Відомий британський журнал про подорожі Rough Guides склав список страв, популярних в різних американських штатах. Якісь із них здадуться жителям наших палестин цілком звичайними, інші викличуть щире здивування, деякі - і зовсім шок.
Кобб-салат, штат Каліфорнія
1. Кобб-салат був уперше приготовлений в кінці 30-х років ХХ століття власником голлівудської компанії Brown Derby з дуже помітним ім'ям Боб Кобб. Щовечора він робив собі на вечерю суміш з салату-латуку, томатів, курячого м'яса, авокадо, зварених круто яєць, бекону та сиру. Сьогодні цей салат в різних варіаціях включений в меню багатьох ресторанів по всьому світу.
Глибока піца по-чиказьких, штат Іллінойс
2. Ідея приготування не до кінця запеченої піци виникла в Британії. Піца, яку готують в Чикаго, робиться за тією ж технологією, але зовсім інша. Кукурудзяний хліб смажиться на оливковій олії до напівготовності, а після на нього викладають сир, томатний соус, м'ясо або інші види наповнювачів. Спробувати знамениту піцу можна в багатьох ресторанах Чикаго.
Тушкований зелений перець чилі, штат Нью-Мексико
3. Кращий спосіб познайомитися з культурою Нью-Мексико - спробувати зелений перець чилі. Його вирощують і готують у всьому штаті. Крім основного інгредієнта - свіжого перцю, в блюдо додають томати, картопля, часник і яловичину або свинину.
Ролл з лобстера, штат Мен
4. Приготувати ідеальний рол з лобстера - це ціле мистецтво. Булка для ролу може бути підсмаженої, приготовленої на пару або спеченої в печі. Майонез може бути замінений підталим маслом. Нарешті, є вибір, хвіст або клешні лобстера взяти для приготування страви. Але незалежно від того, що ви виберете, цей сендвіч відмінно скрасить літній вечір на Атлантичному узбережжі.
Кленовий сироп, штат Вермонт
5. Канада може пред'явити свої права на використання кленового листа в емблемі, проте саме в Вермонті, а не в Канаді проводиться один з кращих видів кленового сиропу. Штат Вермонт - найбільший виробник сиропу в США, а взагалі тут робиться близько 5% сиропу у всьому світі. Якщо ви приїдете в цей штат в березні, то, цілком ймовірно, зможете побачити, як збирають сік для сиропу з столітніх кленових дерев. Смак його описувати немає сенсу - просто спробуйте.
Кукурудзяна каша з креветками і руколою, штат Південна Кароліна
6. Щовесни в Південній Кароліні проводиться міжнародний фестиваль з приготування страв з кукурудзяної муки, яка по праву вважається основою кухні штату. Кукурудзяна каша з креветками, яку зазвичай подають на сніданок, на цьому фестивалі присутня в обов'язковому порядку. Каша зазвичай готується на молоці, а після в неї додається масло і морепродукти.
Бурбон, штат Кентуккі
7. Незважаючи на те, що бурбон можуть виробляти на всій території Сполучених Штатів, близько 95% цього напою робиться в «штаті мятліка» - Кентуккі. Кукурудзяний віскі, також відомий як «дух американців», власне, і названий був на честь округу Бурбон в штаті Кентуккі. Напій виробляється тут вже більше двох століть. Сьогодні цей напій відомий у всьому світі, і в штат Кентуккі приїжджають мільйони, щоб його купити.
Устриці Скелястих гір, штат Монтана
8. Не думайте, що ви спробували всі страви з морепродуктами. Устриці Скелястих гір готуються разом з яєчками теляти. Іноді це блюдо називають «устриця прерій» або «ковбойський ікра». В основному в штаті Монтана його готують для туристів.
Філадельфійський стейк, штат Пенсільванія
9. Пет Олівьері, засновник компанії Pat's Steaks, придумав рецепт филадельфийского стейка в 1930 році. Цей сендвіч дуже поживний. Він складається з хрусткою довгастої булки з шматочками стейка, посипаними сиром проволоне або политими соусом Cheez Whiz, і все це зазвичай з додаванням цибулі.
