Строительство
Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк)
-
Функции генподрядчика
Опубликовано: 06.09.2018
Микроволновая печь (СВЧ или микроволновка) является сегодня незаменимым инструментом на кухне. Ведь с ее помощью можно выполнить большое количество самых разных действий: разморозить, сварить, потушить, запечь и даже пожарить.
Помощь микроволновки распространяется и на приготовление десертов, что станет важным моментом для сладкоежек. И одним из вариантов выполняемых ею функций будет возможность растопить шоколад. Согласитесь, горячий шоколад – удивительное сочетание вкуса и нежности, которое не оставляет равнодушными никого. К тому же с помощью горячего шоколада можно красиво украсить десерты, быстро утолить голод и поднять себе настроение.
Перед приготовлением горячего шоколада следует более внимательно изучить вопрос, как растопить шоколад в микроволновке, ведь с помощью СВЧ сам процесс пройдет значительно быстрее, чем при обычных способах: на водяной бане или в пароварке.
Перед началом самого процесса следует правильно выбрать наиболее подходящую для него посуду. Для использования в микроволновке идеальны будут глубокие чаши из толстостенного стекла, которые после нагревания в микроволновой печи сами останутся прохладными или слегка теплыми. Ведь для получения горячего шоколада высокого качества он не должен перегреваться.
Если все же перегревание шоколада произошло, то следует быстро перелить его в холодную емкость, а также добавить кусочки еще не растопленного (твердого) шоколада. Так общая температура шоколадно массы понизится, и сам процесс будет идти более медленно, что и является необходимым условием приготовления горячего шоколада в микроволновке.
Чтобы растопить шоколад в микроволновке, следует набраться терпения, поскольку осуществление всего процесса должно происходить медленно. Для этого следует установить низкую температуру нагрева (порядка 50% от всей мощности СВЧ). В противном случае шоколад может подгореть.
Если же модель микроволновки такова, что не поддерживает указанную температуру, то следует периодически останавливать ее работу и перемешивать содержимое чаши. При этом в случае отсутствия функции поворачивания находящейся посуды внутри печи следует проводить ее перестановку для более равномерного прогревания шоколада.
Чтобы точно ответить на вопрос, как растопить молочный шоколад и сколько времени на это потребуется, следует осуществить данный процесс несколько раз на практике. Ведь многое здесь зависит от мощности микроволновой печи, объема шоколада, а также от количества содержащегося в нем какао-масла. Однако можно применять следующие приблизительные ориентиры:
для растапливания 30-60 граммов шоколада потребуется примерно 1 минута; для получения горячего шоколада в количестве 250 граммов понадобится около 3 минут; чтобы растопить 1 кг твердого шоколада, потребуется уже примерно 4 минуты непрерывной работы микроволновки.В качестве дополнительной рекомендации можно посоветовать растапливать шоколад небольшими отрезками времени, чтобы не допустить его подгорания. Достаточно за один раз растапливать его на протяжении 30 секунд, затем достать из микроволновки и перемешать. Это особенно важно, когда микроволновка не поддерживает установленную температуру и не вращает поддон.
Перемешивание шоколада во время его растапливания необходимо для получения более равномерной и гладкой массы, именно тогда и внешний вид горячего шоколада будет наиболее привлекательным: густым, блестящим, равномерно прогретым.
Для получения горячего шоколада в качестве напитка применяется молочный либо горький шоколад. Также такие сорта шоколада могут быть использованы для получения жидкого шоколада, которым украшаются десерты.
Белый шоколад также можно растопить и применять для приготовления кондитерских изделий, для их украшения. Методика растапливания в принципе не отличается для различного шоколада, поэтому можно смело проводить эксперименты и получать восхитительное и нежное лакомство – горячий шоколад.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
Строительная компания ООО "Ландорра":
г. Донецк,
ул Собинова, 151,
тел.
385-66-14,
тел.
385-66-15,
e
-mail:
[email protected]
Под-меню: