Дерево волоського горіха: сорти, урожайність, посадка, догляд, хвороби

1. Дерево волоського горіха: опис
2. Скільки живе дерево волоського горіха
3. Країни - виробники волоських горіхів
4. Де застосовується урожай волоського горіха
5. Скільки волоського горіха з дерева
6. Популярні сорти грецького горіха
7. Як посадити дерево волоського горіха
8. Відстань між деревами волоського горіха
9. Волоський горіх-дерево: посадка саджанцями
10. Як пересадити дерево волоського горіха навесні
11. Як виростити горіхове дерево з горіха волоського
12. стратифікація
13. Волоський горіх, дерево: вирощування і догляд
14. Добриво і підгодівля
15. Як обрізати гілки
16. Волоський горіх: щеплення дерев
17. Хвороби дерева волоського горіха
18. Хвороби дерев: бурі плями
19. рак коренів
20. бактеріоз

Волоський горіх - дерево, що входить в рід Горіх з сімейства Горіхових, яке росте на євразійській території і як дика, і як плодова культура. Його однойменні плоди мають велику харчову цінність і широко застосовуються в кулінарній галузі. З горіхів виробляють кондитерські вироби, масло використовують як харчовий продукт і сировина для виробництва мила, туші, художніх лаків, макуха - як кормовий продукт. Багатьом городникам і дачникам країн СНД цікаво знати, як посадити і виростити дерево волоського горіха і взяти від нього відмінний урожай.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Дерево волоського горіха: опис

Дерево волоського горіха

Волоський орехмассівное високе дерево, яке включене в рід Горіх сімейства Горіхові. Воно може виростати більше двадцяти метрів у висоту. При довгого життя у деяких зразків виду стовбур потовщується до 3-7 метрів в обхваті. Зовні характеризується вкрай широкою розкидистою кроною, корою сірого кольору і тонкими складними листям до 7 см в довжину. Виростають вони в кінці весни одночасно з дрібними зеленими квітками.

Жіночі та чоловічі суцвіття утворюються на одному дереві, а запилюються за рахунок вітру. Ботанічні плоди волоського горіха визначаються як кістянки (односемянние). Їх околоплодник має шкірясту товсту структуру, а всередині знаходиться розділена декількома неповними перегородками кісточка в формі кулі. Всередині знаходиться ядро, що представляє основну харчову та сировинну цінність. Вага плодів варіює від 6 до 18 грам.

Скільки живе дерево волоського горіха

Волоський горіх - не тільки одне з найбільших, а й одне з найбільш довгоживучих дерев, що мешкають в Середній смузі. В даному кліматичному поясі інші екземпляри виду здатні досягати віку в 400-600 років. Правда, в нинішньому положенні це малоймовірно, через те, що деревина їх деревина високо цінується і активно застосовується у виробництві меблів і декору.

Приємною характеристикою для волоського горіха є те, що його родючість прямо пропорційна віку. За словами бувалих садівників врожайність дерева молодше 50 років не йде в порівняння з тим деревом, яке пережило більше століття.

Країни - виробники волоських горіхів

Згідно зі звітом Організації Продовольства і Сільського Господарства ООН за 2013 рік, країнами-лідерами за обсягом виробництва волоських горіхів (з раковиною), є:

1. Китай - 1,45 тис. Т.
2. США - 446,3 тис. Т.
3. Іран - 425 тис. Т.
4. Туреччина - 212 тис. Т.
5. Україна - 115,8 тис. Т.
6. Мексика - 107 тис. Т.
7. Чилі - 44,7 тис. Т.
8. Узбекистан - 40 тис. Т.
9. Індія - 36 тис. Т.
10. Франція - 33,5 тис. Т.

Де застосовується урожай волоського горіха

Основним продуктом переробки плодів даного дерева є ядра. Вони відрізняються великою калорійністю і приємним смаком, завдяки якому з незапам'ятних часів увійшли в кулінарію різних народів. І найчастіше горіхи додаються в солодкі страви, вони прекрасно поєднуються з тушенимм і печеною м'ясом, овочами, птахом.

У промисловому плані волоські горіхи переробляють в базове рослинне масло. Його застосовують не тільки в харчових, цілющих і косметичних цілях - сировина застосовується в варенні мильною продукції, художніх матеріалів (лаків, тушею) і т.п.

Макуха як побічний продукт отримання масла реалізується в якості цінного корму для худоби і птиці. Його живильна характеристика хороша тим, що до 40% складу займають білки, і приблизно 10% - жири.

У медичних традиціях багатьох народів волоський горіх використовується для лікування серцевих, печінкових, ниркових недуг. Сучасна характеристика продукту говорить про благотворний його вплив на роботу мозку, нервової системи, репродуктивних органів. На основі зелених горіхів і околоплодников готуються дуже корисним вітамінні концентрати.

Скільки волоського горіха з дерева

Урожайність волоського горіха з 1 дерева може бути як зовсім скромною, так і показовою або навіть рекордною. Ключовий вплив на цей показник має ареал зростання, вік дерева і його положення щодо сусідів.

Вважається, що до 50 років життя волоський горіх набирає врожайність в районі 10 кг насіння з шкарлупами і околоплодников за сезон, а у віковому віці продуктивність вже може досягати цифри в 100 кг. Середнім показником по виду вважається 1-300 кг плодів за сезон. Піка плодоносною здатності дерева досягають у другій сотні років життя.

Губанов І. А. згадує в своїй книзі «Дикорослі корисні рослини СРСР» про те, що на продуктивність також впливає щільність висадки. Зімкнуті дерева, за твердженням дослідника, рідко дають більше 40 кг плодів з дерева, в той час як деякі окремо стоять - до 480 кг за сезон. У природному середовищі рясна врожайність відзначається лише у 10-15% від всієї культури, а середній показник по культурі - 120-200 кг.

Початок плодоношення настає приблизно в 10-річному віці, проте може статися раніше, якщо виявляється відповідний догляд (але все одно слабо проявляється навіть в такій ситуації). Рясна продуктивність починається приблизно в 20 років і зберігає високий рівень, в середньому, ще 130-180 років.

Популярні сорти грецького горіха

Сьогодні російськими садівниками практикується вирощування близько 20-25 сортових різновидів волоського горіха. Дані гібриди виведені з урахуванням регіональних особливостей, більш стійкі до низької температури і мають досить високу врожайність.

Дерево волоського горіха - посадка і догляд

Сорти дерева волоського горіха, які підходять для російських садів:

1. «Рясний». Плодовий сорт, здатний «вирости» до 5 метрів у висоту і готовий радувати першими плодами вже через 4 роки після посадки. Плоди виростають гронами по 8-10 горіхів з загальною вагою до 30 кг з дерева. «Рясний» має відмінні смакові характеристики і імунітет до бурої плямистості, але через слабку стійкості до морозів, рекомендований до вирощування в південних районах.
2. «Урожайний». Дерево з високою розкидистою кроною овальної форми. Завдяки морозостійкості успішно культивується в середній смузі. У цій зоні зручний тим, що встигає дати урожай на початку осені. Має високий імунітет до більшості хвороб.
3. «Витончений». Масивне дерево з густою кроною і висотою до п'яти метрів. Плодоношення настає на середину осені п'ятого року вирощування. Має хорошу стійкість до основних перешкоджає розвитку факторів: морозу, шкідників і інфекціям. В середньому, показує врожайність в 20 кг плодів з дерева.
4. «Десертний». Засухостійкий, але уразливий перед морозами сорти грецького горіха - тріскаються нирки і кора. Має широку крону, але невелике зростання - 3 метри. В середньому, радує врожайністю в 25 кг горіхів з дерева.
5. «Ідеал». Скороплідний сорт, дає перші врожаї в 3-5-річному віці. Після досягнення 12-річного віку продуктивність виходить за межі 100 кг. Вимагає гарного освітлення і вільного місця далеко від будівель, так як освоює великий обсяг грунту корінням. Найкраще росте на суглинних грунтах середньої вологості.
6. «Пам'яті Мінова». Дуже затребуваний в нашій країні ранньостиглий сорт. Швидко розвивається і дає перші плоди вже на шостий рік життя. Великі плескаті горіхи впізнаються по тонкій шкаралупі, пофарбованої в сріблястий колір.
7. «Чорний горіх». Гігантська дерево з великими чорними плодами, укладеними в тверду товсту шкірку. Плодоношення, зазвичай, настає в 10 років. Любить освітлені землі з середньою вологістю. Може переносити морози, але в молодому віці деревця перед взимку краще вкривати.

Як посадити дерево волоського горіха

Посадка волоського горіха

Сучасний досвід культивування волоського горіха дозволяє успішно вирощувати це дерево в центральних і південних регіонах Росії, на Україні, Молдавії, Білорусії, в Криму. Незалежно від географії більш усвідомлено вибирати для обробітку холодостійких сорти з великою продуктивністю і помірним зростанням.

Дерева даного виду не відрізняються особливою примхливістю і добре ростуть на різних за будовою і складом землях. Однак завидною врожайності не добитися на глибоко піщаних, заболочених грунтах і територіях, що погано провітрюються. Глибина проходження ґрунтових вод під волоським горіхом не повинна бути менше 150 см.

Відстань між деревами волоського горіха

Хороші ділянки для висадки волоського горіха це ті, які добре забезпечені сонячним світлом. Присутність сусідніх горіхових культур не повинно стати великою проблемою, якщо мінімальні відступ між ними дорівнює 5 метрам на рівнинних землях, і 3,5 метрам - на схилах. Перш ніж садити слід подумати про те, що через пару десятків років крона горіха збільшиться до 8-12 метрів в діаметрі.

Волоський горіх-дерево: посадка саджанцями

З трьох відомих способів посадки даного дерева найлегшим і менш трудомістким є висадка саджанців. Купуючи їх, треба звертати увагу на стан коренів і кори. Деревця з ранами і ушкодженнями краще не брати, оскільки це сильно знижує шанс, що вони приживуться. Відповідний для висадки вік деревцев- 2-3 роки.

Дата, коли висаджувати саджанці дерев, вирішується садівниками по-різному. Є думка, що потрібна виключно осіння висадка, коли в саджанцях загальмовано сокодвижение - в цьому стані знижується ризик інфікування. Ті ж, хто ратує за весняну посадку, міркують про доброчинних умовах обробітку в майбутні місяці, так як деревцям не доводиться зимувати.

Саджанці волоського горіха для посадки

На замітку!

Фахівці кажуть, що в цьому питанні потрібно відштовхуватися від кліматичної зони вирощування культури. Осіння посадка доцільна в південних краях, де навіть в зиму не буває суворих холодів. А садівникам середньої смуги потрібно вибирати на свій розсуд - шанси на успішне освоєння рослини приблизно однакові як при ранневесенней посадці, так і при пізньоосінній.

Як пересадити дерево волоського горіха навесні

Правильна посадка саджанців позначається на швидкості розвитку, стійкості до холодами і хвороб, часу настання плодоношення, врожайності і тривалості життя дерева.

1. Викопати на обраному ділянці ямки під кожен саджанець глибиною близько півметра і розширенням в 90-100 см. Вийняту землю бажано розкласти навколо, а для засипання саджанця принести іншу.
2. Для зростання крислатому крони і швидкого переходу в плодоношення потрібно покласти під саджанець камінь, що перешкоджає росту центральних коренів.
3. Для збагачення грунту залежить в лунки трохи золи і 1-3 кілограми амофосу, а зверху насипати 20-25 см грунту. Слідом - 20-30 кг перегною.
4. Помістити в ямку рослини таким чином, щоб коренева шийка поглиблювалася не більше ніж на 5 см щодо рівня землі. Бічні корінці саджанця бажано укласти горизонтально.
5. Засипати ямку і протрамбовать землю. Навколо стовбура потрібно насипати до 10 кг суміші з рівних частин соломи і свіжого гною.
6. Рясно полити деревце.

Перед посадкою рекомендується обрізати центральний корінець на 1/3 довжини, щоб дати розростися бічним кореням. Це стимулює швидко розвиток міцної кореневої системи.

Як виростити горіхове дерево з горіха волоського

Культивування волоського горіха з насіннєвого матеріалу більш трудомістка і тривала заняття, ніж посадка саджанцями. Однак пам'ять про це залишиться важливим і цікавим досвідом, яким можна буде з гордістю поділитися з однодумцями.

Перед тим як з плоду волоського горіха виростити дерево слід підібрати насіння, які добре будуть рости в конкретній кліматичній зоні. Найпростіше попросити трохи насіннєвого матеріалу у власника найближчого дерева-велетня. Або хоча б дізнатися сорт даного ліщини. В іншому випадку треба шукати «місцеві» сорти в точках продажу. Якісні горіхи повинні бути великими, щільними, без пошкоджень і тріщин.

Для вибору кращого насіння рекомендують відправити їх в наповнену водою ємність. Вважається, що потопають екземпляри мають більше шансів на проростання і швидкий розвиток, за рахунок величини і цілісності ядер.

