Строительство
Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк)
-
Функции генподрядчика
Опубликовано: 04.10.2018
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! ВСЕМ ДОБРЫЙ ДЕНЬ!
Пирог с рыбой заливной — простой рецепт рыбного пирога , который можно испечь из любого рыбного филе, любой рыбы и даже консервированной. Этот рецепт, для того случая, когда нужно быстро и вкусно приготовить что — то вкусное. В запасе у хозяйки всегда в морозилке должны лежать продукты, из которых можно быстро и вкусно приготовить, ну, например, замороженное филе рыбы.
Для начинки:
400 — 500 г филе рыбы 1 — 2 головки репчатого лука 3 яйца зелень укропа 1 — 2 ст. л. растительного масла соль, черный молотый перец 40 — 50 г сливочного масла, если рыбное филе очень постное
Делаем начинку: лук почистить, помыть и мелко нарезать. На сковородке с разогретым маслом обжарить. Филе рыбы, если замороженное — разморозить, слить воду после разморозки и слегка обсушить, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить. Добавьте филе к луку и слегка обжарьте ( только слегка ! ). Пусть остывает.
Яйца сварить, очстить и порезать. Укроп помыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, порезать , смешать с яйцами, добавить к рыбному филе. Все аккуратно перемешать, по вкусу попробовать на соль и перец, долго не мешайте, чтобы начинка не превратилась в кашу. Начинка готова.
Теперь делаем тесто.Для пышности теста отделить желтки от белков ( я отделяю ), можно не отделять. К майонезу добавить кефир, добавить желтки или яйца, вбивайте по одному, перемешайте. Всыпьте муку, гашенную соду, соль и замесите тесто.
Яичные белки, если Вы отделили, взбейте венчиком в крутую пену и осторожно добавьте в тесто. Посмотрите, чтобы тесто не было слишком жидким, при необходимости добавьте немного муки. Тесто должно быть консистенции хорошей густой сметаны, которая с трудом выливается.
Берем форму для выпечки, смазываем растительным маслом, как следует и присыпаем мукой. Выкладываем 2/3 теста, затем ровным слоем рыбную начинку,если филе рыбы слишком постное укладываем кусочки сливочного масла, сврху оставшееся тесто. Все аккуратно разравниваем.
Выпекаем пирог с рыбой заливной в умеренно нагретой духовке при 150 — 180 градусах до красивой золотистой корочки.Чтобы узнать готовность пирога, проткните толстый край пирога зубочисткой, она должна быть сухой.
Строительная компания ООО "Ландорра":
г. Донецк,
ул Собинова, 151,
тел.
385-66-14,
тел.
385-66-15,
e
-mail:
[email protected]
Под-меню: