Сапераві - традиційний сорт винограду для виноробства, в Грузії він залишається одним з найпоширеніших. Його найчастіше використовують для виготовлення червоного десертного вина і декількох сортів кріплених вин, проте ягоди можна вживати і в свіжому вигляді. Сапераві північний - це гібридний сорт російської селекції, адаптований для вирощування в більш холодному кліматі. Він став результатом роботи співробітників ВНДІВіВ ім. Я І. Потапенко, схрестивши виноградні лози сорту Сапераві і сорти Північний для отримання холодостійка гібрида.
зміст:
Зовнішній вигляд винограду і особливості
Сапераві північний вважають середньопізніх сортом, ягоди достигають на 141-й день. Рослина має невеликі листя трилопатевої форми, нижня сторона листової пластини покрита щетинистим опушенням. урожай починають збирати з середини вересня, при запізнення ягоди швидко починають обсипатися.
Сорт винограду Сапераві північний вважається зимостійким, тому, на відміну від свого родоначальника, він може рости не тільки в умовах теплої Грузії.
Його розведенням займаються з 1958 року, сьогодні він активно вирощується в Північнокавказькому і Ніжневолжском регіоні, широке поширення він отримав в Дагестані, Краснодарському краї, Північної Осетії, Астраханській області і т. Д. Він відрізняється стійкістю до багатьох хвороб і шкідників: лози майже не вражає сіра гниль, яка є поширеною проблемою для інших сортів.
Виноград Сапераві північний дає великі грона, їх вага досягає 110 м Урожай збирають, починаючи з середини вересня, до цього часу достигають темно-сині ягоди, вкриті природним восковим нальотом. Ягоди відрізняються невеликим розміром, вони важать 0,7-1,2 м Темно-рожевий сік має високу цукристістю, в зрілих ягодах вона може досягати 28%.
Правила вирощування
Зимостійкий виноград Сапераві північний є одним з найбільш підходящим для умов південних регіонів Росії. Він щодо невимогливий у догляді, і може витримувати морози до -20 градусів, хоча ранні заморозки можуть бути для нього небезпечними.
Щоб отримати хороший врожай, необхідно враховувати кілька важливих принципів вирощування на ділянці:
- сорт винограду воліє освітлені ділянки: при нестачі сонця ягоди будуть дозрівати набагато довше і виявляться значно більш кислими. Для виноградних лоз необхідно знайти добре освітлене місце, проте воно має бути захищене від холодного вітру.
- Сапераві північний відноситься до вологолюбні сортам, тому його рекомендується висаджувати на ділянках з хорошим забезпеченням вологою або зі змонтованої системою штучного зрошення.
- Відстань між кущами має становити 2,5x1,5 м, щоб у них було достатньо місця для росту і плодоношення. Щоб врожайністю не знижувалася, необхідно регулярно прибирати багаторічні пагони, залишаючи місце для приросту однорічної зеленої маси.
- Оптимальна кислотність ґрунту - 6,5-7,0, при дотриманні цієї умови виноград може добре плодоносити на різних типах ґрунту. Грунті необхідний дренаж: волога не повинна застоюватися, інакше коріння можуть почати загнивати.
- У південних районах молоді лози висаджують в жовтні-березні, так як грунт не промерзає протягом усього холодного сезону. У більш холодних регіонах посадку необхідно провести до того, як почнуть розпускатися бруньки. після посадки грунт поливають і мульчують , для підгодівлі можна використовувати комплексне мінеральне добриво .
Будь сорт винограду вимагає правильного догляду. Не всі садівники знають, що навіть торкатися до ягодам зайвий раз небажано: це призводить до втрати цінного воскового нальоту, який захищає їх від псування. При зборі врожаю грона не хапають, а акуратно зрізують секатором, щоб не допустити пошкодження рік і самої лози.
При вирощуванні необхідно нормування грон: в урожайні роки плодів дозріває занадто багато, і рослина віддає всі сили на дозрівання грон.
При цьому не залишається запасу поживних речовин на вирощування нових пагонів, в результаті чого в наступному році врожайність буде значно знижена. Один кущ сорту Сапераві Північний може витримувати до 35 пагонів, щорічно даючи великий урожай, все зайве необхідно регулярно прибирати.
Поради виноградарям
Хоча Сапераві північний - зимостійкий сорт, необхідно знати кілька основних правил, які допоможуть рослині благополучно пережити холодний сезон. Найменш захищеними від холоду є коріння рослини, вони не здатні пережити температуру менш -10 градусів, тому на зиму їх потрібно обов'язково вкривати.
Однак зимостійкі сорти характеризуються великою силою заміщення. Кожна підземна плодова брунька має ще по 2-3 додаткових листових, вони відрізняються більшою стійкістю до низьких температур. Навіть якщо взимку нирки промерзнуть, кущ зможе досить швидко відновитися. Перевірити, наскільки успішно кущ пережив зиму, можна під час обрізки . На свіжих зрізах повинен з'являтися сік - садівники кажуть, що така "лоза плаче". Якщо ж волога не з'являється, це говорить про те, що кущ зажадає довгого відновлення.
Найбільш морозостійкої частиною рослини є лоза, вона витримує до 20 градусів морозу.
Навіть після самої суворої зими вона здатна дати нове коріння, і рослина знову порадує садівника хорошим урожаєм. Багаторічні випробування і ретельний селекційний відбір зробили Сапераві північний одним з найбільш зручних сортів для вирощування в південних регіонах і середній смузі, це дозволило активно використовувати його для виноробства. Вирощування Сапераві північного на ділянці не доставить особливих турбот і дозволить отримати хороший урожай у відносно короткі терміни.
Більше інформації можна дізнатися з відео.