кави відходить на другий план. Тим більше що в переліку страв є і досить сміливі поєднання на кшталт чаю з кактусом або млинчиків з жюльєном.
Товстий ламінований ілюстрований талмуд подужати до кінця дано лише обраним фанатам кав'ярень
Наш замовлення виглядав так:
- салат з телятиною та полуницею - 329 рублів;
- «Полло аль Матона» - 279 рублів;
- цезар з креветками - 219 рублів;
- спагетті по-домашньому - 229 рублів;
- чай з кактусом - 99 рублів;
- еспресо - 90 рублів;
- морквяний торт - 179 рублів.
Середній чек без алкоголю - від 700 рублів на людину.
Салат з телятиною і полуницею, як і обіцяно, був теплим, а поєднання м'яса з ягодами, інжиром і фірмовим гірчичним соусом виявилося не таким вже й радикальним
Страви приносять хвилин через 20 з моменту замовлення. Салат з телятиною і полуницею, як і обіцяно, був теплим, а поєднання м'яса з ягодами, інжиром і фірмовим гірчичним соусом виявилося не таким вже й радикальним. Ось тільки рубана телятина, здається, встигла за життя подорослішати, а рукола місцями подвяла. Солодкуваті нотки інжиру вписалися в загальну картину бездоганно. До цього салату, як і до решти, за замовчуванням приноситься хліб, мабуть, щоб гарантовано наїлися.
Ще одна новинка меню називається «Полло аль Матона» - куряче філе, тушковане з овочами. Причому цибулю порей, печериці та болгарський перець, порізані на дрібні шматочки, тільки відтіняють смак м'яса, взявши на себе роль соусу, а як гарнір пропонується кускус. Все це для чогось зверху рясно полили бальзамічним оцтом, а так блюдо непогане, хоч і не можна сказати, що за ним хочеться повертатися знову і знову.
«Полло аль Матона» - куряче філе, тушковане з овочами
Спагеті по-домашньому - до загального щастя, не варена локшина. Це звичайна паста з куркою і грибами, до якої в рамках спецпропозиції подається келих безалкогольного глінтвейну. При цьому, незважаючи на формат акції, розмір порції немаленький. Напій посередній, з іншого боку, хороший глінтвейн окремо буде коштувати 229 рублів, так що дарованому коневі ...
Чай з кактусом цікавий тільки назвою - в іншому звичайний і нічого не виражає зелений чай. Може, воно й на краще - колючки в чашці навряд чи кого-небудь порадують. Кава теж міг би бути і краще. Стандартний еспресо ще нічого, але як тільки справа доходить до експериментів, результат виявляється на любителя. Так, в Beanhearts є опція «Фірмовий капучино від бариста», варіації якого щодня змінюються. Власне, вони зводяться до різних сиропів. Мені якось попався фісташковий - не самий вдалий експеримент.
Десерти тут роблять самі, вони набагато пристойніше напоїв. І хоча кремові прошарки морквяного торта значно смачніше коржів, місцеві десерти себе зарекомендували непогано.
Десерти тут роблять самі, вони набагато пристойніше напоїв
Обслуговування. Зал часто сповнений людей, і ти стоїш на порозі і думаєш, чи має сенс протискуватися між крісел в цьому кальянном мороці в пошуках вільного столика або плюнути і піти в KFC. Офіціанти при цьому виявляють дивовижну індиферентність до подій - здається, навіть якщо про них спіткнешся, тебе не помітять. А за посмішки і вітання, судячи з усього, тут штрафують так само суворо, як футболістів «Рубіна» - за пізніше повернення додому. Кнопки на столах теж не завадять. З плюсів - замовлення приймають за допомогою гаджетів, що теоретично повинно прискорити процес.
характеристика
Думка автора (максимум ✰✰✰)
кухня
✰✰
інтер'єр
✰✰
обслуговування
✰✰
Чи не є рекламою.
Відвідування повністю оплачено редакцією «БІЗНЕС Online».
Чек можна подивитися тут .