Виноград - популярна серед покупців ягода. Існує величезна безліч різновидів, які відрізняються за зовнішнім виглядом, термінами дозрівання, смаковими характеристиками і іншим параметрам. Постійно ведуться селекційні роботи, спрямовані на отримання нових, більш досконалих сортів.
Серед представлених у продажу сортів ви знайдете винні, десертні і звичайні столові ягоди. Детальніше про особливості рослин і їх корисні властивості читайте далі.
Особливості
Чорний виноград відноситься може бути столовим і технічним . Він росте з кісточками, які, на думку лікарів, забирають частину корисних речовин. Смак плоди мають різний в залежності від сорту - він може бути солодким, з легкою кислинкою, терпким.
Деякі різновиди є столовими, з інших можна робити вино, а треті ставляться до універсальної категорії.
За вмістом вітамінів, антиоксидантів кісточки винограду перевершують навіть м'якоть.
Час дозрівання чорного винограду може бути раннім, середнім і пізнім. Деякі сорти можна збирати вже в липні, інші набирають солодкість тільки до початку вересня. Зверніть увагу, що на кущах після дозрівання можна залишати не всі плоди.
Корисні властивості
Темний виноград багатий вітамінами, моно- і дисахаридами, макроелементами. Регулярне вживання ягідок здатне замінити синтетичні вітамінні комплекси з тим же ефектом. Калорійність знаходиться в межах 67-73 кКал на 100 г продукту.
Чорний виноград ефективно виводить зайву сіль з організму, надає неоціненну користь у комплексному лікуванні подагри, артритів, ревматизмів. Регулярне вживання ягід запобігає утворенню каменів у жовчному, нирках, сечовому міхурах. Також плоди розріджують мокротиння при захворюваннях дихальних шляхів. Високий вміст магнію, кальцію і калію сприяє зміцненню серцевого м'яза.
Більш докладно про користь і шкоду винограду можна прочитати тут .
Можна використовувати ягідки як профілактичний засіб від імунних, гормональних розладів.
Щоб виноград приніс вам тільки користь, вживайте його в помірних кількостях і переконайтеся в тому, що він вирощувався без хімікатів і інших токсичних речовин.
Головне в лікуванні виноградом - не зловживати. Продукт відноситься до важкої їжі, тому вживайте його як основне блюдо, а не десерт. Після їжі бажано почистити зуби або хоча б прополоскати рот, оскільки виноград містить шкідливі для емалі кислоти.
При надмірному споживанні ягід можливо затримання рідини в організмі, поява набряків, зайве навантаження на серце. Обережність слід дотримувати людям з патологіями шлунково-кишкового тракту - винна ягода викликає роздратування кишечника, часто стає причиною діареї.
Популярні
Розглянемо часто вирощувані в російських господарствах сорти чорного винограду.
дівочий
дикий або дівочий виноград , Який не відрізняється високою врожайністю, але користується незмінно високим попитом серед вітчизняних садівників. З його ягід не роблять ароматне вино, зате декоративні характеристики культура має високі. Пагони розростаються швидко і щільно увивають стіну, надаючи будівлям вишуканий вигляд. У догляді Дівочий виноград не вибагливий, що також є його перевагою.
Ягідки винограду темні, що не великі, мають восковий наліт.
Дівочий виноград - культура самозапилюватися. Участь інших квітів в процесі запилення не потрібно.
Листя сильно розсічені, трьох- і п'ятипалі, мають темно-зелений відтінок і гострі краї, довгий черешок. У середній смузі Росії ягідки мають чорний і темно-синій відтінок, на Сході зустрічаються сорти з помаранчевими, синіми, білими плодами. За кілька тижнів до початку опадання листя змінюють колір і стають червоними або просто набувають виражений червоний відтінок. Ягідки темні, що не великі, мають восковий наліт. Вони можуть залишатися на лозі до тих пір, поки не опаде листя. Квітки в гущі практично непомітні.
Посадка і догляд за диким виноградом описаний тут .
Лівадійський
чорний Лівадійський виноград користується особливою популярністю. Він має насичений колір і виражений мускатний аромат, оптимальне співвідношення кислотності і цукристості. Всі разом це дозволяє отримувати з плодів дуже смачні і ароматні вина.
Процес приготування вина в домашніх умовах описаний в цьому матеріалі .
У плані умов вирощування Лівадійський виноград невибагливий, стійкість до шкідників і захворювань висока, врожайність хороша, смакові якості теж.
Лівадійський виноград дає плоди високої якості, завдяки яким він є найвідомішим технічним видом.
Терміни дозрівання середньоранні, з моменту появи перших листків до збору ягід зазвичай проходить не більше 140 днів. Кущі досягають максимальних показників зростання на 4-й рік. Ягідки мають округлу, злегка витягнуту форму.
Байконур
Порівняно новий сорт, селекція Павловського. Виноград Байконур була виведена шляхом схрещування Красуні і Талісмани. Стійкість до захворювань висока, морозостійкість теж. Також сорт має відмінні товарні якості. За рахунок цього гібрид отримав широке поширення в багатьох районах, вирощують в тому числі в тих регіонах, де інші сорти винограду ростуть погано.
Сорт Байконур розводять як на продаж, так і для власного споживання, транспортування він переносить нормально
Саджанці Байконура коштують дорожче саджанців інших сортів.
Товарні якості винограду Байконур високі. Смакові якості добрі, ягідки мають соскоподібні подовжену форму. Шкірочка тонка.
Як селекціонують виноградні сорти описано по цьому посиланню .
Атос
Новий, але досить перспективний сорт. Він користується попитом серед початківців та досвідчених виноградарів. Збирати перші плоди можна вже в липні місяці. Найчастіше культура вирощується в Криму і Україні. Смак ягід гармонійний, з легкими кислими нотками.
Після дозрівання плоди можна тримати на кущах, але не більше місяця. За цей час вони встигнуть набрати більше цукру.
Атос - дуже ранній сорт. Період його дозрівання становить всього 100 днів.
Пагони ростуть швидко, в однорічному віці вони мають коричневий колір з червоними вузликами. Лози потужні, коричневі, з практично 100% ступенем визрівання. Розведення сорти особливих складнощів за рахунок відмінної укорінюваності живців не представляє. Плодоносні лози потрібно обрізати до 6-8 очок. Грона округлі, що не великі, мають середні розміри і темно-зелений колір. Квітки врожайність хороша. Грона мають конічну форму і масу до 1.5 кг, високу щільність. Зовні вони нагадують грона Кодрянка. Ягідки великі, пальчикової форми.
Кубань
Кубань - сорт досить новий, отриманий шляхом схрещування Кардинала і Молдови. Маса грона складає до 1.5 кг, ягідки мають довгасту форму, колір чорний. Смак солодкий, присутній легка кислинка.
Повне дозрівання даного сорту доводиться на кінець серпня.
Хоча виноград Кубань дозріває рано, ягоди у нього великі - чого про інших ранньостиглих сортах сказати не можна.
Смак простий, але звичайного покупця він цілком влаштовує. Самі плоди солодкі, м'ясисті, соковиті, присутній виражене післясмак. Дегустаційна оцінка - 8.4 бала. Оси виноград Кубань не люблять. Транспортування ягоди переносять добре. Показники врожайності високі, а ось зимостійкість посередня.
Відео
В даному відео розповідається про чорних технічних сортах винограду.
висновки
- Чорні сорти винограду йдуть з кісточками. Сорти - винні, столові, десертні. Без кісточок тільки кишмишні сорти .
- Терміни дозрівання - ранній, середній і пізній.
- Більшість сортів підходять для вирощування в особистих цілях і на продаж, транспортування переносять добре.
Як вирощувати виноград в домашніх умовах описано в цьому матеріалі .