- Користь селери для здоров'я та схуднення
- Страви з селери для схуднення: як є те, що їсти не хочеться
Селера для схуднення - дуже цінний продукт, хоч і не дуже-то смачний. На любителя, як прийнято говорити. Але заради ідеальної фігури можна піти і на цю гастрономічну жертву - на деякий час «підсісти» на Селеровому дієту ...
Селера - це не тільки цінне і корисний овоч, який надає сприятливий вплив на травну систему людини. Але й відмінний засіб для схуднення! Страви з селери для схуднення займають перше місце в сучасній дієтології. А селеровому дієта з часом стає все популярнішим.
Користь селери для здоров'я та схуднення
Селера для схуднення не тільки допомагає знизити вагу, але так само сприятливо впливає на здоров'я в цілому. Селера містить білки, вітаміни, амінокислоти і мінерали. Такий склад забезпечує стабільність клітин організму і уповільнює процес старіння. Селера надає заспокійливу дію - наприклад, стебла селери використовують при лікуванні нервових розладів, що виникають в результаті перенапруги або емоційного перевтоми.
У коренях і стеблах селери містяться вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін), аскорбінова кислота, вітамін К і Е. Селера використовують в меню при панкреатиті або діабеті. А через те, що вони покращують водно-сольовий обмін, їх особливо рекомендують людям похилого віку.
Користь селери для схуднення зосереджена ... в оліях! Ефірні масла, що знаходяться в стеблах і коренях селери, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту і прискорюють метаболізм.
Крім того, науково доведено, що корінь селери посилює фізичну працездатність і стимулює розумову діяльність. Селера здатний надавати антисептичну дію, підвищувати загальний тонус організму, перешкоджати відкладенню жирів. Так само селера працює як сечогінний засіб і виводить з організму сечову кислоту, тому його часто включають в раціон харчування при хворобах шлунка, захворюваннях сечового міхура, нирок і печінки.
Соки і салати з селери очищають організм від токсинів, покращують самопочуття. Селера підсилює роботу секреції шлункового соку і активно бере участь в процесі травлення, тим самим ще раз доводячи свою ефективність для схуднення.
Страви з селери для схуднення: як є те, що їсти не хочеться
Селера для схуднення - це практично ідеальний продукт. Але є його цілими днями - завдання не з легких. Адже селера має досить специфічний смак, який далеко не всім припадає до душі. Інша справа - скласти свою повсякденну дієту таким чином, що страви були низькокалорійними і легкими, і при цей включали в себе настільки корисний для схуднення селера.
Мабуть, перше місце серед страв з селерою, зразково підходять для подібної дієти - це знаменитий боннський суп . Йому ми присвятили окрему статтю з безліччю рецептів . Але далеко не тільки одним боннським супом можна харчуватися під час дієти на селері. Ми підкажемо рецепти та інших страв:
Салат із селери, яблук і курячого філе
Інгредієнти: 250г курячого філе, 100 г сметани, 200 г стебел селери, 200г зелених яблук, 150г червоного болгарського перцю, 200г помідорів, 100г червоної цибулі, оливкова олія, гірчиця, сіль, гірчиця, сік лимона.
Для повноти смаку в салат також можна додати свіжі овочі, а в якості соусу використовувати знежирений м'який сир з чорним перцем.
Приготування: куряче філе відварити, остудити, потім дрібно нарізати кубиками. Нарізати овочі на кубики одного розміру. Перемішати філе курки, перець, селера, яблуко, помідор, цибуля. Заправити сметаною і оливковою олією, скропити соком лимона, посолити і додати гірчиці за смаком.
Яловичина, тушкована з селерою
Інгредієнти: 400г яловичини, 300г стебел селери, 200г помідорів, 100г ріпчастої цибулі, 150г зеленого болгарського перцю, 4ст.л. оливкового масла, лавровий лист, чорний перець, сіль.
Приготування: для приготування цієї страви з селери для схуднення краще використовувати глибоку сковороду, так само підійде каструля з товстим дном, в якій м'ясо і овочі будуть гаситися. Яловичину нарізати і обсмажити на оливковій олії. Додати дрібно нарізану цибулю, перемішати і смажити до золотистого кольору. Потім додати помідори, перець і селера. Влити трохи води, посолити, поперчити, накрити кришкою і продовжувати гасити до повної готовності.
Котлетки з кореня селери
Інгредієнти: 500г кореня селери, 100 г моркви, 100 г ріпчастої цибулі, один зубчик часнику, 100 г картоплі, одне яйце, оливкове масло, сіль, чорний перець.
Легкі, але досить ситні котлетки з селери - ідеально блюдо для обіду ...
Приготування: корінь селери, морква, ріпчаста цибуля, картопля і часник подрібнити до стану однорідної маси, для цього краще використовувати м'ясорубку. Додати сире яйце, посолити і поперчити. Отримана маса буде схожа на фарш, який зазвичай виходить для приготування м'ясних котлет. Формуємо котлети (можна обваляти в сухарях) і обсмажуємо їх на оливковій олії.
Крем-суп з селери
Інгредієнти: 300г кореня селери, 150г білокачанної капусти, 100г моркви, 100г ріпчастої цибулі, 100 г болгарського перцю, 100 г стручкової квасолі, склянка томатного соку, свіжа зелень, сіль, мелений перець.
Приготування: всі овочі нарізати соломкою, покласти в каструлю, додати склянку томатного соку і довести до кипіння. Додати води і продовжувати гасити на маленькому вогні. Коли суп майже готовий, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин. Після того, як суп злегка охолов, подрібнити за допомогою блендера. Перед подачею посипати свіжою зеленню.
Чарівний сік із селери
Свіжовичавлений сік селери - буквально джерело вітамінів, мікроелементів мінералів, які з легкістю засвоюються організмом. Тривале вживання соку селери зміцнить організм, приведе в норму апетит.
Сік із селери для схуднення найкраще готувати в звичайному кухонному блендері, ретельно размельчая не тільки стебла, а й листя ...
Сік селери можна пити як в чистому вигляді, так і змішувати його з іншими соками, наприклад, з соком яблука або апельсиновим соком. Для людей із зайвою вагою сік селери повинен стати щоденним напоєм.
Страви з селери для схуднення можна їсти кожен день, особливо вони підійдуть для короткочасної дієти, наприклад, триденної.
Як варіант, селера можна використовувати в якості заміщення - наприклад, замість жирного і наваристого борщу віддати перевагу боннському супу, замість картоплі на гарнір приготувати собі тушкований селера із заправкою з несолодкого йогурту, і т.п. Дієтологи наполягають, що саме заміщення впливає на стабільну, але повільну втрату ваги.
Навіть з не найбільш приємного на смак селери можна приготувати цілком собі апетитні страви. З огляду на, що стимулом до такого гастрономічному подвигу вам послужить благородне прагнення повернути собі витончені форми ...