Млин для перцю: відмінний вибір для ароматних страв
травня 05/13
Тільки справжні гурмани здатні зрозуміти різницю між вже подрібненими спеціями, складеними в упаковку, і свіжомеленою варіантом, який володіє насиченим смаком і запашним ароматом. Різниця значна, і якщо ви бажаєте їсти ароматний смак страви кожен раз, а не лише тоді, коли упаковка зі спеціями тільки що розкрита, то доведеться звернути увагу на прилад, що дозволяє в лічені секунди перевести перець горошком в розряд меленого, а також змолоти кристали солі або насіння гвоздики. Навіщо потрібна млин для перцю, які існують види цього пристосування і як його правильно вибрати - про це ми і поговоримо.
Млин для солі та перцю дерев'яна
Види млинів для перцю
Як відомо, сучасні виробники пропонують млини в трьох варіантах:
- одноразові;
- ручні;
- електричні.
У першому випадку ви купуєте ємність (як правило, прозору) з уже засипаними туди спеціями (наприклад, суміш різних видів перцю), і їх помел проводиться в міру необхідності - для цього потрібно просто покрутити кришку баночки над тарілкою і подрібнений перець посиплеться на блюдо . Плюс такого варіанту полягає в тому, що виробник вже подбав про поєднання спецій і поклав в баночку певний набір прянощів. Але, одночасно з цим, такий варіант можна вважати мінусом, якщо ви звикли підбирати спеції індивідуально. І ще одним недоліком є одноразове використання ємності - коли спеції закінчаться, баночку доведеться викинути. Хоча деякі умільці примудряються відкрити її і заправити знову улюбленими спеціями. Якщо вас такий варіант влаштує, то запам'ятайте, як відкрити млин для перцю: для цього кілька хвилин потрібно потримати баночку під гарячою водою і потім відразу зняти пластикову кришку, яка від температури повинна стати податливою. Тільки при знятті не деформується її, оскільки після засипання спецій кришку потрібно встановити знову на своє місце.
Одноразові млини для перцю
Ручний млин для перцю - це вибір справжніх гурманів. Принцип роботи такого приладу дуже простий. У ємність закладаються різні види перцю, потім за допомогою ручки або коліщатка приводиться в рух жорна і відбувається подрібнення спецій. Плюс ручних моделей полягає не тільки в тому, що є можливість змолоти різні види спецій (погодьтеся, для риби і м'яса напевно стане в нагоді різний набір прянощів), але і у великій різноманітності дизайну баночок, який зацікавить не тільки любителя смачно поїсти, а й цінителя краси , споглядає все прекрасне і отримує від цього неймовірне захоплення. А що ще так зможе «нагуляти» апетит, що не оригінальна і весела млинок з рівнесенько? До мінусів таких моделей можна віднести постійний догляд за приладом - перед наступним застосуванням доведеться помити млин і прибрати запахи попередніх спецій. Плюс до цього, у ручний млини можуть виникнути деякі труднощі з помелом кристалів солі.
Млин для перцю ручна
А ось електрична млин для перцю з цим завданням впорається легко, в ній навіть можна молоти міцні кристали морської солі. Та й в цілому, цей новомодний девайс приживеться на будь-якій кухні, адже він не тільки економить сили кухаря, а й має стильний дизайн, а значить, навіть в самому сучасному інтер'єрі кухні буде виглядати доречно. Працює прилад від батарейок або від акумулятора, тому він ніяк не прив'язаний до прилеглого розташуванню електричної розетки . Таку млин запросто можна поставити на стіл, а якщо вона буде мати унікальний дизайн (саме до неординарного зовнішнім виглядом прагнуть розсудливі виробники), то ще й стане справжнім прикрасою святкового столу . Якщо високу ціну такого приладу можна вважати мінусом, то, мабуть, це єдиний його недолік.
Електричний млин для перцю і солі фото
Млин для перцю електричний
Як вибрати млин для перцю
Незважаючи на свою мініатюрність, ці прилади здатні подрібнити все, що потрібно для додання страві відмінних смакових якостей. Якщо крім перцю ви збираєтеся подрібнювати інші спеції (кориця, коріандр, гвоздика), запашні трави і сіль, тоді придивіться до універсальних моделей. Наприклад, сьогодні в продажу зустрічається млин для перцю і солі - зазвичай такі прилади мають більш потужні зубці, здатні подрібнити навіть тверді спеції і сіль. Якщо ж в задачі приладу-подрібнювача входить тільки помел перцю, тоді сміливо вибирайте млин, спеціально призначену для нього.
Млин для перцю електричний
Найбільш вдалими вважаються моделі млинів з двома рядами зубців, які фіксують окремі горошини і розмелюють їх з найменшими відходами. Млини краще вибирати з металевими ножами з нержавіючої сталі, оскільки пластикові вважаються ненадійними і недовговічними - вони то, в основному, і присутні в одноразових моделях. Якщо ви зупинилися на ручному приладі, то ручці теж бажано бути металевою. А ось корпус може бути будь-яким: скляним, пластмасовим, металевим. Але, звичайно ж, останній варіант прослужить напевно довше.
Млин для перцю і солі Wolfgang Puck електрична
Дерев'яний млин для перцю зазвичай має неабиякий дизайн, але вона є менш практичним приладом, ніж, наприклад, зі скла. Дерево здатне вбирати аромати, а якщо прянощі масляні, то і смак теж надовго залишиться в баночці, а це погодьтеся, не дуже добре, адже якість страви постраждає від сторонніх запахів.
Млин для перцю дерев'яна
Оригінальний дизайн млинів для перцю
Як правило, млинки вибирають під дизайн кухні, враховуючи не тільки колірну гамму, але і стиль оформлення кухонного простору. Наприклад, для кухні в стилі хай-тек ідеально підійдуть не дерев'яні ємності, а металеві, з великою кількістю блискучих хромованих деталей. А ось на кухні, оформленої в сільському стилі, як не можна краще буде виглядати саме дерев'яні ємності для спецій .
Дерев'яні млини для перцю і солі - шахові фігури
Електричний млин для перцю і солі
Млини мають, як правило, витягнуту циліндричну форму, такий ергономічний дизайн обумовлюється застосуванням баночки для спецій - її має бути не тільки зручно тримати в руках, але і користуватися нею. Якщо порівнювати металеві та дерев'яні ємності, то перші мають більш лаконічний дизайн і прості форми, в той час як другі нагадують твір мистецтва з фігурно-вирізаної формою, кришками у вигляді кулі або зовсім схожі на шахову фігуру.
Красиво виглядає на кухонному столі повністю прозора млин фігурної форми, виконана з акрилу, або комбінована: метал + скло. У будь-якому випадку, коли бачиш вміст млини і весь процес помелу: як горошини переміщаються по колу, як потрапляють під жорна і як подрібнюються - від цього розігрується апетит і хочеться скоріше покуштувати ароматне блюдо.
Симпатичні млини для перцю і солі фото
Електричний млин метал і скло
Чи не втомлюються дивувати і дизайнерські млини - цей атрибут будь-якого гурмана постає в образі бейсбольної біти, пивної пляшки, яскравою матрьошки, людського носа і руки з пензлем, кубика Рубика.
Млин для перцю фото
Млин для перцю у вигляді бейсбольної біти
Млин для перцю кубик Рубіка
Креативна млин для спецій і перцю
Оригінальна ручний млин у вигляді пивної пляшки фото
Млини-матрьошки фото
Як бачите, млини для перцю - це не тільки необхідна річ на кухні, але і модний аксесуар, що вносить різноманітність в кухонний простір. І наостанок маленька порада - навіть якщо ви вибираєте дизайнерську річ, упевніться, що з нею зручно звертатися, важливо щоб вона не ковзала і не вискакувала з рук в самий невідповідний момент.
А що ще так зможе «нагуляти» апетит, що не оригінальна і весела млинок з рівнесенько?