Як зберігати мед в домашніх умовах

1. Температура зберігання
2. Місце зберігання
3. У чому краще зберігати?
4. Пластиковий посуд
5. Як довго зберігається?
6. Зберігання продукту в сотах

Мед є одним з продуктів, які можуть протягом тривалого часу зберігати свої корисні якості. Щоб вони не зникли, слід знати, як правильно зберігати мед в домашніх умовах. Звичайно ж, не завжди є необхідний інвентар для зберігання меду в домашніх умовах, але ж мало хто купує солодощі в величезній кількості, тому забезпечити нормальні умови зберігання меду не складе особливих труднощів.

Температура зберігання

Для того щоб зрозуміти, при якій температурі можна зберігати мед, слід подумати про температуру бджолиного вулика. Взимку бджоли намагаються утеплити свій будиночок, для того щоб навіть сильні морози не знизили температуру вулика нижче, ніж -10 градусів Цельсія. Виходячи з цього, визначити, яка повинна бути температура зберігання меду, зовсім не важко.

Потрібно зберігати мед при кімнатній температурі, а конкретно від +5 до -10, якщо температура повітря знизиться до -10, то солодкість почне змінювати свою структуру, швидко затвердіє і почне зацукровують. Якщо ж температура повітря більш +20 градусів Цельсія, то бджолопродукти втрачає всі свої корисні якості, потемніти і, крім цього, придбати гіркуватий присмак. Необхідно забезпечити середню температуру для того, щоб були оптимальні умови зберігання продуктів бджільництва.

Місце зберігання

Як зберігати мед в домашніх умовах, а головне, в якому місці краще зберігати мед? Зберігання меду в домашніх умовах містить в собі одне головне правило, яке обов'язково потрібно дотримуватися - світло. Солодкість не можна тримати в місці, де безпосередньо можуть потрапляти сонячні промені, припустимо, на підвіконні або на вулиці під сонечком, тому що сонячні світло здатне «вбивати» в корисному ліках всі його корисні властивості. Виходячи з цього, місце повинно бути темним.

Відповідаючи на питання, як зберігати мед будинку, не слід забувати про вологість повітря. Мед зберігати найкраще в місцях, вологість повітря яких не зашкалює за 70%. Але потрібно бути уважним, так як існують певні сорти продукту, які не терплять вологи, наприклад, падевий або солодощі з акації. Такі сорти слід утримувати при вологості повітря не більше 55%.

Небажано тримати солодкість поблизу с погано пахнуть продуктами або речовинами, наприклад, солоною рибою або фарбою. Навіть якщо ласощі буде щільно закрита кришкою, воно здатне перейняти і увібрати в себе сторонні запахи.

Таким чином, на питання: «де зберігати мед?», Можна відповісти, що ідеальним варіантом є сухе, темне, трохи прохолодне місце. У квартирі таким є закриту шафу, наприклад, на кухні.

Більшість людей, які цікавляться тим, як зберігати мед, хвилюються про те, чи можна зберігати мед на морозі або в холодильнику. Тримати бджолиний продукт в холодильнику можна, але робити це потрібно дуже обережно. Температура повітря в камері холодильника не повинна бути нижче, ніж 5 градусів. В принципі, така температура є стандартною для багатьох холодильників, а якщо він має таку функцію, як суха заморозка, то переживати і зовсім нема про що.

А ось на морозі тримати бджолопродукти не слід, так як він руйнує всі корисні якості цього природного ліки.

У чому краще зберігати?

Одним з найбільш поширених питань є те, чи можна зберігати мед в пластиковій тарі. Безсумнівно, люди використовують різний посуд для зберігання продукту, наприклад:

• банку;
• Пластмасовий контейнер;
• Глиняні горщики;

Ємність повинна бути обов'язково такий, в яку не можуть потрапити волога і сторонні запахи. Ідеальним варіантом стане скляна банка з жерстяної кришкою або пластмасовою. Банку необхідно ретельно вимити і висушити, тільки після цього в неї можна наливати улюблені ласощі. Ні в якому разі не можна додавати натуральний і свіжий продукт до залишків торішнього або просто старого, тому що в такому випадку починається бродіння.

Солодкий бджолиний продукт треба утримувати в ємності, виготовленої з натуральних дерев, ємності, зробленої з нержавіючих металів, глиняні та керамічні горщики. Заборонено містити продукт в металевих ємностях (залізо окислюється, солодкість набуває специфічні запахи і смакові особливості, є ризик отруїтися).

Пластиковий посуд

Найбільш популярним стало зберігання продуктів бджільництва в пластикових контейнерах. Це дуже практично, зручно. Безсумнівно, продукт, що зберігається в такій ємності, не втратить своїх корисних властивостей, головне щоб пластик був не звичайним, а харчовим. Перед використанням контейнера його слід добре вимити і висушити, для того щоб медовий нектар зберіг свої смакові особливості.

Глиняний посуд є просто ідеальним варіантом для зберігання медового нектару. Адже навіть в старому і добром мультфільмі про Вінні-Пуха, ведмідь зберігав солодкість саме в такому горщику.

Така речовина, як глина підходить за всіма параметрами і критеріями для умов зберігання продукту. Вона не здатна пропускати світло, не вступає в різні хімічні реакції, не псує ласощі, крім цього, сприяє оптимальному підтриманню температури.

Як довго зберігається?

Слід знати про те, скільки може зберігатися мед. Не можна назвати певні терміни бджолиного ласощі, адже воно може не втрачати всі свої корисні властивості і якості не один рік, а іноді навіть не один десяток років. Як відповідають багато бджолярів на питання: «скільки зберігається мед?», Ласощі не має терміну придатності. І це правильно, адже якщо дотримуватися правильне зберігання продуктів бджільництва, тримати його в темному місці, при кімнатній температурі, без прямого впливу сонячних променів, то ласощі буде радувати довгі роки.

Відповідаючи на питання, як зберегти мед рідким і як довго він може залишитися в подібному стані, просто слід дотримуватися вимог до зберігання. Різні сорти нектару засахариваются через певні терміни. Деякі види кристалізуються через три тижні, а деякі через один або два місяці. Мати рідку консистенцію протягом тривало терміну продукт не може. Якщо до зими, вам запропонували придбати рідку солодкість, швидше за все це означає, що продукт фальсифікований. Мається на увазі те, що він був розбавлений цукровимисиропами або занадто багато піддавався переробці і розігрівання.

Найкраще придбати засахарівшійся бджолопродукти, адже він володіє не меншою кількістю корисних речовин, а потім розтопити його на водяній бані. Але варто пам'ятати, що не можна нагрівати солодкість при температурі понад 40 градусів, інакше корисні речовини випаруються.

Зберігання продукту в сотах

Ще одним з чимало важливих моментів є те, як зберігати мед у стільниках. Правила не сильно відрізняються від правил утримання рідкого ласощі. Для збереження відмінно підійдуть пластикові контейнери і скляні ємності. Не можна, щоб стільники знаходилися поблизу с іншими продуктами, які мають різкий запах, щоб вони не перейняли і не всотали ці запахи в себе.

Як і де утримувати такий продукт? Температура повітря в приміщенні повинна бути кімнатної, що не перевищувати +15 і не бути нижче -8-9 градусів за Цельсієм. Відмінним приміщенням стане підвал або комора. Стільники можна тримати в холодильнику, на морозі, вони не будуть зіпсовані при заморожуванні і не втратять цілющі властивості, більш сильної шкоди може виникнути в результаті частої заморозки і розморожування. Стільники можуть почати тріскатися, ламатися, а відповідно товарний зовнішній вигляд буде зіпсований. Зацукрувати стільникове ліки не бажано розтоплювати, або робити це потрібно з особливою акуратністю. Розтоплювати солодкість слід тільки на водяній бані, не перевищуючи встановленої температури, а саме 40 градусів за Цельсієм. В іншому випадку корисні речовини пропадуть.

Зазвичай стільникове ласощі продається великими пластами, купуючи таку пластину зберегти її досить важко, тому її слід розрізати на кілька маленьких, помістити в попередньо вимиті і висушені пластикові контейнери або банки, щільно закрити пластиковою або жерстяної кришкою, помістити ємність в сухе і темне місце. При таких умовах годі й думати про те, скільки років буде корисно ласощі, воно може радувати протягом довгих років.

Отже, правила зберігання меду досить прості, дотримуватися їх не складе ніяких труднощів будь-якій людині. Головне пам'ятати, що продукти бджільництва не терпить сонячних променів і зайвої вологості повітря, містити солодкість потрібно в сухому і темному місці, уникаючи сторонніх запахів, щоб продукт не ввібрав їх в себе, інакше смакові особливості ласощі будуть назавжди зіпсовані.

Крім цього, посуд для збереження повинна бути відповідною. Ні в якому разі не можна використовувати бляшані ємності, найкраще підійде пластиковий посуд, глиняні горщики, скління ємності і судини. Всі ємності повинні щільно і герметично закриватися кришками, не пропускаючи сторонні запахи і світлові промені. Солодкість можна тримати в холодильнику, так як температура холодильника відповідає встановленим критеріям.

Бажано не допускати того, щоб бджолине ліки знаходилося на морозі, так воно може втратити свої корисні властивості. Розтоплювати зацукрувати солодкість потрібно обережно, не перевищуючи допустимої температури. Якщо дотримуватися такі прості правила, то бджолопродукти може тішити прихильників їм поласувати не один рік.