Перейти к содержанию

Главное меню:

Новости

Где купить объективы на айфон.

Купил себе пятый айфон и решил приобрести к нему Набор объективов TEOG 3 в 1. Долго искал и наконец-таки нашел подходящий сайт с адекватными ценами. Доставили быстро, что не может не радовать. В комплекте

Купить товары для строительства и ремонта
Товары для строительства и ремонта производства России: каталог 2018, прямая продажа изготовителем. Ассортимент6020. Доставка по РФ, производство на экспорт. Купите оптом без посредников, закажите прайс-лист

Где заказать мебель на кухню в Киеве
Естественно, каждый современный человек мечтает жить в максимально уютных и комфортных для него условиях. Поэтому, старается обустроить в своём доме каждое помещение должным образом. Особенное внимание

Выезд мастера на дом
Я ездила только к одной клиентке, только за такси туда-обратно брала. И было чего ездить: три наращивания-коррекции ногтей и три наращивания-коррекции ресниц. Приглашала меня мама, для себя , дочки и

Дизайн проект интерьера квартиры
Любой ремонт необходимо начинать с создания дизайн-проекта. Уже давно прошли те времена, когда люди сначала приступали к ремонту, а лишь потом задумывались о расстановке мебели и оформлении квартиры.

Купить стулья для дома
Сами по себе стулья не являются ключевыми при выборе способа меблировки квартиры или дома. Но без них любое помещение будет выглядеть голым, пусть остальная мебель и стоит на своих местах. Красивые купить

Цены на ремонт квартир
Кто знает, как сэкономить, планируя ремонт квартир в Санкт-Петербурге под ключ, цены чтобы были по силам, а новая отделка по душе. Подскажем! Надо приглашать хорошую компанию! Даже лучший частный мастер

Люстры для кухни интернет магазин недорого
Очень много работаю за компьютером, начало портиться зрение. Решила приобрести настольную лампу. Нашла этот сайт, где продаются люстры для кухни интернет магазин недорого, со мной в течение часа связался


Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Рецепт приготування рису для суші

  1. Як приготувати рис для суші в каструлі?
  2. Як приготувати рис для суші в мультиварці
  3. Приготування рису для суші: секрети майстерності

Дізнавшись простий і доступний рецепт приготування рису для суші, ви зможете приготувати традиційні японські страви вдома. Легкі, ситні і корисні, вони стануть вишуканою родзинкою вашого буденного або святкового меню. Який рис вибрати для суші?

Як театр починається з вішалки, так приготування суші - з ретельного вибору рису. Важливо, щоб він не розварюється при приготуванні і містив велику кількість крохмалю. Такий рис буде добре тримати форму суші, швидко просочуватися соусом і охайно виглядати. У супермаркетах і Інтернет-магазинах продається спеціальний рис для суші, але через брак оного можна сміливо купити звичайний круглозерний. До слова, багато суші-майстри різних країн світу давно оцінили його і активно використовують.

До слова, багато суші-майстри різних країн світу давно оцінили його і активно використовують

У Країні Вранішнього Сонця рис є одним з найбільш популярних продуктів. Традиційно його подають практично до кожної трапези, а в колишні часи рис і класичний японський суп були обов'язковими стравами на столі кожної родини. В Японії для суші вибирають особливі сорти рису і готують його за унікальною технологією. Ми зібрали для вас найбільш важливі рекомендації та поради і склали простий, але вдалий рецепт приготування рису для суші. Про це і піде мова нижче.

Як приготувати рис для суші в каструлі?

Приготування рису для суші - не такий складний і трудомісткий процес, як може здатися на перший погляд. Освоїти його може навіть новачок в світі кулінарії. Головне - терпіння і бажання навчитися новому! Вивчивши наш рецепт, ви зрозумієте, що готувати суші вдома можна легко і з задоволенням. Отже, приступимо.

У каструлю насипаємо рис (з розрахунку приблизно 180 грам на порцію) і починаємо ретельно мийте під проточною холодною водою. Продовжуємо процедуру до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою. При цьому необхідно прибрати сміття і все спливаючі рисинки. За запевненням японців, спливає тільки поганий рис, і його слід відразу ж видалити. Заливаємо рис водою (на 1 кг культури - 1,2 л рідини), ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 12 хвилин. Важливо: ні в якому разі не перемішуємо!

Вимикаємо плиту і залишаємо рис нудитися під кришкою протягом 25 хвилин. Цього часу якраз вистачить для приготування японської оцтової заправки - сушідзе. З розрахунку на 1 кг рису беремо 180 мл рисового оцту, 120 г цукру, 30 г солі і 3 г водоростей Комбу. Всі інгредієнти, крім останнього, змішайте в каструльці і нагрійте, не доводячи до кипіння. Протріть вологими серветками водорості і покладіть їх в отриману суміш на 10 хвилин. Видаліть Комбу, перемішайте і злегка остудіть заправку. Готово!

Готово

Готовий рис викладаємо у велику миску, додаємо заправку і ретельно перемішуємо. Робити це необхідно дуже акуратно, не тиснути, а як би перекладати рис з однієї половини миски в іншу. При цьому, наша крупа повинна гарненько просочитися ароматної заправкою. Трохи охолоджуємо наше блюдо і приступаємо до приготування суші.

Як приготувати рис для суші в мультиварці

Мультиварка давно стала вірним помічником на кухні. З її допомогою можна значно скоротити час перебування за плитою, що дуже актуально для сучасної людини. Спектр страв, які можна зробити в цій машині, досить широкий. Але, думаємо, не кожен з власників цього дива техніки пробував готувати в ньому рис для суші. І дарма! Записуйте рецепт.

Попередній етап підготовки рису абсолютно ідентичний описаному вище. Ретельно промиту крупу перекладаємо в чашу мультиварки і заливаємо холодною водою (250 мл на 200 г сухого продукту). Встановлюємо режим «Гречка» або «Рис». Якщо такі не передбачені, то запускаємо на 10 хвилин режим «Випічка», а потім - «Гасіння» ще на 20 хвилин. Все, рис готовий. Трохи охолоджуємо його, додаємо заправку і приступаємо до приготування суші.

Приготування рису для суші: секрети майстерності

Приготування рису для суші - процес простий і не обтяжливий. Як ми говорили вище, таке блюдо з легкістю приготує навіть початківець кулінар. Однак, як показує практика, навіть самі нескладні рецепти мають свої тонкощі і секрети. А деякі з них буквально перетворюють процес готування в якийсь таємничий ритуал. В цьому плані суші-майстра Країни Вранішнього Сонця значно досягли успіху на тлі колег з інших куточків світу. Давайте заглянемо на японську кухню і дізнаємося секрети приготування ідеального рису.

Японці надають особливого значення процесу промивання рису перед варінням. Поклавши крупу в глибоку миску, вони заповнюють її великою кількістю холодної води і відразу зливають її. Далі легкими рухами пальців перетирають рисинки, обробляючи таким чином все зерна. Знову заливають чисту воду, перемішують і приступають до чищення. Повторюють цю процедуру до тих пір, поки вода на дні миски не буде абсолютно прозорою.

  • Після того промивання рису залиште його на 45 хвилин у воді. Так він вбере в себе залишки вологи і придбає правильну консистенцію.
  • На початку варіння можна додати в холодну воду невеликий кубик водоростей норі. Він надає особливий аромат майбутнього страви. Перед закипанням води водорість необхідно прибрати, інакше смак рису буде безнадійно зіпсований.
  • Заправку і рис перед змішуванням потрібно злегка остудити. Згідно з японськими традиціями, роблять це за допомогою віяла. Таким чином, на думку східний кулінарів, рис набуває прекрасний перловий блиск.
  • Найкраще варити рис безпосередньо перед приготуванням суші. Якщо ж ви плануєте зберігати готову заправлену крупу, то ні в якому разі не відправляйте її в холодильник! Рис потрібно скласти у великий поліетиленовий пакет і розділити на кілька невеликих грудочок, які не торкаються один до одного. Так ваше блюдо збереже правильну консистенцію. Покладіть пакет на підлогу або на підвіконня і зберігайте максимум дві доби.

Як бачимо, смачний, ароматний і корисний рис для суші можна швидко і просто приготувати в домашніх умовах, не володіючи видатними кулінарними навиками. Цей процес забере у вас не більше однієї години, а результат перевершить всі очікування. Пробуйте, творіть і насолоджуйтеся своїми кулінарними шедеврами. Смачного!

Як приготувати рис для суші в каструлі?
Який рис вибрати для суші?
Як приготувати рис для суші в каструлі?

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню