Ті, хто приїжджає на відпочинок до Криму, захоплюються достатком винограду - аж надто він смачний, а сортів його сила-силенна. У червні - липні на прилавках можна побачити тільки привізною виноград із Середньої Азії, Греції чи Туреччині. А Кримські сорти винограду починають дозрівати до кінця липня.
зміст:
Виноград ранніх строків достигання
Перший кримський виноград представлений сортами сверхраннего, дуже раннього і раннього термінів дозрівання.
Найбільш відомими є:
- Супер-екстра. Виноград відноситься до сорту сверхраннего терміну дозрівання. Грона великі, досягають 1500 г, з великими ягодами масою до 12 г, жовтого кольору з м'ясисто-соковитою м'якоттю і гармонійним смаком. У продаж виноград надходить в кінці липня;
- Аркадія. Відноситься до дуже раннього терміну дозрівання. Грона великі, деякі екземпляри досягають 2 кг. Ягоди теж великі, яйцевидні, білого кольору і з легким мускатним ароматом. Має високу транспортабельність. Повної стиглості досягає на початку серпня;
- Лора або Флора. Характеризується раннім терміном дозрівання ягід. при хорошому догляді і запиленні даний сорт утворює великі середньої щільності грона конічної форми з великими насінням, салатово-білого кольору. Грона досягають 800 г, а при сприятливих погодних умовах - до 2 кг. У продаж надходить в середині серпня. Добре підходить для транспортування.
Середні та пізні сорти винограду
На початку третьої декади і в кінці серпня достигають раннесреднего і середні сорти винограду, такі як:
- Леда. Відноситься до сортів раннесреднего терміну дозрівання. Грона конусної форми досягають 800 г. Ягоди овальної форми, великі, біло-жовтого кольору, з солодкою м'ясисто-соковитою м'якоттю;
- Красень. Зараховується до універсальних бессемянним сортам. Характеризується середнім терміном дозрівання. Його найчастіше використовують для виготовлення екологічно чистих десертних і столових вин і вживання в свіжому вигляді. Грона досягають 800 г, ягоди овальні, синього кольору. Повне дозрівання відбувається в кінці серпня - на початку вересня;
- Оригінал. Цей сорт винограду відноситься до середньопізні терміну дозрівання. Вага грон досягає 700 м Ягідки подовженою яйцевидної форми, біло-рожевого кольору, а при яскравому сонячному освітленні - рожевий. М'якоть водяниста з гармонійним смаком. Виноград має гарний зовнішній вигляд, але ось для транспортування він не підходить;
- Дністровський рожевий. Виноград характеризується потужним зростанням, довгими гронами і фарбуванням ягід ще до їх дозрівання. Цей сорт винограду вважається універсальним, його грона мають сильний восковий наліт і пофарбовані в рожевий колір, а ті ягоди, які отримали найкраще висвітлення, мають темно-рожевий відтінок. М'якоть ягід м'ясисто-соковита з простим смаком. Вага грона в середньому 250 г. Дозріває виноград в кінці вересня - початку жовтня. Використовується для отримання соку і ординарного вина, а також для вживання в свіжому вигляді.
Корисні властивості винограду
Виноград є дуже цінним поживним продуктом. У ньому містяться вітаміни А, С, В6 і мінерали - кальцій, калій, фосфор, залізо, селен, магній. Завдяки наявності флавоноїдів, виноград має антиоксидантні властивості, які сприяють уповільненню процесу старіння організму. У шкірці також знаходяться корисні речовини з протизапальними і протипухлинні властивості.
Виноградний сік білих сортів відмінним чином знімає втому завдяки наявності заліза і додає організму енергію. А сік, прийнятий з ранку, є ефективним засобом від мігрені.
Вживання червоного винограду - це прекрасний профілактичний засіб від інфекції. Вино з червоних сортів винограду в поєднанні з медом і соком алое є давнім способом боротьби з раком.
Всі сорти винограду мають легку послаблюючу властивістю, що дозволяє легко впоратися з таким неприємним явищем як запор. Крім того, виноград легко перетравлюється шлунком і швидко засвоюється організмом.
У винограді знаходиться з'єднання під назвою птеростилбен, що володіє властивістю зниження рівня холестеролу в крові. Тим же властивістю наділена виноградна шкірка завдяки наявності в ній сапонінів. Тому, якщо ви не страждаєте здуттям живота, виноград бажано вживати з шкіркою.
Виноград корисний і при таких захворюваннях, як:
- астма. Вживання винограду покращує стан дихальної системи організму, а також легких в цілому;
- серцеві захворювання. Завдяки такій властивості винограду, як збільшення оксиду азоту в крові, запобігає утворенню згустків, що, в свою чергу, скорочує вірогідність серцевих нападів;
- ниркові захворювання. Виноград знижує кислотність сечової кислоти, нейтралізує кислоту в усьому організмі, чим полегшує роботу нирок.
Це далеко не всі оздоровчі і лікувальні властивості винограду. Але навіть ті, що перераховані вище, говорять про те, що серед усіх фруктів виноград за своєю цінністю займає одне з лідируючих місць.