Виноградне рослина, маючи потужну, яка глибоко проникла кореневою системою, добре провідними воду судинами і випаровується її листям, значно краще за інших сільськогосподарських культур переносить посуху. Тому його нерідко називають посухостійкою культурою. Однак це не означає, що виноград не потрібно поливати і що він не реагує на підвищення вологості грунту.
Навпаки, виноградна рослина дуже чуйно на поливи. Зокрема, найбільша сила зростання і максимальна врожайність виноградних кущів спостерігається при зрошенні виноградників, звичайно, якщо терміни і норми поливів відповідають періодам, коли рослини особливо потребують вологи. Крім того, без поливів іноді буває дуже важко виростити високоштамбовие кущі в разі пристенной культури винограду. Дуже важливий полив для молодих виноградників, що мають ще досить слабку кореневу систему, а тому погано переносять нестачу води в грунті.
Зрошення виноградників застосовується також для усунення засолення грунтів, що мають близько розташовані до поверхні грунтові води. Крім того, з поливами тісно пов'язана ефективність внесення добрив і підгодівлі на винограднику.
Шляхом правильного поєднання зрошення і добрива виноградників можна прискорити розвиток кущів, домогтися більш раннього вступу їх в повне плодоношення, а також забезпечити щорічне отримання великих і високоякісних урожаїв винограду. За допомогою поливу виноградника в ранньовесняний період зменшується шкідливий вплив весняних заморозків на виноградні рослини.
Розрізняють поливи вегетаційні і влагозарядочние. Основна мета вегетаційних поливів - підтримувати певну вологість грунту влітку. Оптимальною для винограду вважають вологість грунту, що становить 70 - 75% повної польової вологоємності. При зниженні вологості нижче цього рівня необхідно проводити полив.
Як практично примітивно (для потреб невеликого виноградника) визначити потребу ґрунту в поливі? Якщо стислу в грудку чорноземну грунт кинути з висоти 1 м на землю і вона при цьому розсипається на кілька великих грудок, то вологість грунту становить близько 60% повної польової вологоємності, значить, потрібен полив. Кількість вегетаційних поливів буває різним (від 1 до 5) і залежить від випадання опадів у даному році і ґрунтових особливостей: легко проникні, погано утримують воду грунту зрошують частіше, але при меншій поливної нормі; важкі, щільні, глинисті грунти поливають рідше, але за один раз дають більшу кількість води.
Влагозарядочние поливи на винограднику проводять ранньою весною чи пізньою осінню. Основне призначення їх - збільшити запаси вологи в грунті до початку вегетації.
В результаті спостережень за життєдіяльністю рослин винограду встановлено, що найбільш гостру потребу у волозі вони відчувають на самому початку вегетації. Зазвичай в цей час в грунті є деякий запас вологи, створений в результаті уловлювання та затримання осінніх і зимових опадів. При низькій вологості грунту на початку вегетації необхідно провести полив виноградника до початку розпускання вічок.
Особливо сильну потребу в воді виноградна рослина відчуває після закінчення цвітіння. В цей час зазвичай і роблять перший вегетаційний полив виноградника. Наступний вегетаційний полив необхідно проводити безпосередньо перед початком розм'якшення або фарбування ягід. Поливати виноград під час цвітіння або перед початком цвітіння не рекомендується, так як це викличе сильне осипання квіток. Не можна поливати виноград також незадовго до збирання врожаю: при цьому значно затримується дозрівання ягід, на багатьох з них відбудеться розтріскування шкірки, гірше буде визрівати лоза. Якщо літо дуже посушливе, можна дати ще один полив виноградним рослинам в момент зростання ягід. Припиняють поливи за два-три тижні до збору врожаю.
Скільки ж води необхідно давати за один полив?
Під час поливу грунт повинен просочитися на всю глибину залягання основної маси коренів, приблизно на 80 - 100 см. Тому рекомендується поливати виноград два-три рази за літо, але так, щоб глибоко промочити землю. Для утримання ґрунтом вологи і полегшення надходження повітря до коріння після кожного поливу в міру підсихання верхнього шару грунту його розпушують.
Необхідно відзначити, що занадто часто і рясно поливати виноградні кущі не слід, так як в цьому випадку їх коріння можуть загнивати, а урожай винограду буде незначним внаслідок вимивання поживних речовин з грунту. Ознакою того, що грунт перезволожений, є буйний ріст пагонів, рясне пасинкообразованіе, дуже слабке визрівання лози, запізнювання дозрівання врожаю, недостатнє фарбування ягід темних сортів винограду, водянистость соку. І, навпаки, слабкий ріст пагонів, мельчанія ягід і грон, низька врожайність цілком здорових кущів при виконанні всіх агроприемов вказує на брак вологи в грунті і необхідності поливу її.
До осені, як відомо, запаси вологи в грунті зменшуються, тому що майже вся волога витрачається на ріст пагонів і формування врожаю. Тому в роки з сухою осінню необхідний влагозарядковий полив. Зазвичай цей полив роблять у другій половині жовтня - в листопаді. Якщо зима дуже суха, можна виробляти полив, вибираючи для цього морозного дні.
Техніка поливу виноградника
Найкраще полив виробляти по борознах. При цьому способі рівномірно зволожується грунт, економно витрачається вода, не руйнується структура грунту. Воду по борознах пускають спочатку сильним струменем, потім, коли вся борозна зволожиться, тонкої. Кількість борозен, нарізується в міжряддях, залежить від ширини останніх, віку кущів і характеру грунту. При ширині міжряддя 2 м в кожному з них нарізають по дві борозни. Відстань між борознами і рядами кущів 40 - 50 см, глибина борозен 15 - 25 см, ширина по поверхні 25 - 40 см. На міжряддях шириною від 2 до 3 м нарізають по 3 борозни. Відстань між борознами для легких грунтів 60 см, для більш щільних грунтів 80 см, і, нарешті, для важких грунтів 1 м.
При поливі самотньо зростаючих кущів винограду навколо голови куща (відступивши від неї на 30 - 40 см) роблять жолобок глибиною 15 - 20 см, в який ллють воду. Не можна лити воду безпосередньо на кущ, що часто практикують недосвідчені виноградарі, особливо при зрошенні молодих посадок винограду. Полив молодих виноградників виробляють по борознах або по канавках, виритих навколо кущів. Не рекомендується поливати суцільним затопленням ділянки, так як при цьому витрачається дуже багато води, грунт зволожується нерівномірно, важкі грунту запливають, а повітряний режим їх погіршується.
На промислових виноградниках колгоспів і радгоспів в останні роки широко практикують зрошення насаджень по кротовіни.
Як практично примітивно (для потреб невеликого виноградника) визначити потребу ґрунту в поливі?
Скільки ж води необхідно давати за один полив?