Перейти к содержанию

Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Як зберігати моркву взимку в домашніх умовах: в погребі, в квартирі, в холодильнику

  1. Підготовка моркви до зберігання
  2. зберігання моркви
  3. Зберігання в погребі
  4. Зберігання в квартирі
  5. Зберігання в холодильнику

У зимовий період морква є важливим джерелом вітамінів. Її можна додавати практично в усі страви, вживати як в сирому, так і в термообробленому вигляді. Але мало виростити великий урожай. Потрібно ще знати, як зберігати моркву, щоб вона збереглася максимально довгий час.

Підготовка моркви до зберігання

У зимовий період морква є важливим джерелом вітамінів

Прибирання моркви восени

Замислюватися про зимівлю овоча потрібно ще до її посадки. Важливо вибрати сорт, який призначений спеціально для тривалого зберігання, вчасно посадити насіння і зібрати коренеплоди.

Морква на грядці не боїться низьких температур. Тому можна не поспішати з її прибиранням. Тільки до жовтня вона набирає максимум вітамінів. Головне встигнути до початку дощових сирих днів. У сонячний день овочі витягують з грядки і залишають обсохнути на повітрі до кінця дня.

Після цього видаляють бадилля, залишаючи хвостики довжиною 2-3 мм. Перед прибиранням морква потрібно ретельно перебрати. Довго зберігатися зможуть тільки ті коренеплоди, на яких відсутні пошкодження або ознаки хвороб. Решта потрібно з'їсти якомога швидше або використовувати на заготовки. Якщо на овочах є сліди від комах, гризунів, або порізи від лопати в процесі викопування, такі екземпляри також слід відразу видалити.

З приводу необхідності миття перед прибиранням існують повністю протилежні думки. Одні категорично не рекомендують цього робити. Інші, навпаки, радять ретельно очищати під струменем води, щоб змити можливу інфекцію. Тому тут допоможе тільки власний досвід або експерименти.

зберігання моркви

Як правильно зберігати моркву залежить від місця, який мають городники. Нижче описані різні методи, серед яких можна вибрати найбільш оптимальний.

Зберігання в погребі

зберігання моркви

Зберігання овочів у льосі вважається, мабуть, найкращим способом. Але навіть там морква може не долежати до весни, якщо не створити правильні умови.

Запорукою успішного зберігання є підтримка вологості і температури.

  1. У погребі повинно бути холодно, але не можна допускати заморозків. Оптимальний рівень становить + 1-2 градуси. При більш високих значеннях на коренеплодах дуже скоро почнуть з'являтися паростки.
  2. Вологість повинна бути високою, близько 95%. При цьому необхідно стежити, щоб в приміщенні не з'явився грибок або цвіль. При перших ознаках потрібно відразу вживати заходів по обробці, інакше можна втратити весь урожай.

Найкраще в підвалі підготувати спеціальний ящик з дерева, насипати з нього 5 см піску і викласти на нього морква так, щоб коренеплоди не торкалися одне одного. Зверху засипати ще одним шаром піску і знову розкласти моркву і т.д. Якщо можливості організувати таке зберігання немає, на підлогу просто кладуть покривало і висипають на нього овочі.

Деякі вважають, що краще зберігати моркву в тирсі. Для цього овочі змішують з тирсою і розкладають по пакетам. Пакети ставлять в льох, чи не зав'язуючи, щоб не обмежити доступ повітря. З бічних сторін на пакетах теж можна зробити отвори, щоб поліпшити циркуляцію повітря в нижній частині.

Як пересипання також підходить торф і інші субстрати, які добре поглинають вологу. При їх відсутності допускається перекладати старими газетами. Але при цьому способі важливо дуже ретельно стежити, щоб овочі не стикалися один з одним. Папір не володіє такими високими вбираючими якостями, що може привести до загнивання.

Відео «Цікавий спосіб зберігання моркви»

Зберігання в квартирі

У домашніх умовах потрібно вибрати максимально прохолодне місце. До настання морозів їм може стати балкон. Якщо лоджія утеплена, то коренеплоди можуть спокійно перебувати там всю зиму. Багато хто використовує для цієї мети тамбур або спеціально відведені місця в під'їзді.

В якості місця зберігання в квартирі можна використовувати картонну коробку. Морква в неї укладають шарами, пересипаючи цибулевим лушпинням.

Приблизно раз в 2-3 тижні рекомендується перебирати морква і видаляти зіпсувала овочі. Один загнив коренеплід може пошкодити всі сусідні.

Зберігання в холодильнику

Зберігання моркви в целофановому пакеті

Якщо урожай невеликий, а зберегти свою морквину хочеться, якомога довше, рекомендується укласти її в овочеві відсіки холодильника. Перед прибиранням коренеплоди слід ретельно вимити, просушити, розкласти по пакетах і щільно зав'язати. У такому вигляді овочі можуть зберігатися до 2-х місяців. Багато хто відразу очищають коренеплоди.

Для тих, хто частіше використовує морква для добавки в супи, рагу або робить котлети, підійде наступний варіант. Її натирають на самій великій тертці, розкладають по банках, пересипаючи сіллю. Взимку буде досить лише дістати потрібну кількість і додати в блюдо.

Подрібнену моркву також можна розфасувати по порційних пакетиках або контейнерів і відправити в морозильну камеру . У такому вигляді вона, звичайно, не підійде для вітамінних салатів, але для добавки в суп спосіб дуже зручний.

У такому вигляді вона, звичайно, не підійде для вітамінних салатів, але для добавки в суп спосіб дуже зручний

А як зберігайте свій урожай моркви Ви, поділіться?

А як зберігайте свій урожай моркви Ви, поділіться?

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню