5 оригінальних страв з картоплею

1. Вершковий картопляний салат
2. складові
3. складові
4. складові
5. Літній картопляний салат з кукурудзою
6. складові
7. складові

Картопля - найулюбленіший овоч українців. Рідко яке блюдо може змагатися за популярністю з смаженою картоплею. Без картоплі не обходиться практично жоден суп, а запечена картопля з травами - простий і швидкий гарнір до будь-якого м'яса або риби. HOCHU.ua пропонує приготувати ще п'ять страв з цього овоча, які не займуть у вас багато часу.

Смак у картоплі найрізноманітніший - все залежить від того, як і з чим його приготувати. Він прекрасно поєднується практично з усіма продуктами, може виступати в якості основного блюда або гарніру. Але крім звичної відвареної або печеної картоплі існує безліч незвичайних і смачних страв з картоплі.

2,5 5 4

Вершковий картопляний салат

складові

• 1,5 кг картоплі (9 середніх штук), порізаного на четвертинки
• 1/2 чашки майонезу
• 1/2 чашки молока
• 2 ст. л. білого оцту
• 1 ч. Л. цукру
• 2 великих стебла селери, тонко нарізаних
• 1/4 чашки дрібно нарізаної петрушки
• 2 ст. л. нарізаного свіжого зеленого лука

Спосіб приготування

• У великій каструлі змішайте картоплю, 1 столову ложку солі і досить води, щоб покрити картопля на 3 см. Частково накрийте каструлю, на великому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати температуру. Варіть, поки картопля не стане м'яким, від 12 до 15 хвилин. Потім злийте воду.
• Тим часом у великій мисці збийте майонез, молоко, оцет, цукор, 1 чайну ложку солі і 1/2 чайної ложки перцю. Додайте половину заправки до картоплі і дайте охолонути.
• Додайте селеру і залишилася заправку до картоплі, добре перемішайте. Прикрасьте петрушкою і зеленою цибулею. Подавайте відразу або зберігайте в холодильнику в закритому вигляді до 4 годин.

Іспанська картопляний омлет

складові

• 6 великих яєць
• 700 г картоплі, очищеного і нарізаного на товсті скибочки
• 1 1/4 чашки оливкової олії
• 1 велика цибулина, дуже тонко нарізана
• Дрібно нарізана петрушка

Спосіб приготування

• У середній мисці збийте яйця з 3/4 чайної ложкою солі, відкладіть в сторону. У великій мисці перемішайте картопля з 1/4 чайної ложки солі.
• У неглибокій сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Додайте картоплю, готуйте від 10 до 12 хвилин або до готовності. За допомогою ложки перенесіть картопля назад у велику миску.
• У сковороду додайте цибулю, готуйте 12 хвилин або поки він не стане дуже ніжним, періодично помішуючи. За допомогою ложки перемістіть цибулю в миску з картоплею. Коли картопляно-цибулевий суміш злегка охолоне, акуратно вбийте в неї яйця і добре перемішайте.
• Перекладіть суміш з яєць, картоплі і цибулі в неглибоку сковороду рівним шаром. Зменшіть вогонь до середнього. Готуйте 7 хвилин або до тих пір, поки яйця не будуть готові.
• Подденьте краю гумовим шпателем. Зніміть сковороду з вогню і накрийте великою тарілкою, обережно переверніть, утримуючи тарілку і сковороду разом. Поверніть омлет назад в сковороду, тільки іншою стороною. Готуйте ще 3 хвилини. Подавайте теплим або кімнатної температури, приправивши петрушкою.

Лимонно-розмаринова курка з картоплею

складові

• 4 середніх червоних картоплі, тонко нарізаних
• 2 ч. Л. солі
• 4 великих курячих стегна без шкіри, без кісток
• 4 ст. л. топленого масла
• 2 ч. Л. перцю
• скибочки лимона
• 4 ст. л. свіжого розмарину

Спосіб приготування

• На кожному з 4 аркушів фольги розкладіть червоний картопля, посипте щіпкою солі і зверху викладіть куряче стегенце.
• Змастіть все це розтопленим маслом, приправити 1/2 чайної ложки солі і перцю. Покладіть зверху скибочки лимона і свіжого розмарину. Запечатайте пакети.
• Запікайте або підсмажте на грилі протягом 30 хвилин або поки картопля не стане м'яким.

Читати також Що можна приготувати на пікніку: 5 простих рецептів

Літній картопляний салат з кукурудзою

складові

• 1 кг молодої картоплі, розрізаного навпіл
• 1 качан кукурудзи, з лушпинням
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 помаранчевий болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/4 чайної ложки порошку перцю чилі
• 1 столова ложка крупної солі
• 1 чайна ложка перцю
• 1 столова ложка свіжого кропу, подрібненого + додатково грубо нарізаного для подачі
• Зелену цибулю, тонко нарізаний для подачі
• 3 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування

• Розігрійте духовку до 200 ˚.
• Картопля, болгарський перець, кмин, перець чилі, сіль, перець, рубаний кріп і оливкове масло викладіть на деко. Розкладіть овочі в один шар, залишивши вільне місце для кукурудзи. Помістіть цілий качан кукурудзи, все ще з лушпинням, на вільне місце.
• Поставте деко на середній рівень в духовку і запікайте 30 хвилин. Дістаньте кукурудзу і відкладіть в сторону. Поставте деко назад в духовку і готуйте ще 30 хвилин, або поки картопля не стане м'яким.
• Поки овочі продовжують готуватися, очистіть кукурудзу і ножем зріжте з неї ядра.
• Коли картопля стане досить м'яким, щоб його можна було проткнути виделкою, вийміть деко з духовки. Додайте кукурудзяні зерна, а також залишився свіжий кріп і зелена цибуля, щоб прикрасити.

Картопляні половинки з копченим лососем і кропом

складові

• 18 штук молодої картоплі
• 2 ст. л. води
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. Л. солі
• 1/4 ч. Л. чорного меленого перцю
• 1/4 чашки нежирної сметани
• 150 г нарізаного копченого лосося
• 1 ст. л. нарізаного свіжого кропу

Спосіб приготування

• У мікрохвильову піч помістіть картопля з водою. Накрийте миску вентильованого поліетиленовою плівкою і розігрійте в мікрохвильовій печі близько 5-6 хвилин або до тих пір, поки він не стане м'яким.
• Тим часом приготуйте вуличний гриль.
• Перекладіть картоплю на деко. Змастіть його маслом і посипте сіллю і перцем. Перекладіть картоплю на решітку для гриля, готуйте 5-6 хвилин або до тих пір, поки він злегка не обгорить з обох сторін, перевертаючи один раз.
• Викладіть половинки картоплі закругленими сторонами вниз на блюдо. Зверху викладіть близько 1/4 чайної ложки сметани, 1 шматок лосося і прикрасьте кропом.

Джерело: ХОЧУ