Буквально вчора мені попався рецепт оригінального щільного апельсинового пирога, найбільше мене зацікавило оригінальне поєднання апельсина і чорносливу, та ще й в оригінальній формі кексу. Для цього пирога спочатку готується конфітюр, а потім домішується до тесту. Рецепт насправді дуже простий, як я і люблю, але пиріг дуже незвичайний і дійсно смачний. Тісто щільне, що не повітряний бісквіт! Спочатку мені навіть здалося що через годину він ще не спікся і потримала ще в духовці, але немає, насправді тісто таке і є, а коли пиріг охолов ось тоді була найсмачніша частина! Загалом мені сподобалося і всім раджу спробувати приготувати такий апельсиновий пиріг з чорносливом!
Ароматний, в міру солодкий, з гірчинкою, ситний! Щоб приготувати апельсиновий пиріг з чорносливом нам знадобиться:
- 1 великий апельсин
- 360 г чорносливу без кісточки
- 2 яйця
- 2 склянки борошна
- 2 чайних ложки розпушувача
- 250 мл молока
- 1/2 склянки цукру
- вершкове масло для форми
- 1/4 чайної ложки кориці
Незважаючи на свою оригінальність, інгредієнти для пирога самий звичайні!
1. Перш за все готуємо начинку. Апельсин "натираємо» весь для цедри, потім очищаємо і блендер, щоб сік змішався з пюре, змішуємо з цедрою.
Цедра апельсина надає аромат випічці і гірчинку смаку »
2. Чорнослив миємо, нарізаємо дрібними шматочками, заливаємо апельсиновим пюре з цедрою. Потім все добре перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику десь годину (в ідеалі на ніч). До речі виходить дуже оригінальний конфітюр (ще кориці додати якщо)!
Мені так сподобалася ця ідея, що заготовила пару баночок «такого варення» до чаю!
3. Через годину починаємо збирати апельсиновий пиріг! Яйця з'єднуємо з цукром і молоком.
Тростинний цукор сюди б краще підійшов!
4. Яєчну масу для пирога збиваємо до піни.
Тісто щільне, що не повітряне!
5. Додаємо до суміші апельсиновий чорнослив з холодильника.
Замішуємо першу частину тесту!
6. чорносливовим масу добре перемішуємо.
Аромааат! 7. Борошно, ванілін і розпушувач перемішуємо в окремій чашці.
Можна було ще й мускат додати до борошна!
8. Порціями втручаємося борошно до чорносливу.
Спочатку подумала, що мало борошна буде, а ні все якраз!
9. Потихеньку замішуємо тісто на апельсиновий пиріг і добре розводимо борошно, щоб була однорідна маса!
Замішуємо апельсинове тісто!
10. Форму змащуємо вершковим маслом і вливаємо апельсиново-чорносливовим тісто, рівномірно розподіляємо, зверху посипаємо корицею. Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо годину, готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Викладаємо у форму, сьогодні у мене це форма для кексів!
Поки пиріг нудився в духовці аромат апельсина, кориці, печеного чорносливу охопив весь будинок. Це рецепт з категорії «а чим у Вас так смачно пахне?». Дуже смачний пиріг, навіть трохи здивувалася, що холодним апельсиновий пиріг смачніше, звичайно я гарячу випічку подаю до столу! Чорнослив добре запікається і не такий нудотний, як сирої, ніж то фініки навіть мені нагадав. Загалом, тепер це один з моїх улюблених рецептів! Ароматний апельсиновий пиріг з чорносливом!
Смачного!
Це рецепт з категорії «а чим у Вас так смачно пахне?