Строительство
Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк)
-
Функции генподрядчика
Опубликовано: 11.11.2018
04.02.2014
| Готовили: 771 | Оценка: 5.0Рецепт рыбного праздничного рулета из филе лосося и камбалы, запеченного в духовке.
Очищаем морковь и варим ее в кипящей подсоленной водичке. Когда морковь будет готова, сливаем воду и даем ей остыть. Нарезаем морковь на маленькие квадратики. В отдельной кастрюле точно также отвариваем зеленый горошек. Спустя 6 минут, отбрасываем его на дуршлаг. Пока стекает горошек, промываем зелень петрушки, немного просушиваем ее и разбираем на листочки, затем мелко рубим.
Хлеб размачиваем в молоке. Филе камбалы измельчаем в блендере. Сюда же отправляем размоченный хлеб, мускатный белок, орех, соль, перец. Перемешиваем все ингредиенты до однородности, кладем петрушку, морковь и зеленый горошек. Эту массу перемешиваем и отправляем в холодильник.
С одной части рыбного филе срезаем верхушку так, чтобы получился ровненький кусочек. На второй делаем глубокий надрез, не доходя полностью до края. Раскрываем эту часть и получаем три кусочка рыбы разного размера.
По центру большого кусочка рыбы выкладываем половину готовой начинки, при этом, оставляя с каждой стороны свободное место по 5 см. Сверху на начинку выкладываем ровненький брусочек рыбы. Далее выкладываем оставшуюся начинку и накрываем все самым маленьким кусочком рыбки.
Свободные края нижнего кусочка рыбы приподнимаем к верху и закалываем при помощи зубочисток. Рулет смазываем маслом, заворачиваем в фольгу, и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 220 градусов.
Когда рулет будет готов, даем ему остыть, после ставим в холодильник, а при подаче, снимаем фольгу, убираем зубочистки и нарезаем порционными кусочками.
Обсуждение рецепта
← Предыдущий рецепт Следующий рецепт →
Строительная компания ООО "Ландорра":
г. Донецк,
ул Собинова, 151,
тел.
385-66-14,
тел.
385-66-15,
e
-mail:
[email protected]
Под-меню: