Перейти к содержанию

Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

редька чорна

  1. Калорійність редьки чорної
  2. Склад і корисні властивості чорної редьки
  3. Шкода редьки чорної
  4. Вибір і зберігання редьки чорної
  5. Редька чорна в кулінарії

Редька чорна є різновидом посівної (городньої) редьки, трав'янистої однорічної рослини сімейства Капустяні. Чорна редька має великий практично круглий коренеплід з чорної шкіркою і яскраво-білою м'якоттю. Внутрішня частина редьки чорної щільна, соковита, хрустка, з гостро-пряним смаком і запахом.

Чорна редька поширена повсюдно в Європі, Північній Америці та в деяких районах Азії, де переважає помірний клімат. У дикому вигляді редька чорна не зустрічається, її почали культивувати в Азії в давнину, коли здатність овоча довго зберігати свої смакові якості і корисні властивості були дуже затребувані.

Калорійність редьки чорної

Калорійність чорної редьки становить 35 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості чорної редьки

Редька чорна містить Неперетравлювані харчові волокна, які є своєрідним скрабом для стінок кишечника і шлунка, зчищають і виводять з організму шлаки і токсини. Вітамінно-мінеральний комплекс чорної редьки значний, в ньому присутні бета-каротин , холін , вітаміни А , З , До , А також мінеральні речовини: калій , кальцій , магній , цинк , залізо , фосфор і натрій . Коренеплід багатий ефірними маслами і фітонцидами, має антимікробну і протизастудним дією (calorizator). Сік чорної редьки з медом є традиційним засобом від кашлю, навіть самого застарілого. Гострий смак редьки стимулює виділення шлункового соку, збуджуючи апетит.

Шкода редьки чорної

Надмірне вживання чорної редьки не рекомендується при проблемах з шлунково-кишковим трактом, наявності виразкової хвороби шлунка і гастриту.

Вибір і зберігання редьки чорної

Коренеплоди чорної редьки повинні мати неушкоджений верхній шар, без ознак ударів, гнилі і цвілі. Тверді на дотик, важкі коренеплоди надовго зберігають соковитість і яскравий смак. Зберігати редьку потрібно в овочевому відділенні холодильника або в погребі, де овоч відмінно долежить до весни і стане джерелом необхідних вітамінів в період авітамінозу.

Редька чорна в кулінарії

Чорну редьку правильно вживати в сирому вигляді, додаючи її в салати, окрошки і холодні закуски, в поєднанні зі свіжими овочами , зеленню і ароматним соняшниковою олією . Сік з редьки зазвичай змішують з буряковим і морквяним соками, щоб злегка приглушити гостроту смаку.

Більше про користь чорної редьки дивіться у відеоролику «Життя під соусом: хто їсть редьку, хворіє рідко» телепередачі «BALANCE-TV».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню