неньютонівські рідини
Багато прості рідини класифікуються як ньютонівські, це означає, що їх в'язкість не залежить від величини прикладеного зсуву. Прикладами можуть бути вода і прості вуглеводні. У міру збільшення складності рідини, наприклад, шляхом додавання бульбашок, крапель, часток або полімерів, рідини можуть демонструвати більш складну поведінку і проявляти неньютонівської відгук, де в'язкість залежить від величини прикладеного зсуву. Такі типи рідин зазвичай називають структурованими або складними рідинами, їх поведінку краще описати за допомогою реометра , Який може вимірювати в'язкості в більш широкому діапазоні швидкостей зсуву, напруги зсуву і температури, ніж простий вискозиметр.
Таке неньютонівської поведінка поширена для багатьох промислових і комерційних продуктів, включаючи зубну пасту, майонез, фарби, косметичні засоби і цементи, які зазвичай є рідинами, розріджує при зсуві, де в'язкість зменшується зі збільшенням швидкості зсуву, хоча в деяких дуже структурованих рідинах може виникати загустение при зсуві.
застосування в'язкості
Для більшості продуктів в'язкість повинна бути високою при низьких швидкостях зсуву, щоб запобігти утворенню осаду або осідання, але зменшуватися при більш високих швидкостях зсуву, щоб полегшити нанесення або обробку. Отже, одного виміру в'язкості недостатньо для опису в'язкості таких матеріалів, і в'язкість слід вимірювати в діапазоні швидкостей зсуву або напруг або, щонайменше, при швидкості зсуву, відповідної процесу або бажаного застосування. Крім того, неньютонівські рідини можуть бути пов'язані і з іншими властивостями, такими як межа плинності, тиксотропність і в'язкопружних, яка може справити значний вплив на поведінку матеріалу і характеристики продукту.
Іншими параметрами в'язкості, які застосовні до дисперсія, є відносна, питома і характеристична в'язкість, які дозволяють оцінити внесок розчиненої або дисперсної фаз в в'язкість розчину або дисперсії. Ці параметри найпростіше визначити з використанням диференціального віскозиметра, такого як використовуваний в системі гель-проникаючої хроматографії (GPC) OMNISEC.
Незважаючи на те, що часто простих віскозиметрів буває досить для опису характеристик ньютонівських рідин у вузькому діапазоні або швидкостях зсуву, для неньютоновскіх рідин і для тих застосувань, де необхідно оцінювати розширений діапазон швидкості зсуву, необхідні вдосконалені віскозиметри і реометри. Щоб забезпечити відповідність цим вимогам, Malvern Panalytical пропонує ряд покращених віскозиметрів і Реометр, які можуть бути використані для:
- Визначення профілю в'язкості неньютоновскіх рідин із залежністю від зсуву для моделювання умов технологічних процесів або використання.
- Ідентифікація в'язкопружності матеріалів для визначення ступеня твердо або жідкоподобного поведінки.
- Оптимізація і оцінка стабільності дисперсії.
- Визначення тиксотропії фарб і покриттів для забезпечення якості нанесення і остаточного покриття.
- Вплив молекулярної структури полімерів на В'язкопружні в додатках переробки і кінцевого використання.
- Порівняльний аналіз продуктів харчування та особистої гігієни по придатності до перекачування або розтікання.
- Повна характеристика отверждаемості сполучних і гелеобразующіх систем.
- Скринінг субстанцій-кандидатів для лікарських засобів, особливо для біофармацевтичної галузі.