Чи можна виростити артишок на садовій ділянці в Середній смузі Росії?

1. Яке насіння артишоку варто купувати?
2. Посів насіння на розсаду
3. Вирощуємо артишок на ділянці
4. Як підвищити врожайність?
5. збираємо урожай
6. Як приготувати артишоки?

Артишоки відомі в усьому світі як смачну і поживну страву. Дієтичне і лікувальне. Делікатес, який можна виростити на власній ділянці навіть в Підмосков'ї. Чи варта гра свічок? Безумовно. У дореволюційній Росії цю овочева культуру не тільки вміли вирощувати, а й продавали її в інші країни.

Перший мій досвід вирощування артишоку на підмосковному ділянці закінчився невдачею. Причин було кілька. Довелося не тільки вчитися на своїх помилках, а й пристосовуватися до цієї культури. Удача в чому залежить від вибору сорту, часу посадки, грамотної агротехніки і т.д. Спробуємо розібратися з усіма цими питаннями, що дозволить виростити смачний і красивий артишок на своїй ділянці.

Хотілося б виростити такі артишоки

Яке насіння артишоку варто купувати?

Артишок (Cynara) - багаторічна рослина сімейства Складноцвіті (Айстрові). Він невибагливий, майже як чортополох або реп'ях. Правда, тільки на півдні. Там його вирощують з давніх часів. Артишок знали в Древньому Єгипті, Римі та Стародавній Греції. Наш клімат теж підходить, але не в усьому. Садівників і городників цікавлять види, у яких великі і смачні плоди (сім'янки). Важливими є й «зовнішні дані» колючих велетнів. Це артишок колючий, або справжній (Cynara scolymus), і артишок іспанський (Cynara cardunculus), відомий як кардон. Є й інші види, їстівні і неїстівні. Але до найпопулярніших відносяться кардон і артишок справжній.

Артишок іспанський

При виборі насіння варто звернути увагу на скоростиглість. Ранні сорти: «Травневий 41», «Фіолетовий ранній». Середньостиглі сорти: «Гурман», «Красень», «Султан». Пізні сорти: «Великий зелений», «Майкопський високорослий».

Посів насіння на розсаду

Артишок вирощують через розсаду. Насіння можна сіяти вже в лютому, щоб мати запас часу. Середньостиглих сортів «Султан» потрібно 120 - 130 днів від моменту появи сходів до «господарської придатності».

Можна сіяти насіння не тільки в кінці зими, а й навесні (в березні - квітні). Є варіант і осінніх посівів (серпень - вересень). Глибина посіву досить великих насіння - 1, 5 - 2 см. Сходи з'являються через 6 - 7 днів. Їх потрібно обов'язково прорідити.

Я не проводжу передпосівний обробіток насіння артишоку (замочування, охолодження і т.п.). А ось пікіровка (в фазі одного справжнього листка) бажана.

Зимово-весняну розсаду висаджують на постійне місце з травня по липень (залежить від терміну посіву). При осінніх посівах - навесні наступного року. У деяких випадках корисно невелике заглиблення (максимум на 5 см).

Вирощуємо артишок на ділянці

Пізній посів насіння призводить до того, що урожай можна буде збирати тільки на наступний рік

Артишок - рослина невибаглива. У наших умовах доводиться домагатися хороших результатів відмінним відходом і створенням «тепличних» умов. Тому: 1) не тісно рослини, 2) висаджуємо їх у живильне пухкий грунт достатньої вологості, 3) вибираємо сонячне місце, 4) всіляко уберігають рослина від примх природи. Наприклад, садимо під плівку, натягуючи її на високі дуги або жердини. Посадкова яма повинна бути глибиною близько 50 - 60 см. Схема посадки - 70 х 70 см. Кращий варіант - вирощування артишоків в теплиці. Мені довелося відмовитися від цього, так як майже не залишалося місця для інших культур. У спекотне літо залишаю двометрові артишоки рости без укриття (з захищеною південного боку будинку). При погіршенні погоди роблю «намет» з лутрасила або тонкої поліетиленової плівки.

Регулярний полив важливий для щойно посадженої розсади і для зростання артишоків до моменту появи суцвіть. Пізніше полив зменшують, але не доводять грунт до тривалого пересихання.

Я підгодовую артишоки комплексними добривами для овочевих культур. Переходжу на золу, як тільки починають з'являтися кошики суцвіть.

Проблемою може стати тля , Яка обліплюють стебла. Інших серйозних шкідників і захворювань у цієї рослини практично немає.

Артишоки - рослини багаторічні, які можуть зимувати в теплих країнах. Але тільки не у нас. Вони вимерзають навіть в теплиці. Не допомагають ніякі варіанти утеплення.

На другий рік життя рослини його врожайність і якість кошиків помітно підвищуються. Тому має сенс зберегти багаторічна рослина в суворе зимовий час. Зробити це можна, якщо зрізати всі стебла, прибрати зайві листя (скоротити їх кількість) і акуратно пересадити рослину у великий горщик або помістити з грудкою землі в пакет. Взимку артишоки потрібно тримати в прохолодному місці. Краще, якщо воно буде хоча б трохи освітленим.

Перезимували артишоки можуть стати маточним рослиною, з якого нарізають живці (молоді пагони). Вони непогано вкорінюються в легкому субстраті.

Як підвищити врожайність?

На кожній рослині утворюється кілька (до 7 шт., Рідше більше) суцвіть. Це кулясті кошики діаметром близько 10 см і більше. Для того, щоб вони стали більшими, частина суцвіть прибирають.

Є ще один варіант, про який я чула, але сама на нього поки не зважилася. Це проколювання стебла гострої дерев'яною зубочисткою на відстані близько 2 см під суцвіттям.

збираємо урожай

Середня маса кошиків, заради яких вирощується ця рослина, становить 70 - 90 м Їх важливо зрізати до того, як почнеться цвітіння. При посіві насіння в березні урожай знімають вже в серпні і на початку вересня до початку осінніх заморозків.

Потрібно вловити момент, коли почнуть розходитися лусочки верхній частині обгортки. З появою квіток їстівні якості артишоку стрімко знижуються. Рослина переходить в розряд декоративних, а не харчових рослин.

Кошик цього артишоку потрібно було зрізати раніше

Кошики суцвіть зрізають з «ніжкою», частиною стебла довжиною близько 5 см.

Як приготувати артишоки?

Рецепти приготування артишоків можна знайти в багатьох кулінарних книгах. Але часом вони бувають надмірно складними. Крім того, зазвичай рекомендують використовувати лише малу частину кошиків суцвіть.

Неминуче постає питання: чи варто вирощувати артишоки заради врожаю? На мою думку так. Їх можна смачно приготувати так, як роблять це в багатьох країнах. Французький варіант я докладно описала в статті «Купуємо і готуємо артишоки. Просто і смачно » . Приємного всім апетиту!

© Сайт «Підмосков'ї» , 2012-2019. Копіювання текстів і фотографій з сайту pоdmoskоvje.cоm заборонено. Всі права захищені.

Статті по темі: