Главная › Новости

Салат из проростков маша и водорослей

Опубликовано: 16.10.2018

СМУЗИ из проростков пшеницы. Рецепт.

Автор: Арияна Ерошина

Дата: 24.02.2015

Специально для тех, кто заботится о наличии белков в рационе! Несмотря на их большое количество, салат получается очень свежим, но питательным.

Ингредиенты:

Стакан пророщенного маша, добрая горсть сушёных водорослей (лучше вакаме , но можно и просто листы нори для суши), 1 средняя морковь, 1-2 помидора (не обязательно), пучок зелени, соль, специи, полезные добавки (семена льна, кунжута, подсолнечника, амаранта, сушёные травы) по вкусу, нерафинированное растительное масло (у нас, по прежнему, горчичное!)) для заправки.

Чтобы прорастить маш (обычный, из супермаркета или с рынка) его нужно промыть, залить питьевой водой и оставить на ночь, не плотно прикрыв. Утром слить воду и оставить слегка прикрытым до того момента, когда настанет время салата. Можно проращивать до следующего дня, тогда вечером ещё раз промыть и слить воду. Так прорастёт гораздо больше.

Морские водоросли - реликтовая еда. Вадим Зеланд

Приготовление салата:

Водоросли (если это вакаме) хорошо промыть от песка, залить питьевой водой и дать постоять 5-10 минут, после чего слить воду, отжать и мелко порезать (а можно и не резать)). Это очень вкусные и полезные водоросли, рекомендую купить их большой мешок и всегда иметь под рукой! ) Если используете сухие листы нори, просто пару листов как следует помять в руке и добавить в салат.

Морковь потереть на мелкой, не» пушистой» тёрке. Помидоры и зелень порезать. Всё смешать, заправить. Подавать с другой белковой пищей или овощами.

Ерошина Ирина