- Компот мікс зі смородини
- Компот із червоної смородини з прянощами
- Компот із смородини та малини
- Рецепт компоту з червоної смородини з м'ятою
- напій асорті
- Концентрований компот із червоної смородини
- Компот з червоної і білої смородини
- Компот із червоної смородини
- Компот із червоної смородини на зиму
- Компот із червоної смородини з апельсином
- Компотік з червоної смородини
- Компот із червоної смородини на зиму
- Компот із червоної смородини
- Корисний компот зі смородини
- компот смачний
- Компот із червоної смородини з вишнею
- Компот із червоної смородини та малини
- Компот із смородини та малини на зиму з лимонною кислотою
- Компот із смородини та малини тривалого зберігання зі стерилізацією
Компот із червоної смородини -Улюблений корисний усіма напій. Ароматизують компот із червоної смородини ваніліном і корицею. Цукор за бажанням замінюють медом, тоді виходить ще більш корисний напій. Компот із червоної смородини варять швидко, максимум п'ять хвилин, щоб мінімізувати втрати вітаміну С.
Складові:
- Червона смородина - 500 гр .;
- Цукор - 900 гр .;
- Вода 9 літрів.
Спосіб приготування:
- Ємність з водою поставити на плиту і довести до кипіння;
- В цей час три трилітрові банки добре промити, поставити в духову шафу розігрітий до 120 градусів, тримати там приблизно 20 хвилин, важливо стежити, щоб скляні банки не піддавалися великі перепади температур, від цього вони можуть лопнути; Читайте ще: смачний рецепт приготування компоту з груш.
- Зазначена кількість промитих плодів ділимо на 3 частини і розкладаємо по стерилізованим в духовці банкам;
- Тепер саме час приготувати цукровий сироп, для нього змішати воду і цукор, довести до кипіння, почекати поки кристалики цукру розчиняться і варити додатково приблизно п'ять хвилин;
- Поки сироп готується, можна поставити стерилізувати кришки, для цього потрібно опустити їх в киплячу рідину на 10 хвилин;
- Гарячий сироп можна розливати по банках, але варто бути обережними скло може лопнути, для початку пробуємо налити невелику кількість сиропу в ємність, трохи почекавши трохи долити, знову трохи почекати і так поки не заповниться вся банку;
- Залишається тільки закрити ємності залізними кришками і закатати банки, щоб заготовки правильно холоднішими їх потрібно вкрити ковдрою і поставити дном вгору, тільки після повного остигання можна прибирати заготовки на зберігання;
- Таку заготовку можна починати пробувати не раніше, ніж через 3 місяці після приготування.
Смачного!
Компот мікс зі смородини
Складові:
- Стигла червона смородина - 500 гр .;
- Чорна смородина - 500 гр .;
- Цукровий пісок - 3 склянки;
- Апельсин - ½ штуки;
- Вода - 2,5 літра.
Спосіб приготування:
- Смородину перебрати, плодоніжки видалити, промити і перекласти в друшляк стікати зайвій воді;
- Поки рідина стікає можна зварити сироп, воду поставити на плиту, довести до кипіння, всипати цукровий пісок і періодично помішуючи варити близько 5 хвилин;
- Апельсин помити, нарізати часточками;
- У банку укласти ягоди і кілька часточок апельсина, відразу залити ємності гарячим сиропом;
- Банки накрити підготовленими кришками і поставити в більшу ємність з киплячою водою для додаткової стерилізації, банки повинні стерилізувати не менше 15 хвилин;
- Після цього можна закочувати банки кришками, вкривати теплою ковдрою, поставити банки догори дном, в такому положенні потрібно залишити їх до охолодження.
Смачного!
Компот із червоної смородини з прянощами
Складові:
- Червона смородина - 1 кілограм;
- Чорна смородина - 200 гр .;
- Цукровий пісок - 200 гр .;
- Мускатний горіх - 1 гр .;
- Кориця - 1 гр .;
- Гвоздика - 1 гр.
Спосіб приготування:
- У такий напій потрібно відібрати лише цілі і зрілі ягідки, гілочки і листочки видалити, промити;
- Банки для напою досить помити, можна простерилізувати, але це не є обов'язковим;
- Спочатку необхідно розкласти ягоди по приготованим банкам, загальна кількість плодів не повинно перевищувати 2/3 обсягу ємності;
- Після того, як плоди розкладені, необхідно залити їх окропом і почекати 5 хвилин;
- Потім воду з банок потрібно злити назад в ємність, поставити її на плиту, почекати до кипіння, потім додати цукровий пісок, варити до повного розчинення цукру, саме час додати прянощі і варити близько 2 хвилин;
- Гарячим сиропом можна заливати плоди і закочувати кришками;
- Остигати готові заготовки повинні догори дном і укутаними в теплу ковдру.
Смачного!
Компот із смородини та малини
Складові:
- Смородина червона - 500 гр .;
- Малина - 300 гр .;
- Цукор - 200 гр .;
- Вода - 1 літр.
Спосіб приготування:
- Гілочки з плодами інколи доводиться перебрати, видалити недозрілі і зіпсовані елементи, якщо плоди переспіли, то вони лопнуть в гарячому сиропі і зроблять напій мутним і не привабливим, тому в напої використовуються зрілі, але тверді плоди;
- Підготовлені плоди можна відразу укладати в заздалегідь стерилізовані банки;
- В окремій ємності потрібно закип'ятити воду, додати в неї цукровий пісок і проварити близько 5 хвилин;
- У банки з плодами перелити гарячий сироп і відразу закатати кришками;
- Подібну заготовку вже через добу можна прибрати на зберігання в звичне місце.
Смачного!
Рецепт компоту з червоної смородини з м'ятою
Складові:
- Стигла червона смородина - 10 склянок;
- М'ята - 3-4 гілочки;
- Цукровий пісок - 2 склянки;
- Вода - 2 літри.
Спосіб приготування:
- Плоди добре перебрати, видалити всі пошкоджені і недостиглі частини, а ось гілочки можна не прибирати, суміш від них не зміниться, добре вимити проточною водою;
- М'яту також перебрати, видалити жовті листочки, гілочки можна не видаляти, в такому вигляді зелень виглядає цікавіше;
- В окремій ємності потрібно довести до кипіння необхідне за рецептом кількість води, додати цукровий пісок і уварювати приблизно 5 хвилин;
- Поки вариться настій можна розкласти м'якоть з двох півтора літровим або в одну трилітрову заздалегідь стерилізовану скляну ємність;
- Киплячим сиропом обережно залити м'якоть і відразу закатати ємності залізними кришками, кришки також можна простерилізувати за допомогою занурення в киплячу воду на протязі 10 хвилин;
- Щоб заготовки додатково стерилізувалися, а м'якоть напар, ємності потрібно накрити теплою ковдрою і перевернути кришкою вниз.
- Напарюють заготовки повинні не менше 24 годин;
- Таку заготовку потрібно відкривати не менше, ніж через 2 місяці після приготування, саме за такий термін суміш набере насиченості.
Смачного!
напій асорті
Складові:
- Стигла червона смородина - 250 гр .;
- Стигла чорна смородина - 250 гр .;
- Вишня - 400 гр .;
- Цукровий пісок - близько 1 кілограма;
- Вода - 3 літри.
Спосіб приготування:
- Червона смородина компот на зиму все плоди для рецепта необхідно зважити, перебрати, кісточки і гілочки можна не прибирати, вони додадуть напою більше кольору, промити через друшляк проточною водою і дати стекти зайвій воді, заготовки з червоної смородини на зиму вимагають певного терпіння;
- У заздалегідь стерилізовані банки необхідно розкласти підготовлені плоди;
- Ємності залити киплячою рідиною і дати настоятися під закритими кришками хвилин 5-7.
- Цього часу достатньо, щоб м'якоть стала ніжною і дала сік;
- Потім відвар з ємності потрібно перелити в каструлю без м'якоті і поставити на плиту розігріватися, потім в отриманий відвар покласти відміряний цукор і варити п'ять хвилин на невеликому вогні;
- Готовим розчином залити м'якоть і закатати кришками;
- Остигати скляна тара повинна догори дном в теплих ковдр.
- Коли суміш повністю охолоне, заготовки можна витягувати з укриття і прибирати на зберігання.
- Червона смородина містить в своєму складі багато корисних речовин, а головним вітаміном є вітамін С.
- Він корисний і влітку, і взимку.
- Влітку можна зварити напій і вгамовувати спрагу їм.
- А ось в зимовий час суміш з цієї ягоди допоможе впоратися з різними застудами і авітамінозом.
- У кожній родині повинні знати, що можна зробити з червоної смородини.
