- Біологічні особливості, опис білого гриба і його різновиди
- Як виростити гриби за допомогою розмочених капелюшків
- Вирощування грибів методом посадки грибниці
Приємно прогулятися по лісі і заодно назбирати там корзинку білих грибів . Але ще приємніше зрізати їх у власному саду. У статті піде мова про те, як можна виростити відмінні екземпляри в домашніх, трохи відрізняються від природних, умовах. Тут же можна дізнатися самі прості і доступні способи культивування, подивитися відповідні фото та відеоматеріали.
Біологічні особливості, опис білого гриба і його різновиди
Називати «білим» гриб стали завдяки НЕ темніє м'якоті після висушування і кулінарної обробки. Належить він до роду боровиків. Володіє специфічним грибним ароматом і приголомшливим смаком.
Сплутати білий гриб з будь-яким іншим дуже складно. Наділений він наступними характеристиками:
- Ніжка бочкообразной форми. У старих грибів вона витягнута, циліндрична.
- Колір її може бути білим або світло-коричневим.
- Капелюшок завжди в коричневих тонах. Якщо молодий гриб «захований» під мохом або листям, то вона біла. Іноді буває, що її забарвлення і колір ніжки повністю збігаються.
- Розкрилася капелюшок може мати розмір до 30 см в діаметрі.
Білий гриб
- Її форма у молодих екземплярів сильно опукла. У перезрілих нагадує розкриту парасольку.
- На дотик капелюшок приємна, бархатиста. Шкірочка не відділяється.
- М'якоть гриба біла. Соковита і пружна. При перезріванні може набувати бежевий відтінок.
- Ніжка завжди чиста, ніяких залишків покривала немає.
- Шар з спороносними трубочками у молодих грибів світлий. З віком він стає зеленувато-оливковою.
Зустріти білі гриби можна практично на всіх континентах. Винятком є дуже жаркі і дуже холодні зони.
Плодові тіла з'являються в травні або червні. Надалі білі гриби можна збирати до пізньої осені. Ростуть вони колоніями, тому поруч з одним грибом завжди потрібно шукати другий. Боровик, як ще називають білі гриби, найбільше подобаються місця, освітлені сонцем. З грунтів їм підходять піщані, супіщані і суглинисті типи. Чи не переносять болотистій місцевості і торфянників.
Для нормального росту і розвитку білого гриба необхідно «співжиття» з певними деревами, так звана мікориза - один з видів симбіозу. Грибниця дуже щільно переплітається з корінням і частково проникає всередину. Дереву вона віддає мінеральні солі і азот, а натомість отримує органічні речовини, які сама не здатна виробляти.
Увага! Саме обов'язкова наявність поруч конкретних дерев не дозволяє штучно розводити білі гриби в великих масштабах на продаж.
З відомих різновидів білого гриба можна назвати наступні:
Білий березовий гриб
- Сітчастий білий гриб - попадається в лісах з переважанням бука, дуба, граба.
- Темно-бронзовий білий гриб - житель дібров і грабових лісів.
- Березовий білий гриб - відповідно назві зростає виключно під березами.
- Сосновий білий гриб - мешкає в соснових лісах і ялинниках.
- Дубовий білий гриб - зростає тільки в симбіозі з дубом.
- Ялиновий - можна знайти в ялинових і ялицевих лісах.
Як виростити гриби за допомогою розмочених капелюшків
Посадити на власній ділянці білі гриби і отримати їх урожай - справа не проста. Для початку потрібно приготувати посадковий матеріал:
- Капелюшки зірваних грибів відокремлюють від ніжок.
Увага! Гриби, капелюшки яких будуть використовуватися для пророщування, повинні бути переросли. Збирати їх в лісі слід тільки під тими деревами, під якими планується подальша посадка.
- Відповідні капелюшки занурюють у відро з м'якою (можна дощової) водою, в яку було додано кілька кристалів марганцівки.
- Досипають трохи цукру (100 г на відро води). Так створюється живильне середовище.
- Капелюшки добре переминають руками. Це робиться для того, щоб суперечки потрапили в воду.
- Отриману кашку залишають на добу.
Міцелій білого гриба
Сіють спори грибів в кінці літа, приблизно в метрі від відповідних дерев. Зверху лопатою зрізають близько 15 см грунту, намагаючись при цьому оголити, але не пошкодити коріння. Сюди заливають грибну кашку. Майданчик, де були посіяні суперечки, засипають знятої до цього грунтом і добре зволожують.
Увага! Поливати посадку слід дуже акуратно, щоб закладений матеріал не змило.
Надалі це місце слід регулярно поливати водою, не доводячи грунт до пересихання.
Вирощування грибів методом посадки грибниці
Це ще один цілком доступний спосіб культивування білих грибів. Для початку готують субстрат:
- На купу пошарово викладають перепріли листя, подрібнену деревину і кінський гній.
- Після укладання все поливають азотовмісних добривом, що стимулює зростання грибниці.
- Через тиждень шари перевертають.
- Через місяць отриманою сумішшю заповнюють заздалегідь викопану траншею (глибина 30 см, ширина довільна), періодично пересипаючи землею.
Дотримуючись технологію, можна виростити білі гриби на своїй ділянці
Як посадковий матеріал в цьому випадку використовують грибницю. Заготовляють її так:
- У лісі шукають білий гриб.
- Навколо нього, в радіусі близько 30 см, зрізають пласт землі товщиною 15 см.
- Отриманий шматок ділять на 5-10 невеликих фрагментів.
- Їх розкладають в шаховому порядку по вищеописаної грядці на глибину близько 7 см. Поверх посадки насипають невеликий шар листя.
Увага! Для успішного вирощування за допомогою пересадки грибниці потрібно використовувати листя і деревину того дерева, з-під якого планується її витяг.
Догляд за грибними посадками в першому і другому випадку не відрізняється. Головне - стежити за рівнем вологості грунту. Поливати потрібно рясно, 1 раз в тиждень. Виробляти посадку слід або в травні-червні, або у кінці вересня, але тільки на наступний сезон.
Вирощування білого гриба - справа клопітка. Але якщо добре постаратися, цілком реально зібрати пристойну кількість білих «красенів» не покидаючи територію власної ділянки.