Як приготувати кабачки в духовці. 10 крутих рецептів

1. 1. Рулетики з кабачків з куркою і вершковим соусом інгредієнти
2. 2. Запечений рататуй з кабачками і беконом
3. інгредієнти
4. 3. Яєчна запіканка з кабачками, сиром і зеленню
5. інгредієнти
6. 4. Човники з кабачків з фаршем і рікоттою
7. інгредієнти
8. 5. Запіканка з кабачками, яловичиною, сиром і болгарським перцем
9. інгредієнти
10. 6. Запечені кабачки з помідорами і кукурудзою
11. інгредієнти
12. 7. Яєчні мафіни c шинкою в кошиках з кабачків
13. інгредієнти
14. 8. Запіканка з кабачками, рисом і сиром
15. інгредієнти
16. 9. Лазанья з кабачками, шпинатом і маскарпоне
17. інгредієнти
18. 10. Пряне печиво з кабачками, горіхами і родзинками
19. інгредієнти

1. Рулетики з кабачків з куркою і вершковим соусом

інгредієнти

• 50 г вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки борошна;
• 550 мл молока;
• 80 г пармезану;
• 1 лимон;
• кілька гілочок петрушки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 3 кабачка;
• 250 г вареної курки;
• 200 г моцарели або іншого сиру, який добре плавиться.

приготування

У сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Обсмажуйте на ньому подрібнений часник близько 30 секунд. Всипте борошно і готуйте, постійно помішуючи, протягом хвилини, поки суміш не почне пузиритися.

Поступово влийте молоко, безперервно перемішуючи суміш. Коли вона почне закипати, додайте 50 г тертого сиру. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки суміш не загусне. Додайте сік цілого лимона, рубану петрушку і спеції. Перемішайте і зніміть соус з вогню.

Змастіть частиною соусу дно форми для запікання. Наріжте кабачки тонкими довгими смужками. Покладіть на дошку або стіл 2-3 кабачковий смужки поруч так, щоб їх довгі краї злегка заходили один на одного.

Змастіть вийшов прямокутник вершковим соусом , Посипте дрібно нарізаною куркою і тертої моцарелою. Загорніть рулетиком і поставте його в форму начинкою вгору. Повторіть те ж саме з іншими інгредієнтами.

Посипте рулетики залишилися тертим сиром і поставте в розігріту до 190 ° C духовку на 30 хвилин.

14 дуже смачних страв з кабачків →

2. Запечений рататуй з кабачками і беконом

geniuskitchen.com

інгредієнти

• 4 скибочки бекону;
• 1 цибулина;
• 3-4 великих помідора;
• 70 г томатної пасти;
• 60 мл оливкової олії;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка приправи «Італійські трави»;
• 1 баклажан;
• 3-4 кабачка;
• 1 зелений болгарський перець;
• 300 г твердого сиру.

приготування

Наріжте бекон великими шматочками, а цибулю - невеликими кубиками. Викладіть ці інгредієнти на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні, поки бекон не стане хрустким.

Додайте нарізані великими кубиками помідори, томатну пасту, олію, подрібнений часник, сіль і приправу і перемішайте. Викладіть половину цієї суміші в форму для запікання.

Наріжте баклажан кубиками, кабачки - кружечками, а перець - невеликими смужками. Викладіть половину овочів в форму і посипте половиною тертого сиру.

Зверху розподіліть залишилася обсмажену суміш, овочі і тертий сир. Випікайте рататуй 50-55 хвилин при температурі 190 ° C.

Як приготувати оладки з кабачків: рецепти і секрети смачної страви →

3. Яєчна запіканка з кабачками, сиром і зеленню

dishmaps.com

інгредієнти

• 2 кабачка;
• 1 цибулина;
• 50 г вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 4 яйця;
• 100 г пармезану або іншого твердого сиру;
• ¼ пучка петрушки;
• кілька гілочок базиліка;
• ½ чайної ложки сушеного майорану або кілька його гілочок;
• сіль за смаком.

приготування

Очистіть кабачки і цибулю і наріжте їх дрібними кубиками. Розтопіть в сковороді на середньому вогні масло, викладіть туди овочі, а також подрібнений часник. Підсмажуйте, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.

В окремій ємності змішайте яйця, тертий сир, рубану зелень і сіль. додайте обсмажені овочі і перемішайте.

Перекладіть суміш у форму для запікання і поставте в попередньо розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. Перевірте готовність за допомогою ножа: він повинен виходити з середини запіканки чистим.

Як приготувати яйця в духовці: 10 рецептів, які урізноманітнюють сніданок →

4. Човники з кабачків з фаршем і рікоттою

delish.com

інгредієнти

• 2 столові ложки рослинної олії;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 250 г фаршу з яловичини або індички;
• 200 г томатної пасти;
• 4 кабачка;
• 250 г рікотти;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 100 г моцарели;
• кілька гілочок петрушки.

приготування

У сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Викладіть нарізану кубиками цибулю і обсмажуйте 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину. Викладіть в сковороду фарш і обсмажуйте близько 6 хвилин. Додайте томатну пасту і добре перемішайте.

Розріжте кабачки уздовж навпіл і вийміть з них м'якоть, формуючи човники. У кожен човник викладіть рикотту і приправте сіллю і перцем. Зверху викладіть м'ясну начинку і посипте тертою моцарелою.

Випікайте човники при температурі 180 ° C протягом 25-30 хвилин. Перед подачею посипте їх рубаною петрушкою.

Хрусткі кабачки «фрі» в духовці →

5. Запіканка з кабачками, яловичиною, сиром і болгарським перцем

tasteofhome.com

інгредієнти

• 3 кабачка;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 50 г пармезану;
• 200 г моцарели;
• 100 г сиру чеддер;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 450 г яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• 400 г томатної пасти;
• 1 зелений болгарський перець.

приготування

Натріть кабачки разом зі шкіркою на середній або крупній тертці. Перекладіть в друшляк, присипте сіллю і залиште на 10 хвилин. Потім відіжміть їх руками, щоб прибрати зайву рідину.

Змішайте кабачки з яйцями, тертим пармезаном, половиною тертої моцарелли і половиною тертого Чеддер. Викладіть цю суміш у форму для запікання, розрівняйте і випікайте при температурі 200 ° C протягом 20 хвилин.

У сковороді розігрійте масло на середньому вогні і обсмажте яловичину і дрібно нарізану цибулю. Додайте томатну пасту, перемішайте і викладіть м'ясну суміш на запечені кабачки.

Посипте моцарелою, чеддер і дрібно нарізаним перцем. Поставте в духовку ще на 20 хвилин.

Як приготувати фаршировані перці за класичним рецептом →

6. Запечені кабачки з помідорами і кукурудзою

health.com

інгредієнти

• 1 столова ложка рослинної олії;
• 2 кабачка;
• 4-5 великих помідорів;
• 300 г свіжої або замороженої кукурудзи;
• 50 г панірувальних сухарів;
• 30 г пармезану.

приготування

Змастіть форму для запікання олією. Наріжте кабачки і помідори кружечками. Викладіть у форму кабачки, потім кукурудзу і помідори.

Змішайте сухарі і тертий сир і посипте цією сумішшю овочі. Випікайте при температурі 200 ° C близько 30 хвилин до рум'яної скоринки. накрийте фольгою і поставте в духовку ще на 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

10 оригінальних салатів зі свіжими помідорами →

7. Яєчні мафіни c шинкою в кошиках з кабачків

інгредієнти

• 2-3 столові ложки рослинної олії;
• 2 кабачка;
• 100 г шинки;
• 70 г помідорів чері;
• 8 яєць;
• 120 г жирних вершків;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• ½ чайної ложки сушеного орегано;
• ¼ чайної ложки паприки;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Змастіть форму для випічки кексів олією. Наріжте кабачки довгими тонкими смужками і розріжте їх поперек навпіл. Викладіть кабачками дно і стінки кожного відділення в формі.

Наріжте шинку невеликими кубиками, а помідори - четвертинками. Розкладіть ці інгредієнти по кошиках з кабачків.

Збийте яйця, вершки і спеції до однорідної консистенції. Залийте цією сумішшю кошики і посипте тертим сиром. Випікайте мафіни 30 хвилин при температурі 200 ° C.

Яєчні мафіни: рецепт для тих, кому набридла яєчня →

8. Запіканка з кабачками, рисом і сиром

natashaskitchen.com

інгредієнти

• 5-6 кабачків;
• сіль за смаком;
• 250 г рису;
• 240 г сметани;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 4 яйця;
• 250 г твердого сиру;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 1 чайна ложка універсальної приправи;
• шматочок вершкового масла.

приготування

Натріть кабачки на крупній тертці, перекладіть в друшляк і присипте сіллю. Перемішайте, залиште на 10 хвилин і відіжміть овочі руками, щоб прибрати зайву рідину. відваріть рис до готовності.

Змішайте 160 г сметани з розпушувачем і залиште на 10 хвилин. Можна зробити це, поки стоять кабачки, щоб не втрачати часу.

Змішайте кабачки, яйця, сметану з розпушувачем, 180 г тертого сиру, рис, майже весь рубаний лук, сіль і приправу. Можна взяти іншу приправу або спеції на ваш смак.

Змастіть форму для запікання олією і розподіліть по ній сирно-овочеву суміш. Зверху змастіть сметаною і посипте тертим сиром. Випікайте 40 хвилин при температурі 200 ° C.

Як приготувати ідеальний смажений рис з яйцем →

9. Лазанья з кабачками, шпинатом і маскарпоне

bbcgoodfood.com

інгредієнти

• 400 г шпинату;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка меленого мускатного горіха;
• 250 г маскарпоне;
• 100 г твердого сиру;
• 100 мл жирних вершків;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 9 листів для лазаньї;
• 3 кабачка.

приготування

Викладіть шпинат в друшляк, полийте окропом і остудіть. У сковороді розігрійте масло на середньому вогні і обсмажуйте подрібнений часник протягом хвилини. Додайте мускатний горіх і готуйте ще хвилину.

Додайте до часнику маскарпоне, шпинат, половину тертого сиру і половину вершків. Приправте спеціями, перемішайте і зніміть з вогню.

Наріжте кабачки тонкими довгими смужками. Розподіліть третину вершкової начинки за формою для запікання. Накрийте трьома листами для лазаньї і викладіть частина кабачків. Повторіть шари ще двічі.

Полийте лазанью залишилися вершками і посипте тертим сиром. Поставте в попередньо розігріту до 180 ° C духовку на 40-45 хвилин. Перевірте готовність за допомогою вилки: вона повинна легко протикати листи лазаньї.

Корисна лазіння з кабачками і сиром →

10. Пряне печиво з кабачками, горіхами і родзинками

tasteofhome.com

інгредієнти

• 120 г вершкового масла;
• 200 г коричневого цукру;
• 1 яйце;
• 250 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ¾ чайної ложки кориці;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• ⅛ чайної ложки меленої гвоздики;
• 60 мл молока;
• 1 кабачок;
• 60 г волоських горіхів;
• 70 г родзинок;
• 1 чайна ложка тертої апельсинової цедри.

приготування

Перемішайте розм'якшене масло і цукор до крему. Додайте яйце і добре збийте. Змішайте борошно, розпушувач і спеції і всипте в масляну суміш. Влийте молоко і перемішайте до однорідної консистенції.

Очистіть кабачок, натріть на середній тертці і відіжміть руками. Додайте в тісто кабачок, рубані горіхи, родзинки і цедру і ретельно перемішайте.

Застеліть деко пергаментом і чайною ложкою викладіть на нього тісто на відстані 4-5 см один від одного. випікайте печиво при температурі 180 ° C 12-14 хвилин, поки вони не підрум'яняться.

Читайте також