Перейти к содержанию

Главное меню:

Новости

Где купить объективы на айфон.

Купил себе пятый айфон и решил приобрести к нему Набор объективов TEOG 3 в 1. Долго искал и наконец-таки нашел подходящий сайт с адекватными ценами. Доставили быстро, что не может не радовать. В комплекте

Купить товары для строительства и ремонта
Товары для строительства и ремонта производства России: каталог 2018, прямая продажа изготовителем. Ассортимент6020. Доставка по РФ, производство на экспорт. Купите оптом без посредников, закажите прайс-лист

Дизайн проект интерьера квартиры
Любой ремонт необходимо начинать с создания дизайн-проекта. Уже давно прошли те времена, когда люди сначала приступали к ремонту, а лишь потом задумывались о расстановке мебели и оформлении квартиры.

Выезд мастера на дом
Я ездила только к одной клиентке, только за такси туда-обратно брала. И было чего ездить: три наращивания-коррекции ногтей и три наращивания-коррекции ресниц. Приглашала меня мама, для себя , дочки и

Где заказать мебель на кухню в Киеве
Естественно, каждый современный человек мечтает жить в максимально уютных и комфортных для него условиях. Поэтому, старается обустроить в своём доме каждое помещение должным образом. Особенное внимание

Цены на ремонт квартир
Кто знает, как сэкономить, планируя ремонт квартир в Санкт-Петербурге под ключ, цены чтобы были по силам, а новая отделка по душе. Подскажем! Надо приглашать хорошую компанию! Даже лучший частный мастер

Дизайн проект двухкомнатной квартиры
Двухкомнатная квартира оптимальным образом подходит как для одного человека, так и для небольшой семьи – наличие разных комнат позволяет создать несколько зон комфорта. Для того, чтобы продумать


Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Рецепт приготування рису для суші

  1. Як приготувати рис для суші в каструлі?
  2. Як приготувати рис для суші в мультиварці
  3. Приготування рису для суші: секрети майстерності

Дізнавшись простий і доступний рецепт приготування рису для суші, ви зможете приготувати традиційні японські страви вдома. Легкі, ситні і корисні, вони стануть вишуканою родзинкою вашого буденного або святкового меню. Який рис вибрати для суші?

Як театр починається з вішалки, так приготування суші - з ретельного вибору рису. Важливо, щоб він не розварюється при приготуванні і містив велику кількість крохмалю. Такий рис буде добре тримати форму суші, швидко просочуватися соусом і охайно виглядати. У супермаркетах і Інтернет-магазинах продається спеціальний рис для суші, але через брак оного можна сміливо купити звичайний круглозерний. До слова, багато суші-майстри різних країн світу давно оцінили його і активно використовують.

До слова, багато суші-майстри різних країн світу давно оцінили його і активно використовують

У Країні Вранішнього Сонця рис є одним з найбільш популярних продуктів. Традиційно його подають практично до кожної трапези, а в колишні часи рис і класичний японський суп були обов'язковими стравами на столі кожної родини. В Японії для суші вибирають особливі сорти рису і готують його за унікальною технологією. Ми зібрали для вас найбільш важливі рекомендації та поради і склали простий, але вдалий рецепт приготування рису для суші. Про це і піде мова нижче.

Як приготувати рис для суші в каструлі?

Приготування рису для суші - не такий складний і трудомісткий процес, як може здатися на перший погляд. Освоїти його може навіть новачок в світі кулінарії. Головне - терпіння і бажання навчитися новому! Вивчивши наш рецепт, ви зрозумієте, що готувати суші вдома можна легко і з задоволенням. Отже, приступимо.

У каструлю насипаємо рис (з розрахунку приблизно 180 грам на порцію) і починаємо ретельно мийте під проточною холодною водою. Продовжуємо процедуру до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою. При цьому необхідно прибрати сміття і все спливаючі рисинки. За запевненням японців, спливає тільки поганий рис, і його слід відразу ж видалити. Заливаємо рис водою (на 1 кг культури - 1,2 л рідини), ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 12 хвилин. Важливо: ні в якому разі не перемішуємо!

