Пиріг з повидлом, який ви зараз бачите перед собою, приготовлений не моїми руками і не моїми зусиллями. Ні, я його не купував в «домашній кухні» і не поцупив у кого-небудь з іншого кулінарного блогу.
Моя Мама дуже любить куховарити для своїх онуків пироги, з пиріжками використовуючи в якості начинки безліч компонентів. Тут тобі і повидло, джеми, морквина, яблука, капуста, рис, яйце. Загалом, пироги на будь-який смак і розмір.
Настряпает, напече цілі гори і потім зазиває усіх в гості на чай з пиріжками. Ось я і подумав, навіщо даремно таланту пропадати! А він у Мами не один! Пам'ятайте, на блозі вже була стаття розповідає про її захоплення вишивкою .
Озброївшись в свій вихідний фотоапаратом, і заздалегідь домовившись з Мамою, про проведення майстер класу з приготування пирога з повидлом, вирушаю на кухню за порцією кулінарних хитрощів пірогопеченья.
Єдине умовою проведення показового уроку було те, що в кадр можуть потрапити тільки її руки, а не вона вся цілком. Соромиться. Ну що ж діватися нікуди контракт на приготування пирога з повидлом був укладений.
Також Мама відразу зробила заяви, що буде запікати відкритий пиріг з повидлом, тому що вважає, такий пиріг виходить у неї краще за всіх інших. Не буду їй суперечити. Хоча це не правда! Вся випічка моєї Мами просто чудова і змушує задуматися, а чи варто взагалі дотримуватися дієти?
Уявляєте таку картину палаючий жаром пиріг з повидлом, що лежить на підносі в оточенні рум'яних булочок і пиріжків . Аромати свіжої випічки доносяться до віддалених куточків твоєї свідомості, і ти не в силах протистояти бажанням відламати кусень від свіжоспеченого красеня.
Смакуючи і насолоджуючись добрими пирогами непомітно спливає час. За розмовами по душах випивається не одна кружка чаю і з'їдеться не один шматок пирога, від цієї ідилії на серце стає тепло, затишно і смачно. Змушує зупинитися тільки те, що вже пізно і треба лягати спати. Ох, щось я себе вже сильно розворушив.
Чує моє серце не стримати сьогодні моєму пузу натиску пирога з повидлом. Чим для мене це загрожує! Так справжньою нісенітницею! Подумаєш, зайвих кілька сот грам додам. В мої 45 з моїм статурою таке навіть корисно буде. А скільки позитивних емоцій!
І наївся, і напився спати набік завалився. Але не спиться мені ніяк в животі такий бардак! Пирога я багато з'їв, даремно я маму не послухав.
Пишна смакота пиріг з повидлом
- 3 склянки борошна;
- 3 яйця;
- 125 грам маргарину;
- склянка молока;
- половина склянки цукру;
- 200 грам повидла або джему;
- 17 грам дріжджів швидкодіючих;
- чайна ложка солі;
- 20 грам вершкового масла;
- рослинна олія.
Щоб тісто для пирога з повидлом добре піднялося і не «замерзло» потрібно підігріти молоко і розтопити маргарин. Чому вирішили використовувати маргарин, а не вершкове масло? Мама сказав, так пиріг буде пишніше. Довірюся профі в цій справі. Можете ще й мої поради почитати, як зробити смачне тісто для пирога.
Так що друзі хто принципово не їсть маргарин, може замінити його вершковим маслом. Але як було сказано вище ефект вже буде не той. А я думаю, що разок можна і відступити від своїх принципів. Не пошкодуєте!
Покроковий рецепт солодкого пирога
- Починаємо вірніше продовжуємо. Влити розтоплений маргарин в три склянки борошно.
- Вбити два яйця і всипати цукор.
- Додасть сіль.
- Влити тепле молоко.
- Всипати дріжджі і ...
- замісити тісто.
- Накрити рушником і залишити в теплому місці, щоб воно піднялося.
- Далі, як тільки тісто піднялося, починаємо його місити. Помаленьку підсипаючи борошно. Кількість борошна на цей етап приготування пирога я не вказав в інгредієнтах.
- Підсипає і мнемо до тих пір, поки тісто не почне поклацувати у вас в руках і перестане прилипати до них. Потрібно перейнятися цим моментом. Відчути! Коли це відчуєте, можете бути впевнені ваш пиріг з повидлом буде суперски смачним!
- Потім потрібно його знову залишити підніматися, накривши рушником. Чи не прогавте, якщо тісто перестоіт, то вийде кислим.
- Відрізаємо приблизно третю частину від тесту і ...
- розгортаємо його за розміром вашої форми приготовлену для пирога.
- Укласти корж в змащену олією форму.
- Робимо з тіста ковбаску.
- І ось так укладаємо її по краю коржі, трохи прищипуючи до неї.
- Викладаємо повидло або джем у кого що є. А можна і варення бухнуть.
- Розкачуємо такі ж ковбаски, але вже тонше.
- Заплітаємо косички.
- Укладаємо їх поверх повидла хрест-навхрест. Змащуємо збитим яйцем і даємо пирогу відпочити з півгодинки.
- Після чого ставимо в духовку, розігріту до температури 180 градусів і через 30 хвилин перевіряємо готовність пирога з повидлом. Залишається неодмінно змастити його рум'яні бочки талим вершковим маслом.
Ну, ось і готовий бабусин пиріг . Як вам колобок ?! Спасибі Мамі величезна!
Пиріг з повидлом зарум'яненим димить. Вас манить ближче-ближче підійти. Створінням чадним вдосталь насолодитися. Хто на дієті з тим не по дорозі! Ще є час, щоб передумати! До біса послати весь цей грішний світ! Шматок величезний в рот свій засунути, влаштувати проти ночі пиріжковий бенкет! І не озираючись на свою фігуру розслабитися, наскільки вам вистачає сил. А завтра починати качати мускулатуру, і згадувати який пиріг смачний був.
З найкращими побажаннями - Олександр Абалаков.
Вся випічка моєї Мами просто чудова і змушує задуматися, а чи варто взагалі дотримуватися дієти?Чому вирішили використовувати маргарин, а не вершкове масло?
Як вам колобок ?