Бругмансія. Важко повірити, що ця красуня & mdash; родичка звичайного дурману.
Щоб палісадник радував і пишністю фарб, і буйством запахів, створіть на ділянці аромацветнік. Масла, що виділяються квітами, не тільки приємно пахнуть, але і корисні для здоров'я. Деякі з них, наприклад лаванда або жасмин, допомагають зняти стрес, інші бадьорять, як лимон і м'ята. Крім того, посадивши в числі інших ароматних рослин пряні трави, ви забезпечите себе приправами для улюблених страв.
Які рослини найкраще підійдуть для аромацветніка, нам допомогли розібратися керівник консалтингового бюро Ольга Камолікова і кандидат біологічних наук Володимир Кирюшин.
ТЕРИТОРІЯ: ХОЧ В квітники, ХОЧ ВДОЛЬ забору
Для ароматних трав, які ми широко застосовуємо в кулінарії, в квітнику можна зробити окрему ділянку - такі поєднання виглядають дуже декоративно. Добре також пряні грядки розміщувати біля галявин, альтанок, лавок або вздовж парканів та інших огорож. "У нашому кліматі добре себе почувають такі трав'янисті багаторічники, як м'ята, лаванда, чабер, ісопу, шавлія і багато інших, - каже Ольга Камолікова. - Високі екземпляри - любисток, калуфер (бальзамічну пижмо), деревоподібну полин, валеріану, лофант анісовий, естрагон - традиційно висаджують на задньому плані, а низькорослі - в перших рядах ".
Розглянемо докладніше деякі популярні види запашних трав.
Чабер - теплолюбна рослина у вигляді невисокого компактного кущика з блакитними або бузковими квітками. Розмножують його насінням або відводками. В якості прянощів використовують висушену траву з квітами, яку збирають ще до того, як вона зацвіте, або ж на самому початку цвітіння. Застосовують як приправу до страв з бобових, грибів (за винятком печериць), м'ясних і картопляних салатів, вареної і смаженої риби, рибних супів, біфштексів, котлет, кольоровий і квашеній капусті, страв із сиру, грінок.
Калуфер - трав'янистий кущик заввишки 1,3 м зі світло-зеленими листками і жовтими квітками, зовні нагадує пижмо. Розмножується насінням або поділом куща. У кулінарії використовують верхню частину рослини з ніжними листами і бутонами.
Нигелла (чорнушки) в народі називають диким фенхелем, мускатним квіткою, дівчиною в зелені, італійським коріандром, чорним кмином. Рослина має ніжні блакитні квіти і аромат суниці, а його насіння нагадують кмин.
Естрагон. Цього родича полину називають ще тархуном, страгоном, драгунів-травою. Рослина невибаглива і може рости навіть в тінистих куточках. У його темно-зеленому листі міститься багато ефірних масел, через що вони мають своєрідний запах. Завдяки своїм смаковим якостям його широко застосовують в кулінарії: зелень тархуна додають в закуски, салати, бульйони, використовують як гарнір, добавки до солінь, маринадів.
Калуфер. У їжу вживають квітки, бутони і молоде листя.
АРОМАТ, КОРИСТЬ І КРАСА
Якщо ви хочете, щоб сад не тільки пахнув, а й радував пишністю кольорів, оформите клумбу квітучими декоративними літниками і багатолітниками.
Космея криваво-червона. Цей літник привезений в наші широти з Мексики не так давно. Її оксамитові темно-червоні, майже чорні квіти видають тонкий аромат, що нагадує запах шоколаду. Рослина капризно і теплолюбива, висівати його краще біля південної стіни будинку.
Геліотроп деревовидний - багаторічна рослина, що в наших широтах в основному вирощується як літник, досягає у висоту до 2 м. Під час цвітіння - з червня і до перших заморозків - покривається пишними суцвіттями з фіолетово-синіми квітками, духмяними ваніллю.
Бругмансія - цей теплолюбний вічнозелений чагарник ще називають "трубами ангела". Він може досягати до 5 м у висоту, тому краще вибирати компактні сорти (Culebra, CordataRed). Великі листи бругмансии ростуть двома ярусами, а квітки найрізноманітніших відтінків - від жовтих і персикових до помаранчевих, червоних або дво-, триколірних - нагадують великі дзвіночки і досягають до 20 см в діаметрі і до 50 см в довжину. Вони випромінюють дивовижний аромат, тому вирощувати бругмансія беруться багато садівників, хоча справа це дуже клопітка, адже рослина родом із субтропіків.
Алоизия трехлистная (лимонна вербена) - один з лідерів в змаганні по ароматності. Це маленький кущ (1-1,5 м у висоту) з вузькими і гострим листям поширює приємний аромат лимона, варто лише до нього доторкнутися. Листочки вербени використовують як приправу або додають в чай.
Цефалофора ароматна - однорічна висотою 40-60 см з численними темно-зеленими вузькими листям. Його суцвіття у вигляді невеликих жовтих кульок нагадують бджолині стільники, виглядають дуже ефектно, а якщо розтерти їх між пальцями, з'явиться аромат, що нагадує запах желейних цукерок.
Бузок, або садовий жасмин - п'янкий аромат цього чагарнику порівнюють із запахом квітів апельсинового дерева, який особливо відчувається коли почне сутеніти. Бузки невибагливі, можуть рости на будь-яких грунтах, як на сонце, так і в півтіні. Легко розмножуються діленням куща або живцюванням, тому користуються у садівників особливою популярністю.
ПОРАДА. Виділіть під рослини з різним ароматом окремі зони на ділянці, тоді їх запахи не будуть перебивати один одного. І врахуйте, що пахощі найсильніше відчувається в тихих теплих місцях.
Пахуча І ЛІКУВАЛЬНІ КУТОЧКИ ДЛЯ ВІДПОЧИНКУ
Щоб насолоджуватися ароматами якомога довше (до того ж багато з цих рослин завдяки запаху є і лікувальними), ними можна прикрасити як альтанку або перголу біля куточка для відпочинку, так і балкон або терасу.
Прикрашаючи альтанку, враховуйте час цвітіння: добре, якщо рослини будуть постійно змінювати один одного. Наприклад, висадіть біля стін альтанки півонії, які розпускаються в травні, плентається жимолость-каприфоль, квітучу в червні і точить дуже сильний аромат, а також кілька сортів ароматних плетистих троянд з різним терміном цвітіння (липень - серпень).
Прикрасьте запашними рослинами і доріжки, що ведуть до альтанки: висадіть уздовж них кущі чайних троянд, різні сорти півоній і ароматну королівську лілію.
Для балкона і тераси підберіть горшкові ароматні рослини: трахелоспермума, апельсин або лимон, а також довгоквітучі літники, наприклад геліотроп або пеларгонію запашну.
Жимолость. Швидке зростання, невибагливість і диво-аромат.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні