Основне завдання формування виноградного куща - найбільш раціональне використання земельної площі і сонячного світла з метою отримання високих врожаїв високої якості.
- У районах укривного виноградарства повинні застосовуватися бесштамбовиє форміровкі з короткими або довгими похило спрямованими рукавами для зручності пригинання їх до землі при укритті в зиму.
- У районах неукривного виноградарства застосовують формування, як правило, на штамбах різної висоти.
- У південних районах, де грунт досить сильно прогрівається, застосовують високоштамбовие формування.
- На порівняно великій площі харчування кущі формують многорукавности. На бідних грунтах, малозабезпечених вологою, кущах дають невеликі формування.
- Для сортів східної групи і басейну Чорного моря, що відрізняються великою силою зростання, потрібні великі многорукавности форміровкі з довгими багаторічними гілками. При відсутності розвинених старих частин куща ці сорти будуть маловрожайні.
- Західноєвропейські сорти, відрізняються порівняно слабким зростанням. Вони вимагають невеликих і середніх формувань.
Все, що використовуються на практиці, форміровкі виноградних кущів зводяться до наступних типів: головчатиє, чашоподібні, односторонні, двосторонні, віялові, кордонні, шатрові і зонтичні.
Застосовується на маткових виноградниках промислових розсадників. Головка куща утворюється в результаті щорічної короткої обрізки пагонів біля самої основи. При такій обрізці утворюється «голова» куща без штамба.
Чашовидні форміровкі характеризуються відходять від штамба по радіусу куща рукавами. Кількість рукавів може бути від трьох і більше. Залежно від довжини рукавів, чаша буває:
- мала (рукава короткі до 30см)
- середня (рукава довжиною 30-60см)
- велика (рукава більш 60см).
Чаша може бути як зі штамбом, так і без штамба. Чашовидні форміровкі застосовують при культурі винограду на колах.
Ці форміровкі бувають без штамба і зі штамбом. При малій відстані між кущами (1-1,25м) застосовують односторонні формування. При веденні форміровкі на шпалері плодовий втечу підв'язують до нижнього дроту горизонтально. Таку форміровку на шпалері, при горизонтальній підв'язці, називають одноплечий Гюйо.
При відстані між кущами 2-2,5 застосовують двосторонні форміровкі з двома плодовими ланками. Таку форміровку куща називають двуплечий Гюйо. Вона застосовується при формуванні кущів на низьких шпалерах. Двостороння Формування кущів зі штамбом по типу двуплечего Гюйо показана на рис. 1. Формування одне і двосторонні застосовуються при шпалерної системі в культурі слаборослих сортів.
Рис.1. Двостороння Формування куща
Віялові форміровкі характеризуються наявністю більш ніж двох рукавів в одній площині. Такі форміровкі бувають як з штамбом, так і бесштамбовиє. Бесштамбовиє віялові форміровкі застосовуються, в основному, в зонах укривного виноградарства. В умовах континентального клімату віялові форміровкі найбільш раціональні і забезпечують можливість вільного регулювання росту куща і отримання високих врожаїв.
При віялових формуваннях кущ утворює подобу віяла з декількох рукавів, які розташовуються на дротах, починаючи з нижньої. Віялова Формування куща показана на рис.2. Віялові форміровкі застосовують частіше на двоплощинних шпалерах, але можливо і на одноплощинної.
Рис.2. Віялова Формування куща зі штамбом на одноплощинної шпалері
Кордонні форміровкі застосовують при вирощуванні винограду на одноплощинної вертикальній шпалері. Такі форміровкі застосовні в районах неукривного виноградарства. Вони мають ряд позитивних властивостей, таких як поліпшена освітленість кущів, провітрювання, поліпшення доступу при догляді, а також дозволяють отримувати високі врожаї, але в той же час вони менш пристосовані до умов континентального клімату, ніж віялові формування. Найчастіше кордонні форміровкі застосовують при вирощуванні сильнорослих сортів винограду.
Залежно від напрямку рукава, яке може бути горизонтальним, похилим або вертикальним, розрізняють кордони горизонтальні одне і двоярусні, похилі і вертикальні.
Горизонтальні і похилі кордони застосовують найчастіше при укривной культурі винограду. При виведенні горизонтального кордону (див. Рис.3.) Рукава підв'язують горизонтально до нижніх ярусах шпалери. При формуванні плодових ланок на рукаві залишають тільки очі, розташовані вгору від рукава, а всі нижні вічка видаляють, але при цьому відбувається відмирання нижнього боку рукава.
Рис.3. Формування горизонтального кордону.
При виведенні вертикального кордону (див. Рис. 4.) рукава підв'язують вертикально. Всі очі, розташовані на рукаві нижче нижньої дроту, за винятком одного верхнього під дротом, засліплюють. Наступний вічко, розташований над нижньою дротом, також залишають. Надалі через кожні 30-40см, залежно від відстані між дротами, залишають по два очка, спрямовані в різні боки і розташовані один під дротом, а інший над нею. З цих вічок надалі розвинуться плечі кордону. Решта очі засліплюють. Так надходять по кожному ярусу. Верхній вічко на рукаві, якщо в цьому є необхідність, також залишають для подовження рукава.
Рис.4. Формування вертикального кордону
- Якщо вегетирующие прирости із залишених бруньок підв'язувати вертикально, то посилюється їх зростання, подовжуються міжвузля, зростання пасинків сповільнюється.
- Якщо прирости підв'язувати горизонтально, то при цьому ріст пагонів сповільнюється, междоузлия коротше, але посилюється зростання пасинків.
Більш докладно про кордонної формуванні винограду Ви також можете прочитати в даній статті
Для прискореного формування плодових ланок при горизонтальній орієнтації приростів і досягненні ними довжини, яка дорівнює половині відстані між кущами, верхівки пагонів прищипують для стимулювання зростання пасинків. Перших двох пасинка залишають, а всі наступні видаляють. Із залишених пасинків на наступний рік формують плодову стрілку і сучок заміщення.
Для вертикального кордону найбільш ефективною є система вертикальної одноплощинний шпалери з двома козирками. Ця система дозволяє отримувати великі врожаї і розташовувати пагони, що переростають висоту шпалери, на козирках без їх звисання. Система двухкозирьковой вертикальної шпалери показана на рис. 5. Ця шпалера, в деякій мірі, є градозащітной.
Рис.5. Вертикальна двухкозирьковая шпалера