- Як і де ростуть фісташки
- Склад і калорійність фісташок
- Горіхи фісташки: користь і шкода
- Фісташки для чоловіків
- Фісташки і жіноче здоров'я
- шкода фісташок
- рецепти приготування
- Відео
Фісташки - улюблені ласощі багатьох людей.
Смачні горішки, фісташки морозиво, різні страви подобаються і дітям, і дорослим.
У цій статті розглянемо такі питання як: чим корисні фісташки, калорійність, застосування і запобіжні заходи їх вживання.
Як і де ростуть фісташки
Ця рослина з роду сумахових, яке може бути як чагарником, так і багатоствольних деревом, і листяним, і вічнозеленим. Де ростуть фісташки? Основна область їх зростання - це тропічний і субтропічний пояса. Чагарники з цими смачними і корисними плодами можна зустріти в США, в Африці, в Азії, в країнах Середземномор'я.
Говорячи про те, як ростуть фісташки, відзначимо, що найчастіше дерева і чагарники ростуть поодинці, рідше - групами. Збір врожаю починають в кінці літа, коли плоди починають дозрівати.
Це дерево (чагарник) незвично цвіте, утворюючи щільні червоні суцвіття. Якщо говорити на ботанічному мовою, то плід рослини - це зовсім не горіх, а справжнісіньке насіння.
Склад і калорійність фісташок
Попит на фісташки величезний. Найбільшими постачальниками цих горіхів є Іран, Туреччина, Америка і Сирія. У східних країнах ця рослина здавна зветься «дерево життя».
Його плоди містять корисні рослинні масла, а також білки і вуглеводи. Це дуже поживний продукт, який має оптимальне поєднання амінокислот.
У плодах фісташки дерева багато корисних речовин і елементів:
- корисні жири;
- клітковина;
- вітамін В6;
- фосфор;
- танін;
- магній;
- тіамін;
- калій;
- мідь;
- натрій;
- антиоксиданти;
- марганець;
- вітамін Е;
- фітостерини;
- лютеїн;
- зеаксантин;
- кальцій.
І це неповний список.
Фісташки, калорійність яких становить 556 Ккал на 100 грам, є особливо цінним продуктом для ослаблених і худорлявих людей.
Горіхи фісташки: користь і шкода
Розберемося в чому користь і шкоду фісташок?
Щоденне вживання цих горішків поповнює організм вітамінами групи B. Хімічний склад фісташок багатий необхідними людині сполуками.
Каротиноїди корисні для гостроти зору і зміцнення кісткової тканини. Цінний цей продукт вмістом клітковини, яка допомагає очищенню кишечника і травленню.
Регулярне їх вживання знижує рівень холестерину в крові. Вони корисні для профілактики серцево-судинних захворювань. У фісташках багато кальцію. Це пов'язано з тим, що рослина дуже добре засвоює цей елемент з грунту.
Зміст холіну, або вітаміну B4, робить їх корисними для печінки, роботи мозку і нормалізації складу крові. До складу фісташок також входять мікроелементи:
- кобальт;
- кремній;
- ванадій;
- молібден;
- залізо;
- цинк та багато інших.
А що Ви знаєте про користь і шкоду фундука ? Худне не варто забувати, що це дуже калорійний продукт.
Про хімічний склад бразильського горіха читайте тут .
Незаперечні корисні властивості фісташок для шлунково-кишкового тракту. Якщо їсти невелика їх кількість щодня, то знижується ризик розвитку ракових захворювань.
Жири, що містяться в цих горіхах, корисні і не провокують виникнення атеросклерозу.
Від діареї допомагає позбутися відвар фісташкової шкаралупи, на жменю якої потрібно взяти 500 г води. Приймати по повному склянці при проносі.
Дієтологи також радять вживати їх при таких захворюваннях, як:
- туберкульоз легенів;
- різного роду анемії;
- патології печінки;
- бронхіт;
- коліки у дорослих;
- тахікардія.
Фісташки для чоловіків
На окрему увагу заслуговує користь фісташок для чоловіків. Речовини, що містяться в плодах, надають тонізуючу, що бадьорить, і позитивним чином позначаються на чоловічої потенції. 100 г фісташок в день - відмінний афродизіак для сильної половини людства.
Фісташки і жіноче здоров'я
Завдяки багатому складу, велика користь фісташок для жінок .Употребляйте ці горішки для зниження рівня холестерину і підтримки нормальної ваги. Харчові волокна сприяють ефективному і м'якому очищенню кишечника. Фенольні речовини і антиоксиданти допомагають зберегти молодість шкіри.
Фісташки - це ще й антидепресант, який зміцнює нервову систему і допомагає успішно справлятися зі стресом. Сміливо їжте їх на сніданок - по вмісту клітковини і білка вони не поступаються вівсяним пластівців і надають бадьорить.
Корисні фісташки при вагітності, так як є багатим джерелом кальцію і заліза. У деяких випадках ці горішки допомагають легше перенести токсикоз.
Фітостероли сприятливо позначаються на стані імунної системи.
Увага: не зловживайте солоними фісташками.
шкода фісташок
- для деяких людей полягає в їх калорійності, незважаючи на те, що вони не так калорійні, як інші горіхи. Зі схильністю до повноти або надлишковою масою тіла вживання цих горішків потрібно зводити до мінімуму.
- Не можна їсти багато молитвах фісташок. Це може привести до стрибків артеріального тиску і набряклості.
- Продукт може викликати харчову алергію, особливо у дітей.
- Протипоказано вживання при патології нирок.
- Фісташки при грудному вигодовуванні потрібно вживати з обережністю, в невеликих кількостях і не раніше ніж з семи місяців від народження немовляти з-за своєї алергенність для дитячого організму.
фісташкове масло
Як діє фісташкове масло? Ось його основні косметичні властивості:
- відбілює шкіру;
- бореться з першими ознаками старіння;
- надає регенеруючу дію;
- має протизапальний ефект.
рецепти приготування
Єгипетський салат з фісташками:
- 2 шт. дрібно нарізаних помідорів без насіння;
- 1 цибулину;
- змішати з 70 гр потовчених фісташок,
- посипати червоним перцем (солодкими).
Запіканка з фісташками сиром і картопляними галушками
Буде потрібно: 
- вершки - 1.5 склянки;
- сир пармезан - 60 грам;
- сир горгонзола - 25 грам;
- моцарелла - 50 грам;
- сир таледжо - 50 грам;
- пшеничне борошно - 2 столові ложки;
- гірчиця - 1 чайна ложка;
- мускатний горіх-1/4 чайної ложки;
- картопляні галушки - 500 грам;
- яйце - 1 штука;
- фісташки - 50 грам (вага без шкаралупи);
- суха петрушка - 0,5-1 столова ложка;
- кріп сушений - 0,5-1 чайна ложка;
приготування:
- поставте відварюватися картопляні галушки в солоній воді;
- включіть її і розігрійте її до 200 градусів С;
- вершки змішайте з сиром в посуді і поставте на маленький вогонь, підігрівати до розтоплення;
- розмішайте гірчицю, горіхи, борошно і додайте в ту ж посуд де і сир;
- додайте туди ж яйце, петрушку, кріп, за смаком посолити, поперчити і розмішайте;
- в форму висипте відварені картопляні галушки і залийте приготовленою сумішшю;
- посипте панірувальними сухарями і випікайте в духовці 9-10 хв. до рум'янцю.
Гарнір шпинату з фісташками і томатами
Буде потрібно:
- Шпинат 800 грам;
- Помідори 100-150 грам;
- Фісташки 5-6 штук;
- Часник 1 зубчик середніх розмірів;
- Лимонний сік 0,5 столової ложки;
приготування:
- Нарізати дрібно часник або видавити через чеснокодавку;
- помідори порізати на невеликі шматочки;
- фісташки подрібнити або розчавити;
- на розігріту сковорідку укласти шпинат;
- покрити шпинат помідорами з часником;
- накрити кришкою і підсмажити до розм'якшення томатів, не додаючи жодного масла;
- додати лимонного соку;
- посипати подрібненими фісташками;
Чи знаєте ви, що мускатний горіх ефект Івен при лікуванні стресів і депресій. Але є і застереження!
тут про настоянці з перегородок волоського горіха.
Про корисні властивості чорносливу - за адресою: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-chernosliva.html
Приготований гарнір можна подавати до смаженої риби з вершковим соусом.
Вершковий соус готуємо так:
Змішати 2 чайні ложки лимонного соку, 100 мл води і 150-200 мл жирних вершків. Упарьте суміш на малому вогні до двох третин початкового об'єму. Потім додайте 40-60 грам холодного вершкового масла в отриману суміш. Дайте охолонути.
Відео
А тепер відео про ці чудові горішках.
Де ростуть фісташки?