Флагман виноградного виробництва

Виробництво винограду в Україні вийшло з застою, що спостерігався у 2000-ті роки. На українських землях з'являються нові сорти і адаптуються західні технології. Одним із флагманів українського виробництва багато експертів називають сімейне підприємство «ЛПГ Павлівські». Це сім'я виноградарів-ентузіастів, відданих своїй справі.

Журнал «Агроіндустрія» поговорив з сином засновників, який продовжує династію виноградарів, Сергієм Павлівського.

У вашому господарстві вирощується понад 100 сортів винограду. Які з них авторські? Ті сорти, які відчуваєте, в яких країнах купуєте? Як адаптуєте?

Ми не займаємося селекцією, так як це справа тонка, яке вимагає дуже багато часу і не завжди виправдане. Ми займаємося в першу чергу виробництвом ягоди, випробуваннями сортів, гібридних форм, інтродукцією сортів з різних країн світу. Виноград досить практичне рослина. Існує таке поняття як набутий імунітет, тому багато імпортні сорти в залежності від умов зростання набувають нові якісні ознаки вже в Україні.

Які сорти винограду користуються найбільшим попитом у споживача? Що сьогодні найважливіше для споживача плодів винограду: смак, колір, розмір?

З огляду на наш 20-річний стаж продажів на ринках України, можна однозначно сказати, що щорічно переваги споживача змінюються. Цього секрету ніхто і до кінця не може розгадати. Один рік в пріоритеті у покупців темні сорти, інший - рожеві, на третій - покупець віддаєте перевагу білі. Так як попит споживача непередбачувано мінливий, то в асортименті продукції виноградного господарства обов'язково повинні бути сорти з різним забарвленням. Ми відзначаємо ще одну цікаву особливість українського ринку: в нашій не надто багатою країні вимоги до якості винограду, напевно, найвища в світі. У нас купують високоякісний і дорогий виноград, і практично неможливо продати низької та середньої якості виноград.

Які види на врожай 2016 роки? Чи можна вже сьогодні сказати, буде цей рік «врожайним» по винограду чи ні в цілому по Україні?

Поточний 2016 рік можна назвати роком епіфетатівного ураження винограду грибковими хворобами (мілдью, оїдіум). Так що частково урожай віднесуть ці хвороби, і буде багато низькоякісного винограду. Високим якість винограду залишиться, перш за все, в спеціалізованих господарствах, а також у тих виноградарів-любителів, які досконало володіють технологіями вирощування. Я думаю, що врожаю винограду цього буде достатньо для внутрішнього ринку України.

З якими агрономічними проблемами стикаєтеся при вирощуванні винограду найчастіше?

У плані агротехніки в «ЛПГ Павлівські» ніяких проблем немає. Для нас вирощування винограду - це найцікавіше, зрозуміле і доступне заняття. Якщо говорити про складнощі, то сьогодні це психологічний аспект реалізації вирощеної нами продукції.

Вирощування винограду під плівкою / тунельним способом. Наскільки воно взагалі поширене в Україні? Як ви прийшли до цієї ідеї? Які переваги у цього способу?

Ми прийшли до ідеї виробництва тепличного винограду, перш за все, тому що з'явилися вільні кошти - це, по-перше. По-друге, ми не прихильники укривной культури, але це зовсім не означає, що виноград не вимагає укриття, якщо немає захищеного грунту. При правильному укритті винограду урожай буде щорічним. Інше питання, яка площа у цих виноградників, як вчасно і швидко можна «відкрити-закрити» культуру. Як правило, форміровкі ці низькі, віялові, при рясних опадах можуть швидко заростати бур'янами і хворіти. По-третє, ми хотіли отримати надранню виноградну продукцію, щоб продати її раніше основної маси.

На жаль, в Україні немає справжнього ринку винограду, а є просто «базар» внаслідок того, що багатьом людям роздали землю. Ми зрозуміли, що потрібно робити якийсь крок вперед, щоб почати збір винограду на 3-4 тижні раніше інших і піти від реалізації в момент масового надходження винограду на «базари».

Так як в даний час в Україні немає планово-економічного розвитку господарювання в багатьох галузях, то кожен невеликий виробник вибирає собі галузь, сорт, культуру і так далі, без урахування потреб регіону і країни в цілому. Цей процес не зупинити, він буде тривати вічно і що стосується майстерності і вдосконалення, то тут, напевно, немає меж.

Експортуєте ви посадковий матеріал винограду? Які перспективи в цілому українського експорту винограду (плодів) і саджанців ви бачите?

Ми експортували держак і саджанці винограду, а також інших культур в наступні країни: Молдова, Придністров'я, Росія, Узбекистан, Казахстан. Перспектив експорту нашої продукції дуже багато, у нас є чим поділитися. У «ЛПГ Павлівські» дуже багато гідних сортів і гібридних форм для інтродукції в інші регіони країни. Існує багато технологій по агротехніці вирощування столового винограду. Ми можемо поборотися за європейський ринок, була б на те політична воля держави.

Що порадите початківцям українським виноградарям?

Якщо є, перш за все, бажання, любов до винограду і, звичайно ж, якась копієчка, то тоді можна починати виробництво винограду. Дуже раджу налагоджувати процес за новими технологіями. Вирощування винограду може бути вигідним, якщо намагатися зменшувати собівартість продукції, а якість і кількість валової продукції збільшувати. А це ціле мистецтво!

Перш ніж взятися за вирощування винограду, треба зважити всі «за» і «проти», попередньо знявши «рожеві окуляри». Але взявшись, не скули, чи не проклинай ту владу, це нічого не змінить, буде маса всяких питань, будуть невдачі, але не можна «опускати руки». Здається, це і називається життя.

Розмовляла Оксана Король

інтерв'ю розміщено у випуску «Агроіндустрія» за липень-серпень, який можна завантажити тут: http://infoindustria.com.ua/subscribe/