Пончики, штат Луїзіана
10. Подорож в Новий Орлеан не вважатиметься справжнім подорожжю, якщо ви не відвідаєте Café du Monde, в якому можна спробувати гарненько обсипані цукровою пудрою пончики. У всьому світі Луїзіана вважається штатом пончиків. В основному тут готують класичні пончики без начинок, але можна знайти пончики з шоколадною і фруктової начинками.
Суп-пюре з молюсків, штат Массачусетс
11. Бостон - місто, де обов'язково потрібно спробувати кремовий суп-пюре з молюсків, який зазвичай готується з цих морепродуктів, картоплі, селери, цибулі та сметани або молока. Томати, які часто можна побачити в супах-пюре в Нью-Йорку, в класичному рецепті штату Массачусетс строго заборонені. Щорічно проводяться фестивалі, під час яких ресторани Бостона змагаються в приготуванні кращого супу-пюре з молюсків.
Крижаний чай, штат Джорджія
12. Під час подорожі по штату Джорджія обов'язково замовте чай. Тут подається охолоджений чай разом з лимоном. Цукор додається в той час, коли чай заварюється, а сиропи (наприклад, персиковий або лимонний) - після приготування напою. Можливо, такий чай і псує зуби, проте він ну дуже смачний!
Лаймовий пиріг, штат Флорида
13. Флорида відома великою кількістю зростаючих тут лаймов, іноді їх називають мексиканськими Лайма. Традиційний лаймовий пиріг зазвичай готується з додаванням соку лайма, молока і яєчних жовтків. Рецепт, який зараз став візитною карткою Сонячного штату, був придуманий в 50-х роках XIX століття.
Смажений Навахо, штат Південна Дакота
14. Смажений був визнаний національним блюдом штату Південна Дакота в 2005 році. Цей обсмажений в маслі або жирі хліб відомий як їжа представників корінного населення Америки. Його можна їсти без всього на сніданок або з додаванням дрібно нарізаного м'яса, салату і сиру.
Копчений лосось, штат Аляска
15. Аляска відома не тільки ведмедями і снігоходами. Найпівнічніший штат США також славиться своїм копченим лососем, якого тут ловлять (вирощувати його заборонено). Раніше копчення вважалося способом збереження риби взимку, а сьогодні це блюдо зробило Аляску популярною у всьому світі.
Кукурудзяні галушки «хашпаппі», штат Вірджинія
16. Хашпаппі - це зовсім не взуття. Це кульки з кукурудзяної муки, смажені у фритюрі, які зазвичай подаються зі смаженою рибою або куркою. У них просте походження: кульки стали популярні по всьому півдню з часів Громадянської війни, коли їх готували як дешевий спосіб нагодувати собак.
Вершковий пиріг, штат Індіана
17. Важко напортачить в приготуванні вершкового пирога, так як він складається з дуже малої кількості інгредієнтів. Крім цукру і вершків, треба додати в тісто трохи борошна і яєць, далі суміш вливають в заздалегідь приготовлену основу для пирога. Також він відомий як «пиріг здорованів».
Барбекю, штат Техас
18. У Техасі барбекю готують з яловичини, зазвичай з шийної частини. Шматочки м'яса попередньо обвалюють в перці, солі, травах і інших приправах. Смажать на вугіллі, тому процес приготування досить повільний.
Тунець Ahi Poke, штат Гаваї
19. Якщо вам подобається севиче або сашимі, спробуйте класичне блюдо штату Гаваї - сирої тунець Ahi Poke. Рецепт дуже простий: сирої тунець-желтоперого маринується в суміші із соєвого соусу, солі і перцю чилі. Також можна замінити тунця восьминогами або додати такі інгредієнти, як імбир, зелену цибулю або морські водорості.
Пастрамі, штат Нью-Йорк
20. Популярний сендвіч пастрамі з копченою яловичиною був придуманий в Румунії. Рецепт був привезений в Сполучені Штати на початку XIX століття. Найкраще місце, де можна насолодитися цим сендвічем, - закусочна «Делікатеси Каца», яка заслужила, щоб про неї говорили: «Тут сендвічі найкращі».
Дивіться також випуски: Амністія чіпсів: блогер наочно показала, що у здорової і шкідливої їжі одна калорійність
Сподобалося? Хочете бути в курсі оновлень? Підписуйтесь на наш Twitter , Сторінку в Facebook або канал в Telegram .
Хочете бути в курсі оновлень?