Смачні салати займають особливе місце на будь-якому столі - будь-то святковий, або звичайний обідній. Але є такі страви, які готуються для особливих випадків і до таких салатів можна сміливо віднести салат «Цезар» з куркою і майонезом. Чому він особливий? Тому що під час денного прийому їжі за рахунок своїх поживних властивостей він може стати повноцінним основною стравою, ну а гідно оформлений салат Цезар" на святковому столі стане справжнім витвором мистецтва.
зміст:
Історія виникнення салат
Швидше за все кожен кухар і кулінар знає історію виникнення салату «Цезар». По суті цей салат був створений із залишків інгредієнтів для гостей таверни кухаря Цезар, який втік з Італії в Мексику, де відкрив невелику таверну для прихожан.
У цій таверні в один вечір відпочивали гості з самого Голівуду, оскільки в той час в штатах діяв «сухий закон», а в Мексиці можна було випивати в громадських місцях. Гості так розгулялися, що шеф кухарю таверни вже не було чим їх годувати. Ось тоді він і з'єднав в одній страві залишилися шматочки білого хліба, обсмажені на рослинному маслі з часником, листя салату, сир пармезан, помідори, шматочки смаженої курки і спеціально приготовлену на основі сирих яєць заправку для страви. Результат перевершив всі очікування не тільки гостей, але ще самого Цезаря. Так виник новий і дуже смачна страва у світовій кулінарії, яке ось уже практично 100 років готують господині в різних куточках нашої планети.
Рецепт салату з куркою і майонезом
Звичайно ж, приготований салат не за класичним рецептом досить складно назвати його відомим ім'ям, але найчастіше саме майонез в якості заправки використовують господині в різних країнах. Це пояснюється простотою приготування соусу, тим більше, що в складі майонезу є яйця, які були присутні в оригінальній заправці для даного салату.
Можна також приготувати майонез самостійно. Крім того, поєднання майонезу з куркою і твердим сиром дає неперевершений смак, яким із задоволенням насолоджуються всі гурмани.
Отже, для приготування салату «Цезар» на основі курки і майонезу на знадобиться:
- 2 половинки курячого філе
- 1 томат
- листя зеленого салату
- 200 г твердого сиру, краще пармезану
- 1 упаковка сухариків
- 1 зубчик часнику
- гірчиця
- рослинна олія.
Спосіб приготування:
Курячі грудки можна відварити, а можна обсмажити на олії, посолити і поперчити. Готові шматочки філе розрізати а дрібні шматочки.
Помідори нарізати кубиками і змішати з куркою. Ці два інгредієнти заправляються майонезом і перемішуються.
Листя зеленого салату викласти на блюдо. На салат викладаються помідори з куркою в майонезі. Потім зверху натирається твердий сир на тертку і все це посипається сухариками. Якщо сухарики покупні, то перед тим, як викласти їх салат, їх необхідно перемішати в соусі з видавленого через землянку часником та гірчиці. Це додасть салату більшої гостроти і смаку, яка так необхідна для закусок. Якщо сухарики готуються з білого хліба, то часник обсмажується разом з сухариками на рослинній олії, що додасть їм особливого аромату, а потім грінки ще трохи поливаються гірчицею.
Зверху салат можна ще прикрасити порваними листям салату.
Варіанти салату «Цезар»
В рецепт салату дуже часто крім його основних складових додають і інші інгредієнти. Дуже смачним виходить салат на додаток яєць, при цьому краще перепелиних. Вони надають страві не тільки особливої вишуканості, але ще і поживності. Як пікантного інгредієнта можна сміливо використовувати копчену курку. Деякі експериментатори додають в салат навіть гриби , При цьому найкраще сирі шампіньйони.
Якщо в салат додати авокадо, то від цього блюдо тільки виграє. Іноді його розбавляють шматочками яблук або навіть персика.
А ось як доповнення до заправки можна використовувати соєвий соус або аджику на основі слив, який додасть страві кислинки і тим самим зробить його ще більш незвичним.
Після додавання деяких інгредієнтів салат «Цезар» може бути і зовсім не схожий на салат даного типу, але іноді креативність зовсім не шкодить страви і враженню від його вживання. Тому сміливо додавайте інші інгредієнти в салат і насолоджуйтеся його незвичайним виконанням. Головне лише тільки, не переборщити з додатковими інгредієнтами.
Цікавий варіант приготування салату «Цезар» в відео на тему: «Салат цезар з куркою з майонезом: цікаві варіанти приготування»: