ЦИНАР, кардун або артишок - унікальна рослина, яку ми з великим задоволенням вживаємо в їжу і з не менш великим задоволенням складаємо з ним букети та композиції. Для багатьох флористів цікаво знати, не тільки, як ця рослина вирощується, а й, як з ним працювати в зрізку. Розкриємо деякі аспекти роботи з ЦИНАР. Сам по собі артишок схожий на великий будяк, суцвіття якого являє собою кулю, покритий зеленими лусочками, з фіолетовими пухнастими ворсинками на верху. Замовити його можна з лютого по листопад, пік припадає на період з квітня по жовтень.
У зрізку, артишок коштує 7-10 днів, при ідеальній температурі 1-5 градусів. Кожні два дні краще міняти воду, не забуваючи підрізати стебло і додавати квіткову підгодівлю, щоб лусочки рослини не жовтіли. Слід пам'ятати, що «голова» рослини важка і ємність з ним може перевернутися. Якщо раптом ви отримали закриті нирки ЦИНАР, з часом вони розкриються і з'являться фіолетові «квіточки», однак, як правило, для флористичних цілей їх привозять уже відкритими. Для весільних букетів артишоки краще використовувати в осінньо-зимовий період. Ідеальні для весіль в «середньовічному» стилі і в стилі «вікторіанської епохи».
Крім того, «голови» артишоків можна висушити, пофарбувати золотою або срібною спрей-фарбою і використовувати для різдвяних композицій або весіль, що припадають на цей період. Для біологічної довідки можна сказати наступні: артишок це багаторічна рослина сімейства айстрових роду Артишок, з'явився в регіонах північно-західному Африки і на Канарських островах. Однак вирощують його сьогодні в деяких країнах Європи (Франція, Італія) і Південній Америці. У кулінарії артишок стали використовувати ще за часів Стародавньої Греції. Він вважався делікатесом і його подавали тільки в будинках вищого стану. В артишоку міститься маса корисних речовин, які використовуються для лікування хвороб печінки і нирок.
Виростити артишок можна і у нас. Перш за все, потрібно підготувати розсаду. Висаджувати насіння слід в кінці лютого, попередньо прорости. Після появи перших паростків, рослини пересаджують в досить великі горщики. В кінці травня артишоки можна висаджувати на грядки, а урожай збирати пізньої осені. Артишок - багаторічна рослина, на зиму його слід вкривати торфом, сіном або лапками хвої. Зростає воно 10 років, щороку пускає стебла з суцвіттями.
Підводячи підсумок, можна сказати, що артишок - це унікальне і корисна рослина, букети з ним - більш екзотичні, а страви з ним - більш цікаві і багатогранні.