Перейти к содержанию

Главное меню:

Новости

Где купить объективы на айфон.

Купил себе пятый айфон и решил приобрести к нему Набор объективов TEOG 3 в 1. Долго искал и наконец-таки нашел подходящий сайт с адекватными ценами. Доставили быстро, что не может не радовать. В комплекте

Купить товары для строительства и ремонта
Товары для строительства и ремонта производства России: каталог 2018, прямая продажа изготовителем. Ассортимент6020. Доставка по РФ, производство на экспорт. Купите оптом без посредников, закажите прайс-лист

Дизайн проект интерьера квартиры
Любой ремонт необходимо начинать с создания дизайн-проекта. Уже давно прошли те времена, когда люди сначала приступали к ремонту, а лишь потом задумывались о расстановке мебели и оформлении квартиры.

Выезд мастера на дом
Я ездила только к одной клиентке, только за такси туда-обратно брала. И было чего ездить: три наращивания-коррекции ногтей и три наращивания-коррекции ресниц. Приглашала меня мама, для себя , дочки и

Где заказать мебель на кухню в Киеве
Естественно, каждый современный человек мечтает жить в максимально уютных и комфортных для него условиях. Поэтому, старается обустроить в своём доме каждое помещение должным образом. Особенное внимание

Цены на ремонт квартир
Кто знает, как сэкономить, планируя ремонт квартир в Санкт-Петербурге под ключ, цены чтобы были по силам, а новая отделка по душе. Подскажем! Надо приглашать хорошую компанию! Даже лучший частный мастер


Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Тандир своїми руками від майстрів Вірменії. Обговорення на LiveInternet

Тандир - (він же тандур, тендір, тонир, танура, тиндирі, дандир, нандир) - у народів Середньої Азії, Кавказу - глиняне вогнище, жаровня, піч для приготування їжі.

Тандири бувають найрізноманітнішими за формою і за призначенням: в одних печуть хліб, в інших запікають м'ясо, овочі. Вони бувають стаціонарними - як виритими в землі, так і складеними з вогнетривкої глини в формі бочки, а бувають невеликими переносними, для використання в домашніх умовах.
Представляємо тандири для приготування шашлику і інших блюд у дворі, на дачі. Принцип роботи тандира такий: всередину закладаються дрова чи деревне вугілля, розпалюються,
Тандир розігрівається до максимальної температури, потім на навісних шампурах вертикально закладається м'ясо (птиця, риба, дичина, овочі).
Тандир надає ще один серйозний аргумент до давнього підозрою, що стосовно деяких речей цінність горезвісного прогресу вкрай сумнівна: судіть самі - суперсучасної електробритвою ніколи не поголишся так гладко, як гоління верстатом або небезпечною бритвою. Ніякої електронагрівач або газовий камін не може зрівнятися з відкритим вогнем. М'ясо ж приготоване в тандирі , Набагато соковитіше і смачніше приготованого на грилі або мангалі. Спробуйте і переконайтеся самі.

Кожна така піч, якщо тільки вона правильно побудована справжніми вихідцями зі Сходу, є пам'ятник древньої кулінарної культури. Я завжди як заворожений спостерігаю, як пекар, розкотивши тісто круглими коржиками, засовує руку, плече і навіть голову прямо в вогнедишне отвір, щоб спритним рухом припечатав майбутній шедевр до розпеченої стінці.

Через 6-7 хвилин готовий хліб виймається спеціальною лопаткою.
Тандири бувають найрізноманітнішими за формою і за призначенням: в одних печуть хліб, в інших - тільки самсу (прісні коржі з бараниною і курдючним салом), а по-третє смажать м'ясо. Піч ця може перебувати на спеціальному підвищенні і мати форму половинки величезного яйця з великим отвором збоку. Стінки товсті, обмазані глиною. Ця «половинка яйця» розігрівається або деревним вугіллям, або в міських умовах газовим пальником. А щоб жар не йшов, вхідний отвір цієї «нори» щільно закривають кришкою. Деякі справжні пекарі привозять керамічну основу циліндричної форми для такої печі зі своїх рідних сіл, а вже на місці ставлять її на цегляну піднесення, обмазують зсередини глиною і навіть фарбують для охайності.

Тандир - піч для випікання національних видів хліба або пиріжків. Являє собою велику керамічну посудину (півсферу об'ємом від 0,25 до 1 куб. М.) З круглим отвором в стінці або дні (діаметром ок. Від 0,5 і до 0,7 м.). Ставиться традиційно у дворі на глиняну платформу дном догори. Стінки зовні обмазують товстим шаром сирої глини. Це робиться для підвищення теплоємності печі. Перед використанням тандир жарко натоплювали дровами або хмизом. Закладка дров, виїмка золи і саджання хліба в тандир проводиться через один і той же отвір. Після того як все паливо прогорить, стінки тандира швидко протираються від нальоту гару. Після цього до них швидкими рухами прикріплюються призначені до випікання вироби. Вони доходять до готовності за рахунок тепла, з акумульованого в товстих стінках тандира. Після цього, зазвичай за допомогою спеціального ковша і гака з довгими ручками, вироби виймаються з тандира.

Останнім часом (з середини 1970-х років) в якості палива в тандирі, наприклад в Узбекистані використовується газ.

Цікава і дуже ефектна конструкція тандира, до сих пір зустрічається в гірських селах Вірменії.

Цей тандир повністю укопаний в землю. Бажаючі зробити подібний тандир своїми руками, повинні заготовити місце приблизно півтора на півтора метра мінімум, до будівель, споруд і дерев має бути не менше 3-х метрів. Грунт повинен бути піщаним або кам'янистим і сухим. Грунтові води обов'язково повинні проходити глибоко.

У землі викопується циліндричної форми яма, глибиною приблизно 1,2 м, діаметр дна- близько 160 см. На дні влаштовуємо піщану подушку толщной близько 20 см. Викладаємо два колодязя в півцеглини на цій подушці. Зовнішній колодязь з внутрішнім діаметром 90 см з повнотілої, бажано клінкерної цегли на жорсткому цементному розчині, і внутрішній колодязь із зовнішнім діаметром приблизно 80 см з шамотної цегли на глиняному розчині. Цегла для обох колодязів краще притісують.

Клінкер перекладається з німецької як цегла. Приблизно пару століть назад в період бурхливого будівництва гостро відчувалася потреба в природному будматеріалі. Цю прогалину заповнив клінкер. Завдяки своїм чудовим характеристикам він набув широкого поширення в США і Європі.

Клінкерна цегла протягом довгого часу може зберігати первозданний вигляд, і при цьому йому не потрібно особливого догляду.

Клінкер стійкий до температурних впливів, особливо до морозів, водонепроникний і забезпечує хорошу звуко- і теплоізоляцію.

Висока міцність клінкерної цегли досягається завдяки спеціальній технології випалу при високих температурах (до 1450 градусів Цельсія). На виході виходить матеріал настільки міцний, що його можна порівняти з гранітом. При такій температурі матеріал ущільнюється і виключається поява пустот, що в значній мірі підвищує його міцність і стійкість до зношування.

Клінкер широко застосовується в будівництві, зовнішньої декоративної обробки, а також при будівництві садів і парків, так як дуже добре поєднується з природним ландшафтом.

Завдяки прекрасним експлуатаційним властивостями клінкерна цегла застосовують для оформлення територій різних установ, виставкових і торгових центрів, а також для спорудження паркових і садових доріжок .

Завдяки високій міцності клінкерну цеглу може витримувати досить великі навантаження, тому його використовують при мощенні місць з інтенсивним рухом.

Під кожним з цих колодязів повинна бути гідроізоляція з оцинкованого заліза. Зовнішній колодязь зовні затираємо розчином і після висихання робимо гідроізоляцію бітумною мастикою, після чого засипаємо землю на місце. Обидва колодязя виконуємо злегка конічної форми, звужуючи догори, щоб зберігався зазор для провітрювання між ними - 5-7 см і внутрішній отвір внутрішнього колодязя було не менше 40 см. У нижню частину внутрішнього колодязя, крізь зовнішній колодязь заводимо асбестоцементную трубу воздуховода під кутом 45 градусів . Кінець цієї труби повинен тільки злегка входити в шамотну кладку. Для цього влаштовуємо в кладці отвір. Нижній край цього отвору повинен бути вище піщаного дна на 5 см. Другий кінець труби повинен виступати над землею і мати козирок.

Виводимо обидва колодязя вище землі і перекриваємо цеглою (з проміжками для вентиляції між ними) зазор. Влаштовуємо утрамбовану вимощення. Зробивши тандир своїми руками, починаємо готувати, чим частіше, тим краще. Ретельно вкриваємо від дощу і намокання, частіше палимо чисті гілки в ньому. Вогонь розводимо плавно і довго через можливе зволоження кладки внутрішнього колодязя. Коли вугілля дозволять підвісити шампури вертикально - на штанзі - закриваємо нещільно залізною кришкою, вкритої мокрою ганчіркою. Якщо ганчірка висохла, значить шашлик готовий. Такий тандир не самий довговічний, але він не займає велику площу на ділянці, та й шашлик в ньому виходить першокласний. Трудовитрати, звичайно, чималі - але а як інакше зробити тандир своїми руками?

Посилання по темі:

http://tandyra.net/

http://all-pages.com/city_questions/3/74/533/8421.html

http://dooi.com.ua/archives/15844

Трудовитрати, звичайно, чималі - але а як інакше зробити тандир своїми руками?

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню