Білий виноград: сорти і види, корисність, склад і калорійність

1. Відмінні риси різновиди
2. Цінні властивості ягід
3. Плюси і мінуси садової культури
4. Популярні сорти
5. Вибір місця і саджанців для вирощування
6. висадка
7. пересадка
8. нюанси догляду
9. обрізка
10. підживлення
11. Загрозливі рослині небезпеки
12. заходи профілактики

.

Одна з найбільш затребуваних садових культур - виноград. Рослина має багато різновидів. Якщо ви любите великі солодкі ягоди, вас зацікавить белоплодная. Ягоди білого винограду гарні в свіжому вигляді. З них також роблять елітні алкогольні напої.

Відмінні риси різновиди

Серед садівників існує така думка: белоплодние різновиди можна вирощувати тільки в південних регіонах, але існують морозостійкі сорти цієї рослини. Щоб кущ благополучно розвивався і регулярно приносив урожай, виберіть для посадки різновид, пристосовану до ваших погодних умов. Виноградники приносять перший урожай на 3-4 рік.

Під загальною назвою «білий виноград» ховається група рослин з яскраво-жовтими, світлими і зеленими плодами. Розводити виноградну лозу можна з різними цілями: для приготування вин, соків, для вживання і продажу необроблених плодів. Розрізняють 2 групи белоплодних виноградників:

• технічні сорти;
• столові різновиди.

У технічних різновидів белоплодной культури не надто великі кущі. Столові сорти відрізняються масивними розгалуженими кущами. У них довгі лози і широке листя.

Форма білих плодів буває такий:

• кулястої;
• подовженою;
• овальної;
• подовжено-зігнутою.

Плоди десертних різновидів приваблюють великими гронами, великими соковитими ягодами. Вони мають тонку шкірку, насичений солодкий смак. Способи застосування десертних ягід:

• вживання в сирому вигляді;
• приготування соку;
• використання в кулінарних цілях.

Технічний сорт призначений для приготування вин і коньяків. Плоди технічної різновиди менші і солодкі, ніж ягоди її столового побратима, але їх також їдять в сирому вигляді.

Світло-жовті ягоди можуть мати класичний виноградний смак (кисло-солодкий, без незвичайних домішок). Існують сорти виноградника з мускатним смаком. Іноді зустрічаються незвичайні смакові відтінки: ананасовий або суничний.

Деякі сорти білого винограду не мають кісточок. З таких плодів зазвичай роблять родзинки. Відсутність насіння - рідкісна генетична особливість. Вона закріплена в сорті шляхом грамотної селекції.

Цінні властивості ягід

Головне, чим приваблюють садівника світлі ягоди - їх незвичайний хімічний склад. Світлі виноградини мають таку ж калорійність, як і плоди темних сортів, але відсоток солодощі у бурштинових різновидів - вище, ніж у споріднених культур з темним відтінком ягід. На приємний смак врожаю «працюють» фруктоза і глюкоза, наявні в м'якоті.

Вживайте виноградини разом з шкіркою, т. К. Вона містить клітковину, вітамін A і кератин. У шкірці білі ягоди мають натуральні дріжджі. Крім вуглеводів і води, в м'якоті сонячних плодів містяться такі речовини:

• яблучна і лимонна кислота;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• цинк;
• фосфор;
• мурашина кислота;
• залізо.

За допомогою натурального ласощі можна позбутися від запорів, нормалізувати артеріальний тиск, поліпшити кровообіг в серцевому м'язі і в тканинах мозку. Світлий виноград зміцнює імунні резерви організму. Часте вживання плодів допоможе вам позбавитися від поганого холестерину в судинах, очистити печінку.

Головне, чим цінується бурштиновий виноград - його протиракові властивості. Антиоксидант ресвератрол, що входить до складу світлих ягід, пригнічує ріст злоякісних клітин.

Плюси і мінуси садової культури

У білій різновиди рослини є багато шанувальників. Чим привабливі сорти білого винограду:

• деякі підвиди добре переносять морози до - 24-26 ° C;
• грона технічних сортів можна перевозити, т. к. ягоди мають щільну шкірку;
• світлі сорти ароматні і смачні;
• шкірка і м'якоть виноградини містять цінні речовини.

Є й мінуси.

1. Великоплідні види нестійкі до морозів. Це потрібно врахувати при виборі посадкового матеріалу.
2. Тонка шкірка ягід. Якщо ви посадили у себе на ділянці сорт столового призначення, не дозволяйте плодам переспеть.
3. Ранньостиглі сорти білого винограду мають слабку опірність грибкових хвороб.

При діареї, коліті і стоматиті бурштинові ягоди - під забороною. Вживання садового делікатесу може спровокувати погіршення самопочуття.

Популярні сорти

Виділяють топ-6 найбільш популярних белоплодних сортів, які користуються попитом серед садівників.

1. Мускат. На кінчиках листя цієї рослини є великі гострі зубці. Поверхня листа поцяткована світлими жилками. Плоди дозрівають за 135-140 днів. Середня довжина грона становить 20 см. М'якоть золотистих ягід приваблює своєю солодкістю і мускатним ароматом. З 1 га можна зібрати 65-109 ц плодів. Основні проблеми, з якими ви зіткнетеся: слабка стійкість рослини до морозів, часті грибкові недуги.
2. Біле Чудо. Цю ранню різновид може виростити навіть початківець садівник. Термін визрівання виноградної лози - трохи більше 100 днів. Рослина переносить заморозки до -26 ° C. Виноград утворює невисокі кущі. Щільність грон - середня. Вага одного грона може досягати 900 м Великі овальні ягідки покриті восковим нальотом. У плодів ароматна соковита м'якоть. Якщо грона довго провисять на кущі, смак ягід не погіршиться.
3. Вайт Флейм (нова безкісточкового різновид). Цей сорт білого винограду потребує хорошого сонячному освітленні. Він утворює великі розлогі кущі. Стиглі ягоди можна отримати на 94-98 день. Середня вага грона - 700 м Круглі ягоди з квітковим присмаком можна їсти свіжими. Вони підходять для промислової переробки. Кишмиш американської селекції порадує вас своєю морозостійкістю. Взимку він витримує зниження температури до -23 ° C. Єдина обставина, здатне засмутити вас - напад шкідливих комах.
4. Шардоне. Цей різновид улюблена виноробами, т. К. Урожай успішно застосовується для виготовлення будь-якого сорту вин. За нею неважко доглядати, але мороз може погубити рослина. У Шардоне розгалужені невеликі кущі. Світло-жовті плоди мають кулясту форму. Вони ароматні і смачні. Мінуси культури - невисока врожайність пагонів і невеликий розмір ягід.
5. Бажена. Цей гібрид має двостатеві квітки, тому ви можете не висаджувати поруч з ним запилювачі. Плоди визрівають на лозах через 100 днів. Великі світло-жовті виноградини мають десертний смак. Плоди покриті щільною шкіркою, тому не мнуться і не розтріскуються. Грона можна без проблем перевозити. Чи не буде рости в суворому кліматі, т. К. Боїться морозів.
6. Максі Білий. Різновид повністю відповідає слову «максі». На розлогих кущах утворюються великі грона. Плоди дозрівають в серпні. У м'якоті зеленувато-жовтої виноградини гармонійно поєднані насолода і кислота. З ягід часто роблять вина. Різновид Максі нерідко уражається хворобами.

Серед старовинних сортів білого винограду виділяється Хусайне. Друга назва - Дамські Пальчики. Великі довгасті ягоди мають кисло-солодку щільну м'якоть. Їх колір - жовтувато-зелений. Конічні грона важать від 480 до 800 г.

Хусайне не підходить для вирощування в середній кліматичній смузі. Цей різновид вимоглива до складу грунту і до відходу. Рослина утворює великий розлогий кущ. Для визрівання плодів необхідно не менше 150 днів.

Зверніть увагу ще на 5 різновидів садової культури.

1. Перли. Для дозрівання врожаю потрібно 119-130 днів. Невеликі щільні кетяги усипані бурштиновими ягодами. Відсоток врожайних пагонів становить 75-80%. Кущі стійкі до морозів.
2. Тузловському Велетень. Цей гібридний красень може переносити короткочасну посуху. Ще одна перевага рослини - стійкість до морозів. Урожай збирають на 115-125 день (за умови, що на вулиці встановилася температура + 25 ° С, і не було затяжних дощів). На пагонах формуються великі грона. Плоди - білі з відливом салатового. М'ясиста ягода довгастої форми важить 10 г.
3. Валентина. Навесні на масивному кущі розпускаються двостатеві квітки. Довга (до 40 см) гроно не надто перевантажена ягодами. Приємний світло-бурштиновий відтінок і десертний смак виноградин - головні переваги рослини. Усередині плоду є 2 кісточки. Шкірочка виноградини може лопнути після дощу. Рослина приносить стабільні врожаї.
4. Лора. Друга назва різновиду - Флора. Цей білий виноград відноситься до середньоранніх культурам. Гроно важить 700-800 г. Блідо-жовті виноградини мають ніжний смак. Кислинка в м'якоті майже не відчувається. У кущів різновиди Лора є одне слабке місце - нестабільна врожайність.
5. Білий Кокл. Різновид виведена для вирощування в прохолодних регіонах Росії. Світлі великі ягоди мають довгасту форму. Вага однієї виноградини досягає 12-15 м Середній термін дозрівання дорівнює 123 дням. Рослини стійкі до посухи. Кущі рідко уражуються сірою гниллю та несправжньої борошнистої росою.

Вибір місця і саджанців для вирощування

Перед тим, як садити на ділянці плодову культуру, ознайомтеся з умовами вирощування білого винограду. Місце, де будуть висаджені кущі, багато в чому вплине на якість і регулярність врожаїв. Що потрібно врахувати:

• виноградники не ростуть в низинах;
• куща сподобається освітлене місце (в ідеалі - південна сторона ділянки);
• простежте, щоб відстань між саджанцем і найближчим деревом становило 4-5 м;
• якщо у вас на дачі глинистий грунт, саджанці будуть добре рости на грядках.

Всім видам виноградної культури потрібна опора. Якщо ви не розбиваєте виноградник біля паркану, спорудити спеціальні стовпчики, простягніть дріт, щоб довгі пагони було до чого прив'язати. Якщо на ділянці піщаний грунт, висадіть кущики в траншеї.

До посадці можна приступати навесні або восени. Розмноження куща здійснюється зеленими або здеревілими саджанцями. Якщо ви шукаєте посадковий матеріал цінного сорту білого винограду, зверніться в розплідник. Важливо купити кущики у постачальника з хорошою репутацією. Вид здорового саджанця:

• свіжий однорічний екземпляр;
• вічко не повинен впасти при легкому натисканні;
• простежте, щоб колір корінця на зрізі був білим, а не бурим.

Перед посадкою кожен екземпляр 12-15 год вимочують в чистій воді. Потім зріжте однорічний пагін. Залиште 3-4 очка. Корінці на верхніх вузлах підлягають видаленню. Коріння на нижніх вузликах слід підрізати. Якщо саджанці були отримані з укорочених живців, на коренях роблять освіжаючі зрізи.

висадка

Одеревів посадковий матеріал висаджують в грунт з 20 квітня до 15 травня. Посадка кущів здійснюється в жовтні. Перед тим, як приступити, вивчіть основні етапи посадки.

Мульчування посадкової лунки травою

1. На чорноземі викопується ямка 80 см по висоті і діаметру. Якщо ви ставите кущ в піщаний грунт, глибина ями повинна складати 105 см.
2. На дно лунки укладіть живильний шар. Він складається з 7-9 відер перегною і родючого дерну. Компоненти перемішують.
3. Ущільните суміш, а зверху зробіть такий шар: 300 г суперфосфату перемішайте з 300 г калійних добрив.
4. Ущільните шар добрив. Зверху покладіть родючий гумус.
5. Можна зробити на дні ямки «замок» з щільної глини. Товщина конструкції - до 20 см. Спорудження робиться у формі блюдця. У лунку укладаються компоненти, які підходять для посадки.
6. Яма стоїть без саджанця 15-20 днів. У неї тричі виливають чисту воду.
7. У день посадки встановіть на дно ямки кілочок.
8. Помістіть саджанець поруч з опорою і засипте його коріння землею.
9. Вилийте під стовбур 3-4 відра води.

Якщо ви здійснюєте посадку в жовтні, алгоритм дій буде таким, як і при весняних посадкових заходах. Щоб захистити новий екземпляр від холоду, накрийте саджанець обрізаною пляшкою з пластика. До настання морозів кущик прикопують тирсою або торфом.