Думки щодо необхідності очищення їх від зовнішньої оболонки (перикарпия) розходяться, причому приклади успішного культивування наводяться в обох випадках. Важливо під час цього не пошкодити внутрішню шкаралупу.

стратифікація

Куплені для посадки горіхи спочатку піддаються стратифікація - це метод підготовки, при якому вони будуть розміщені у вологе середовище для проростання. Для цього протягом 3-4 місяців насіннєвий матеріал укладається у вологий пісок ребрами вгору і поміщається в приміщення з температурою 0- + 6˚C. Схожі умови зазвичай є в підвалах, льохах або на нижній полиці холодильника.

По ходу стратифікації необхідно підтримувати вологість піску, дістаючи коробку кожні 20-30 днів для зволоження.

Якщо планується сіяти стратифіковані горіхи в квітні, то перед цією процедурою їх слід ретельно просушити. Перші пару днів на сонці, а потім - в тіні. Категорично заборонено розташовувати їх для цього біля обігрівальних елементів. При осінньому посіві горіхів сушити їх не потрібно.

При виборі місця під майбутні горіхові дерева слід спиратися на рекомендації, описані вище. В процесі посіву насіннєвий матеріал занурюється на глибину від 15 до 20 см. Для більш раннього настання плодоношення потрібно уникати укладання вістрям вгору. У кожній лунці треба залишати по 3-4 горіха, щоб після проростання вибрати найсильніший з них.

При вирощуванні з насіння розглядається також можливість вирощування саджанців, які у віці одного року переносять у відкритий грунт.

Волоський горіх, дерево: вирощування і догляд

Дерево волоського горіха

Найбільш ретельний і уважний догляд за рослинами необхідний в перші кілька років зростання. Поливати їх потрібно, в середньому, один раз в два тижні по 30-40 літрів на 1 м2. Найсильніше рослини потребують вологи навесні-восени. Після досягнення висоти в 4 метри інтенсивність поливу можна знижувати.

Добриво і підгодівля

За рік проводиться два підживлення. Навесні горіхи потребують збагачення азотом, а нестача фосфору і калію спостерігається восени перед переорюванням. Для рослин старше 15-20 років потрібно близько 10 кг суперфосфату, приблизно 6-7 кг селітри і 2-3 кг калійної солі. У віці до 5 років під деревця краще не додавати азотні добрива, так як в перспективі це знижує врожайність.

Взагалі, слід обережно використовувати азотні добрива для волоського горіха через те, що вони можуть провокувати розвиток деяких інфекцій. Допускається внесення фосфорних і калійних добрив вже на другий рік після посадки. Завдяки їм посилюється утворення зав'язі. Для кращого проникнення поживних елементів землю перед внесенням можна рихлити на невеликій глибині.

Як обрізати гілки

Як було зазначено вище, дерева мають потребу в гарному природному освітленні. Оскільки плоди утворюються на кінцях коротких гілок, то широка і густа крона з часом стає перешкодою хорошому плодоношення. Також це веде до поступового відмирання гілок і оголення.

З цих причин потрібно робити обрізання гілок ще відносно молодих дерев - при досягненні висоти близько півтора метрів. Конкретна висота штамба визначається сортом, але бажано її мінімізувати. Зазвичай, при такій висоті дерева кроні виділяють близько 50 см, а штамбу 80-100 см.

Існує безліч варіантів того, як оформляти волоський горіх-дерево. Як виростити крону конкретно вибирає сам садівник, так як підходять і чашоподібна, і куляста, і ярусна.

Найчастіше рекомендують формувати чашу. Для цього залишають 4-5 гілок на одному рівні, які не чіпають аж до настання плодоношення. З третього року життя дерева обрізка повинна бути помірною. Перш за все слід зрізати з горіха гілки відмерлі і ті, які труться одна від одної, так як це сприяє зараженню хворобами.

Слід також звернути увагу на те, що гілки не потрібно повністю обрізати, а лише до другого-третього втечі. Коли ж настав активного плодоношення рослина і зовсім залишають у спокої.

Пагони коротшають приблизно на 15 см, а після закладки гілок, основний провідник зрізається над верхньою гілкою. На четвертий рік росту крона оформляє майже повністю, тому залишається необхідним видаляти тільки густі гілки.

«Молодильні» обрізка повинна бути щадить, при ній потрібно видалити з дерево 1-2 старі гілки. Старі волоські горіхи погано сприймають видалення скелетних гілок. При обмороженні дерева слід вирізати омертвілі здебільшого не далі «живий» деревини.