- Пити напій з такою ягодою корисно абсолютно всім у будь-який час року.
Смачного!
Концентрований компот із червоної смородини
Складові:
- Ягоди - скільки увійде,
- Цукор пісок - 1 кілограм,
- Вода - 1 літр.
Спосіб приготування:
- Ягоди необхідно перебрати, видалити гілочки, пом'яті і зіпсовані плоди, добре промити під струменем проточної води.
- Банки і кришки потрібно ретельно вимити, використовуючи харчову соду, простерилізувати над парою або іншим відомим вам способом.
- Кількість банок і кришок буде залежати від кількості ягід.
- Підготовлені ягоди розкладаю по сухим, гарячим банкам, заповнюючи їх на 2/3 об'єму.
- Тепер потрібно зварити цукровий сироп.
- Для цього в 1 літрі води розчиняю 1 кг цукру, і варю 5 хвилин з моменту закипання, знімаючи, при необхідності, піну.
- Якщо пощастило, і цукор виявився чистим, то піни, як правило, не утворюється або утворюється, але дуже мало.
- Цієї кількості сиропу вистачить на 4 банки з ягодами об'ємом 0,7 літра.
- Якщо банок вийшло більше, то розраховуйте кількість сиропу з розрахунку приблизно 250 мл води і 250 грам цукру на одну банку.
- Гарячий сироп розливаю по банкам, накриваю гарячими кришками і швидко закручую.
- Готовий концентрований компот із червоної смородини без стерилізації перевертаю на кришки і, ретельно укутують.
- Це дійсно дуже проста заготовка на зиму без стерилізації, але, тим не менш, смачна і здатна зберігатися дуже довгий час.
Смачного!
Компот з червоної і білої смородини
Складові:
- Смородина біла і червона, 1.5-2 літра.
- Цукор по 1-1,5 склянки.
Спосіб приготування:
- Заповнюємо ягодами стерилізовані раніше банки на 1/2, 2/3.
- Заповнювати можна і ягідками без гілочок, але у мене діти їдять ягідки з компоту тільки в тому випадку, якщо вони на гілочках.
- А ще це позбавить вас від нудного перебирання і відривання ягід від гілок, і дозволить ягідка краще «тримати форму».
- Ставимо кип'ятити воду, на кожну трилітрову банку компоту потрібно 2, 5 - 2.7 літра води.
- Як тільки вода закипить, заливаємо нею ягідки, нехай пропарити.
- Ми залишаємо так ягоди на 5 - 10 хвилин.
- Після чого воду з банки зливаємо в каструлю, ягідки повинні залишитися в банку.
- Додаємо 1 ст. ложку цукру, якщо ви любите компот з яскравим ягідним смаком, або 1,5 склянки, якщо хочете компот відверто солодкий.
- Доводимо цю воду з цукром до кипіння, розливаємо по банках з пропареними раніше ягодами, закручуємо металевими кришками і вкутуємо в плед до самостійного охолодження в перевернутому догори дном вигляді.
Смачного!
Компот із червоної смородини
Складові:
- Ягоди смородини - 250 грам;
- Цукор - 100 грам;
- Вода - без малого два літри
Спосіб приготування:
- Але ще до того, як приступити до обробки ягід, поставте кип'ятити воду.
- Скільки її буде потрібно - порахуйте самі, пропорція у вас є.
- А ось самі ягоди ніяких особливих операцій по обробці не потребують, навіть хвостики обривати з них не потрібно.
- Промийте, відберіть гнилі і підв'ялі ягоди, а також листочки.
- Вони дадуть гіркоту нашого компоту з червоної смородини.
- Розподіліть їх рівномірно по банках, і залийте закипілої водою.
- Тепер компот із червоної смородини потрібно залишити на вісім, десять годин.
- Добре червону, кислувату воду компоту злийте назад в каструлю і поставте її на вогонь.
- А самі тим часом цукор, засипте в банки.
- Залийте закипілої напівфабрикатом компоту з червоної смородини, і закатати.
- Переверніть банки з компотом із червоної смородини догори дном.
- Так і цукор опуститься і весь розчиниться, і якість кришок і вашої закачування ви перевірите.
- Ось і всі премудрості, смачного взимку і навесні.
- Адже кількість вітамінів в цьому смачно компоті з червоної смородини просто зашкалює.
- Навіть при обліку того, що ягоди ми заливали окропом.
- Ось ви і приготували компот із червоної смородини
Смачного!
Компот із червоної смородини на зиму
Складові:
- червона смородина - 500 гр.
- цукор - 350 гр.
- лимонна кислота - 1 чайна ложка
- вода - 2,9 літра.
Спосіб приготування:
- Вибираючи ягоди, зверніть увагу на колір.
- Якщо взяти сорт з червоними ягодами, напій вийде рожевим і навпаки, стає насичено червоним, коли вихідна сировина - червоного, бордового кольору.
- Ягоди миють, відривають плодоніжки.
- Червону смородину приємно перебирати: грона чисті, без пошкоджених плодів майже не зустрічаються.
- Для полегшення очищення і миття ягід, їх висипаю в друшляк і промивають під проточною водній, одночасно з цим проводять очищення від плодоніжок, сміття і зіпсованих плодів.
- Кришки й банки стерилізують.
- Можна помістити всю смородину в одну трилітрову банку або розподілити її пропорційно між ємностями з іншими партіями.
- Існує правило: якщо в рецепті готують компот без стерилізації, то ягоди з щільною шкіркою заливають цукровим сиропом, який кипів не менше 5 хвилин.
- Сироп готують в посуді, призначеної виключно для консервації
- Спочатку насипають цукор.
- Потім кладуть лимонну кислоту.
- Наливають холодну воду.
- Сироп кип'ятять 5-7 хвилин.
- Гарячий сироп наливають в банки.
- Чи не перевищують кордон - лінію плічок.
- Закочені банки перевертають і утеплюють.
- Відразу після заливки колір компоту буде неяскравим, але до ранку він заграє фарбами.
- Для остиглого компоту потрібно знайти прохолодне, темне: комору, погріб.
- Взимку, перед подачею компот можна підігріти, гарячий напій стане пікантним доповненням зимового вечері, якщо його компаньйонами стануть цукрові слойки або печені здобні пиріжки.
- Класична подача компоту - максимальне охолодження.
- Рекомендується попередньо заморозити 150-200 мл., Компоту в квадратних формах, поклавши в кожну по 2-3 смородини.
- Потім в високий келих наливають прохолодний компот і кидають красивий смородиновий лід.
Смачного!
Компот із червоної смородини з апельсином
Складові:
- 1 невеликий апельсин;
- півкілограма червоної смородини;
- 200 грам цукру.
Спосіб приготування:
- До початку консервації компоту у вас повинні бути готові чисті і оброблені паром банки.
- Хоча спосіб стерилізації може бути будь-яким, а от мити тару для заготовок я рекомендую обов'язково содою.
- Таким чином ви забезпечите себе від залишків миючого засобу, який може стати причиною псування вмісту банки.
- Також належним чином підготуйте плоди.
- Вимийте апельсин проточною водою, а ягоди смородини сполосніть, уклавши на сито.
- Цедру апельсина дрібно натріть.
- Апельсин очистіть від шкірки і наріжте м'якоть шматочками.
- У компоті буде використовуватися м'якоть і цедра.
- Наповніть простерилізованих банку смородиною, можна прямо на гілочках.
- Кладіть ягід приблизно на третину ємності.
- Додайте м'якоть і цедру апельсина.
- Залийте окропом до горлечка і прикрийте простерилизованной металевою кришкою.
- Залиште на 15-20 хвилин.
- Потім злийте рідину з банки у велику каструлю.
- Додайте цукор і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився.
- Тим часом металеву кришку, якою була прикрита банку, знову киньте в ємність з киплячою водою.
- Отриманим сиропом знову наповніть банку і закатати простерилизованной кришкою.
- Поставте банку догори дном і укутайте.
- Залиште так до повного охолодження.
- Ось такий він, простий і зрозумілий рецепт компоту з червоної смородини з апельсином без стерилізації.
Смачного!
Компотік з червоної смородини
Складові:
- 1 кг червоної смородини;
- 0,4 кг цукру;
- 2 літри води;
- 3 гілочки м'яти;
- 3 літрові або 1 трилітрова скляна банка;
- бляшані кришки;
- машинка для закачування кришок.
Спосіб приготування:
- Ягоди смородини переберіть, очистіть від гілочок і сухого листя, промийте кілька разів в холодній воді, помістіть в друшляк і залиште стікати.
- Вимийте банки, простерилизуйте кришки.
