- Загальні відомості про сорт
- Опис зовнішнього вигляду
- Опис основних характеристик сорту
- застосування
- Опис переваг і недоліків
- Опис особливостей вирощування саджанців Мерло
Загальні відомості про сорт
Виноград сорту Мерло - один з найвідоміших сортів винограду. Кожен хоч раз чув про існування цього сорту або вина з нього. Мерло - технічний темний виноград, використовуваний для виготовлення столових і десертних червоних вин з фруктовими і ягідними нотками. Він вирощується в усьому світі і за кількістю зібраного врожаю поступається тільки Каберне совіньон. Згадки про Мерло і виробництві з нього вина зустрічалися ще в XVIII столітті. Свою назву, яка в перекладі з французької означає «чорний дрізд», цей сорт винограду отримав за свій насичений чорний колір. Поговоримо про розмноження його саджанцями, морозостійкості та інші особливості посадки і догляду.
Опис зовнішнього вигляду
Призначення столовий Цукристість сорти 19 - 22% Кислотність сорти 5 -8 г / л Форма грона Цилиндроконические Вага грона 110 -150 г Форма ягід округла Вага ягід 1-2 г Колір ягід чорний з рясним синім восковим нальотом Опис смаку гармонійний смак з присмаком пасльону
- опис кущів
Кущ Мерло середньо- або сильнорослий. Пагони жовто-коричневого кольору з темними вузлами. Квітка двостатеві. Листя округлі, середнього розміру і розсічені, п'ятилопатеве. Колір листя темно-зелений з несильним бронзовим відтінком, восени листя набуває жовтий колір з червоними вкрапленнями.
- опис ягід
Гроно Мерло має Цилиндроконические форму, іноді зустрічаються грона з крилом. Розмір середній, довжина грона приблизно 12-17 см, ширина - 7-12 см. Маса 110-150 г.
Плоди винограду Мерло за розміром також середні. Довжина виноградини 13-14 мм, ширина - 12-13 мм. Форма плодів округла. Колір чорний з рясним синім восковим нальотом. Маса ягоди 1-2 м Шкірка щільна, м'якоть соковита з прозорим соком, має гармонійний смак з присмаком пасльону. Усередині ягід буває від 1 до 3 насіння.
Опис основних характеристик сорту
Термін дозрівання винограду залежить від того, яке вино буде з нього виготовлено. Для столових вин цей термін становить 151-153 дня, а для десертних - 162-164 дня. Урожай збирають в кінці вересня або початку жовтня.
Оскільки цей сорт винограду технічний, важливо процентне співвідношення частин грона. Чистий сік становить 73-74%, щільна частина м'якоті, шкірка і кісточки - близько 22%, решта припадає на гребені.
Цукристість винограду Мерло 19-22 г / 100 см3, а кислотність - 5-8 г / л.
Калорійність свіжих ягід становить близько 63 Ккал на 100 г. У теплі роки відмічено більше накопичення цукру.
Сорт Мерло не схильний до гнилі ягід і добре чинить опір мілдью , Проте безсилий проти оїдіуму . Також в окремі роки виноградини можуть горошіться. До заморозків і посухи стійкість середня.
застосування
Виноград Мерло вирощується виключно для створення вина, в свіжому вигляді він не вживається.
З нього отримують червоне сухе вино з багатою палітрою смаків. Дегустатори відзначають наявність в них нот сливи, вишні, черешні, ожини, карамелі, шоколаду, кави. Вино Мерло добре поєднується зі стравами з яловичини, свинини, птиці і овочів.
Опис переваг і недоліків
плюси:
- багатий насичений смак вина;
- порівняно швидке дозрівання;
- несприйнятливість до мілдью і посухи;
- відмінна морозостійкість;
- відмінна укореняемость саджанцями.
мінуси:
- чутливість до оїдіуму;
- можливе горошеніе ягід.
Опис особливостей вирощування саджанців Мерло
Культивування винного винограду, тим більше такого, як сорт Мерло, - відповідальне і складне справа. Тут важливо все: і правильний вибір грунту і саджанців, і ступінь освітленості, і догляд за виноградом в процесі його росту. Якщо вам хочеться, спробуйте розмножити його замість саджанців живцями і не прогадаєте. На відміну від розмноження саджанцями, є плюси в живцюванні винограду - читайте на нашому сайте.Все ці фактори впливають на смак вина. Наприклад, ідеальним грунтом для Мерло вважається глиниста з домішкою піску, як на його батьківщині Бордо.
Вапняні грунту зроблять смак вина більш яскравим, піщані ж пом'якшать його.
Оскільки цей сорт поширився по всьому світу, особливо його вирощування в кожній країні індивідуальні, і кожен винороб має свої секрети, що дозволяють по-особливому розкрити смак благородного червоного вина на основі Мерло. У відео ви можете побачити посадку саджанців Мерло і почути про особливості вирощування.