Вимикаємо плиту і залишаємо рис нудитися під кришкою протягом 25 хвилин. Цього часу якраз вистачить для приготування японської оцтової заправки - сушідзе. З розрахунку на 1 кг рису беремо 180 мл рисового оцту, 120 г цукру, 30 г солі і 3 г водоростей Комбу. Всі інгредієнти, крім останнього, змішайте в каструльці і нагрійте, не доводячи до кипіння. Протріть вологими серветками водорості і покладіть їх в отриману суміш на 10 хвилин. Видаліть Комбу, перемішайте і злегка остудіть заправку. Готово!

Готово

Готовий рис викладаємо у велику миску, додаємо заправку і ретельно перемішуємо. Робити це необхідно дуже акуратно, не тиснути, а як би перекладати рис з однієї половини миски в іншу. При цьому, наша крупа повинна гарненько просочитися ароматної заправкою. Трохи охолоджуємо наше блюдо і приступаємо до приготування суші.

Як приготувати рис для суші в мультиварці

Мультиварка давно стала вірним помічником на кухні. З її допомогою можна значно скоротити час перебування за плитою, що дуже актуально для сучасної людини. Спектр страв, які можна зробити в цій машині, досить широкий. Але, думаємо, не кожен з власників цього дива техніки пробував готувати в ньому рис для суші. І дарма! Записуйте рецепт.

Попередній етап підготовки рису абсолютно ідентичний описаному вище. Ретельно промиту крупу перекладаємо в чашу мультиварки і заливаємо холодною водою (250 мл на 200 г сухого продукту). Встановлюємо режим «Гречка» або «Рис». Якщо такі не передбачені, то запускаємо на 10 хвилин режим «Випічка», а потім - «Гасіння» ще на 20 хвилин. Все, рис готовий. Трохи охолоджуємо його, додаємо заправку і приступаємо до приготування суші.

Приготування рису для суші: секрети майстерності

Приготування рису для суші - процес простий і не обтяжливий. Як ми говорили вище, таке блюдо з легкістю приготує навіть початківець кулінар. Однак, як показує практика, навіть самі нескладні рецепти мають свої тонкощі і секрети. А деякі з них буквально перетворюють процес готування в якийсь таємничий ритуал. В цьому плані суші-майстра Країни Вранішнього Сонця значно досягли успіху на тлі колег з інших куточків світу. Давайте заглянемо на японську кухню і дізнаємося секрети приготування ідеального рису.

Японці надають особливого значення процесу промивання рису перед варінням. Поклавши крупу в глибоку миску, вони заповнюють її великою кількістю холодної води і відразу зливають її. Далі легкими рухами пальців перетирають рисинки, обробляючи таким чином все зерна. Знову заливають чисту воду, перемішують і приступають до чищення. Повторюють цю процедуру до тих пір, поки вода на дні миски не буде абсолютно прозорою.

  • Після того промивання рису залиште його на 45 хвилин у воді. Так він вбере в себе залишки вологи і придбає правильну консистенцію.
  • На початку варіння можна додати в холодну воду невеликий кубик водоростей норі. Він надає особливий аромат майбутнього страви. Перед закипанням води водорість необхідно прибрати, інакше смак рису буде безнадійно зіпсований.
  • Заправку і рис перед змішуванням потрібно злегка остудити. Згідно з японськими традиціями, роблять це за допомогою віяла. Таким чином, на думку східний кулінарів, рис набуває прекрасний перловий блиск.
  • Найкраще варити рис безпосередньо перед приготуванням суші. Якщо ж ви плануєте зберігати готову заправлену крупу, то ні в якому разі не відправляйте її в холодильник! Рис потрібно скласти у великий поліетиленовий пакет і розділити на кілька невеликих грудочок, які не торкаються один до одного. Так ваше блюдо збереже правильну консистенцію. Покладіть пакет на підлогу або на підвіконня і зберігайте максимум дві доби.

Як бачимо, смачний, ароматний і корисний рис для суші можна швидко і просто приготувати в домашніх умовах, не володіючи видатними кулінарними навиками. Цей процес забере у вас не більше однієї години, а результат перевершить всі очікування. Пробуйте, творіть і насолоджуйтеся своїми кулінарними шедеврами. Смачного!

Як приготувати рис для суші в каструлі?
Який рис вибрати для суші?
Як приготувати рис для суші в каструлі?

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню