Капуста брокколі користь і шкода

1. Які вітаміни є в брокколі?
2. Капуста брокколі: користь.

Останнім часом капуста брокколі стала популярна. Раніше на наших городах росли картопля, буряк, морква, цибуля та білокачанна капуста. Зараз модно вирощувати кольорову капусту і брокколі. Про користь і шкоду капусти брокколі твердять всі телеканали країни, та й весь інтернет. Зараз спробуємо розібратися в достовірності цих тверджень. Капуста брокколі користь і шкода

Цей овоч багатий харчовими волокнами. В 100г капусти міститься 2,4г клітковини. Добова норма цієї корисної речовини для дорослого становить 20г. Значить 100г капусти можна заповнити 12% від добової норми клітковини.

Користь від клітковини:

1. Допомагає схуднути, пригнічує відчуття голоду,
2. Очищає кишечник від токсинів,
3. Знижує рівень холестерину,
4. Уповільнює процес всмоктування цукру в кров. Це властивість важливо для людей, які страждають на цукровий діабет.

Які вітаміни є в брокколі?

В 100г сирої брокколі міститься добова норма вітаміну С і 16% від добової норми фолацина. Після термічної обробки ці речовини руйнуються на 80%. Кількість інших корисних сполук знижується незначно.

У сирому вигляді брокколі можна з'їсти в вигляді салату: капуста по-корейськи.

В 100г тушкованої брокколі є:

1. 3,7% від добової норми вітаміну В1,
2. 5,2% від добової норми вітаміну В2,
3. 4,4% добової норми РР,
4. 20% від добової норми аскорбінової кислоти ,
5. 5% від добової норми вітаміну Е,
6. 6,5% від добової норми вітаміну В6,
7. 11,5% від добової норми пантотенової кислоти,
8. 1,5% від добової потреби фолацина.

Крім цих корисних речовин в брокколі присутні мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.

Капуста брокколі: користь.

1. Активний помічник в боротьбі з раком. Капуста містить сульфорафан. Ця речовина має протиракову і протизапальним ефектом.
2. Завдяки вмісту кальцію, фосфору і вітаміну К зміцнює кісткову і мозкову тканини, захищає від остеопорозу і переломів.
3. За рахунок присутності фолієвої кислоти знижується ризик переривання вагітності. Цей вітамін бере активну участь у формуванні плаценти.
4. Завдяки вмісту калію бореться з набряками.
5. Капуста стимулює засвоєння вуглеводів, тим самим організму легше розлучитися з калоріями і зменшити непотрібні відкладення.
6. Загоює слизову шлунка при виразках, за рахунок зниження кількості хелікобактер.
7. Завдяки вмісту каротінойдов і аскорбінової кислоти уповільнює процеси старіння,
8. Зміцнює судини і серце, попереджає розвиток інсультів і інфарктів.

Капуста брокколі: шкода.

Протипоказань у цього диво овоча небагато:

1. При індивідуальній непереносимості,
2. При підвищеній кислотності шлунка.
3. Деякі вважають, що цю капусту можна при подагрі, але це не так. 100г овоча містить 21мг азотних сполук, які перетворюються в організмі в 50мг сечової кислоти. Тому при подагрі варто виключити брокколі.

Капуста брокколі - корисний продукт для організму. Вона сприяє очищенню організму і насичення його корисними життєво-важливими речовинами.