пересадка

Ви можете зіткнутися з необхідністю пересадити кущ. Для всіх видів виноградної культури актуально таке правило: кущ не старше 2-3 років переміщують способом перевалки. Обкопавши рослина на відстані 50 см. Намагайтеся не зачепити коріння сусідів. Разом з грудкою грунту кущ переміщається в нову яму. Не можна струшувати рослину. Посадивши саджанець в яму, полийте його.

Пересадка виноградного куща

Кущ 5-6 років неможливо вийняти з землі, що не обрубавши коріння. Як збільшити шанси білих «переселенців» на укорінення:

• за допомогою дерев'яного кола обережно видаліть землю з коренів;
• зробіть освіжаючі зрізи;
• залиште міцні коріння не старше 3 років: старим частинах кореневої системи не місце на рослині;
• умочіть корінці в глиняній бовтанці;
• укоротите верхівки лоз;
• встановіть рослину на мішковину і перетягніть його до нової ямі (лунка готується завчасно);
• перед посадкою в яму виливають відро теплої води;
• встановіть коріння рослини на дні лунки і засипте її землею.

нюанси догляду

Навіть за невибагливим сортом білого винограду слід доглядати. Які заходи включає в себе турбота про кущі:

• регулярний полив;
• розпушування грунту;
• коли довжина саджанця досягає 50 см, підв'яжіть кущик до дощечці або до іншої опорної конструкції.

обрізка

Дворічний саджанець підрізають на 2 очка - добре, якщо нирки будуть «дивитися» всередину куща. Ця обставина сприяє компактному росту. На 3-й рік важливо сформувати кущик з пагонами, які будуть плодоносити. На кожному з рукавів залиште по 2 лози. Решта пагони зріжте. Коли ви сформуєте кущ, основні заходи будуть проводитися для його омолодження. Щороку вам необхідно видаляти підсохлі пагони.

підживлення

Перші 3 роки після посадки добрива не вносяться в пристовбурні кола. Коли бурштиновий сорт почне плодоносити, його необхідно підгодовувати. Навесні кущ удобрюють так: у відрі води розводять 20 г суперфосфату, 10 г аміачної селітри і чайну ложку калію.

Щоб стимулювати процес цвітіння, використовуйте таку хитрість: розведіть в 5 л води в 2 кг коров'яку. 3-4 дня ця суміш повинна настоятися. Потім долийте води, щоб в ємності опинилося 12 л рідини. Рівно стільки вимагає 1 кв. м. виноградних насаджень.

За 2 тижні до збору врожаю винограднику потрібна фосфорно-калійна підгодівля. У відрі води розведіть 20 г суперфосфату і стільки ж калійного добрива.

Загрозливі рослині небезпеки

Щоб кожен рік робити вино і соки з світло-жовтих ягід, захищайте виноградник від шкідливих комах і хвороб. Кущах може нашкодити маса факторів.

1. Мілдью. Народна назва хвороби-несправжня борошниста роса. Перша ознака грибкового недуги - маслянисті плями на листі. При грибкових недугах можна використовувати препарати «Антракол» і «Ридомил».
2. Сіра гниль. Недуга може напасти на рослини, що ростуть скупчено. Сира погода сприяє поширенню грибка. При сонячній погоді недуга проходить сам.
3. Виноградний павутинний кліщ. На присутність комах вказують жовтуваті плями на нижній частині листа. Як здолати кліщів: прибрати з куща стару кору, потім обприскати хворе рослина акарицидами. Найбільш нешкідливими для врожаю є препарати «Омайт» і «Фуфанон».

Виноградний зудень - кліщ

заходи профілактики

Щоб улюблений сорт не став жертвою грибка або ненажерливих комах, приділіть увагу профілактиці. Заходи для захисту виноградника:

• видалення хворих пагонів;
• щорічне обприскування 1% розчином бордоської рідини;
• обривання непотрібного приросту зелені - мова йде про коротких гілочках, що виростають внизу стовбура.

Сорт Амурський білий

Промерзання гілок і коренів створює передумови для розвитку грибка. Теплолюбні різновид білого винограду потрібно утеплювати перед настанням холодів. Надземну частину куща вкривають нетканим матеріалом або ялиновим гіллям. Щоб утеплити коріння, зробіть товстий шар мульчі з тирси.