Волоський горіх: щеплення дерев

Ще один доступний спосіб розмноження дерев волоського горіха - щеплення методом окулірування. В якості підщепи в ньому використовують дворічні тепличні саджанці, куплені або вирощені самостійно. Найкраще для проведення процедури підходить червень, період активного сокоруху.

Дерева волоського горіха

Для ефективної окулірування потрібно запастися прямими 30-сантиметровими живцями, взятими у великих урожайних дерев, з оформленими пазушними нирками.

Як проводиться окулірування:

1. На вісоті 10 см від землі на підщепі робиться два надрізі поперек Стовбура и два - вздовж.
2. З зазначеним прямокутник відаляється кора.
3. Аналогічний прямокутник вирізається на держаку, але так, щоб посередині фігури розташовувався вічко стовбура.
4. Держак прикладається до вирізу на підщепі.
5. Скріплення щільно обмотується поліетиленом і знімається тільки через 25 днів.
6. На наступну весну, після набрякання бруньок слід зрізати підщепу під кутом 70 градусів над щитком.
7. По ходу вегетації обрізати виростають на підщепі пагони.

Хвороби дерева волоського горіха

Причини захворювань у волоського горіха дуже численні і не завжди очевидні. У деяких випадках порушення пов'язані з неправильним доглядом або низькою якістю грунту, в деяких - діяльністю паразитуючих комах або відсутністю світла.

Найпоширеніші комахи-шкідники волоського горіха:

• Біла американська метелик. Живуча комаха, що виводить три покоління за одне літо. Основний шкоди завдає з середини літа до вересня, активно знищуючи листя і пагони. Зживається спеціальними препаратами і знищенням гнізд.
• Яблунева плодожерка не особливо вибаглива у виборі їжі, тому із задоволенням гризе і горіхи. Розмножується двома поколіннями за літо. Через активність першого на початку літа опадають ще зелені горіхи, а друге пожирає сім'ядолі стиглих плодів на початку осені. Борються з плодожеркою феромоннимі пастками, що знищують самців, що веде до зменшення популяції паразита.
• Бородавчастий горіховий кліщ. Атакує слабкі весняні пагони і, що особливо неприємно, складно виявляється в перших фазах зараження. Згодом стає помітний, оскільки утворює коричневі бородавки на тильних сторонах листя. Знищує акарицидами.

Хвороби дерев: бурі плями

Бура плямистість «господарює» як на листках або пагонах, так і на плодової частини дерев. Визначається візуально по численним бурим точкам. Хвороба призводить до осипання листя і виникає через зайвої вологості грунту, що часто трапляється після сильних і частих дощів.

Бура плямистість найбільш небезпечна, коли вражає квітучі горіхи. В цьому випадку вона нерідко призводить до опадання майже всіх квіток, що, природно, катастрофічно позначається на врожайності. Уражені плямистістю плоди осипаються, висихають або загнивають. Для профілактики плямистості дерева обробляють 3% бордоською сумішшю, а опале в результаті хвороби листя спалюють.

рак коренів

Одним з найнебезпечніших недуг волоського горіха є кореневої рак. Зараження йде через рани, отримані деревцем під час пересадки. При великому ураженні кореневої системи опуклими наростами може не тільки втратитися плодоносна функція, але і повністю зупинитися вегетація.

Лікування, на жаль, неможливо, але для запобігання проводять огляд саджанців перед посадкою, видалення наростів і п'ятихвилинну обробку кореневої системи розчином каустичної соди (1%).

бактеріоз

Бактеріальні опіки - ще одне небезпечне захворювання плодових дерев, що вражає волоський горіх. Вони є причиною того, чому чорніє волоський горіх на дереві (а ще листя, квіти і пагони). Візуально захворювання визначається по водянистим, чорніє з часом, плям на листках і черешках. Характерно, що при таких опіках може довго не відбуватися опадання листя. Після листя виразки з'являються на стеблах - йде в'янення пагонів і відмирання нирок. В цей же період якраз чорніють і сохнуть ядра плодів. Регулярні дощі, на жаль, погіршують становище.

Захворювання переноситься пилком за вітром і комахами. Для боротьби з бактеріологічним ворогом застосовуються медьсодержащие препарати. Дерева, які були непоправно пошкоджені інфекцією, доводиться видаляти і спалювати.