- Розкладіть ягоди по банкам, додайте в кожну по гілочці м'яти на літр компоту.
- Далі робіть так само, як в попередньому рецепті: спочатку залийте ягоди окропом без цукру, потім злийте воду, додайте в неї цукор, залийте ягоди сиропом і закатати банки.
- Такий компот можна приготувати і без закачування, просто в каструлі, і пити охолодженим.
- Його легка кислинка з присмаком м'яти відмінно освіжає під час спекотного літнього дня.
Смачного!
Компот із червоної смородини на зиму
Складові:
- Червона смородина;
- цукровий пісок - 1,5 склянки на 3-х літрову банку;
- вода.
Спосіб приготування:
- Перш за все, займемося основним інгредієнтом нашої смачної заготовки - яскравою і красивою червоною смородиною.
- Висипаємо її у містку ємність і заливаємо водою, щоб пил і частинки листя відійшли від ягід і залишилися в воді.
- Потім чисту червону смородину ретельно перебираємо, отбраковивая зовсім зелені або переспілі ягоди, і відокремлюємо ягідки від гілочок.
- Тепер готуємо чисті трилітрові банки, в які будемо закочувати наш компот із червоної смородини.
- Засипаємо червону смородину приблизно на 1/5 частину банки.
- Далі засипаємо цукром.
- Щоб вийшов кислуватий смак компоту, буде досить 1 склянки цукру, ну а якщо ви любите більш солодкі напої, додайте 1,5 склянки в кожну банку.
- Накрийте банки кришками.
- Закип'ятіть воду і залийте кожну банку крутим окропом до країв.
- Щоб банка не лопнула від різкого перепаду температури, покладіть в банку велику металеву ложку
- Тепер можна закатати банки з компотом із червоної смородини металевими кришками.
- Після того, як всі банки будуть закупорені, переверніть їх догори дном і поставте в темне місце, попередньо закутавши банки теплою тканиною або ковдрою.
- Остигнули банки можна відправляти в підвал, де вони обов'язково дочекаються зими
- Але чекати холодів не обов'язково для дегустації напою.
- Неодмінно спробуйте компот із червоної смородини на нашу рецептом після його приготування, адже він відмінно втамовує спрагу і є неймовірно корисним.
Смачного!
Компот із червоної смородини
Складові:
- Червона смородина - 1/3 ємності (каструлі, банки, глечика);
- вода;
- Цукор - 100 г. на 1 літр води.
Спосіб приготування:
- Перебираємо смородину.
- Насипаємо в глибоку миску і заливаємо водою.
- Таким чином, все непотрібне (погані ягоди, гілочки і листочки) спливе, а бруд і пісок відсіється на дно.
- Зливаємо воду, а потім ще кілька разів промиємо ягоди.
- Закип'ятити воду.
- Додамо потрібну кількість цукру і перемішати до повного розчинення.
- Очищені ягоди викладаємо в каструлю і варимо п'ять хвилин.
- Накриваємо компот кришкою і знімаємо з вогню.
- Даємо час напою остигнути і настоятися.
- Готування компоту займає не більше 30 хвилин, а сам продукт виходить насиченим за смаком і запахом.
- З кількома шматочками льоду він прекрасно остудить в жарку погоду.
- Загалом то компот із червоної смородини готовий.
Смачного!
Корисний компот зі смородини
Складові:
- смородина;
- вода;
- Цукор.
Спосіб приготування:
- Як і описувалося вище, ягоди потрібно перебрати і промити, щоб усунути попадання в консервацію сміття, які випадково потрапили листочків і гілочок.
- Для приготування компоту на зиму пропоную залишати смородину гронами.
- Добре вимиємо банки з содою, при бажанні можна провести стерилізацію, але це не обов'язково.
- Заповнюємо ягодами банку практично до половини.
- Закип'ятити воду в каструлі і додамо цукру з розрахунком 1 стакан на 3 л. води, перемішуємо до повного розчинення цукру.
- Після того, як цукор розчиниться, заливаємо сироп в банки зі смородиною і закочує їх герметично металевими кришками, прокип'яченими раніше.
- Перевертаємо банки і вкутуємо ніж те теплим.
- Даємо охолонути, нехай постоять ніч.
- Зберігаємо готові компоти зі смородиною в погребі чи прохолодному підвалі.
Смачного!
компот смачний
Складові:
- 2 л води
- 400 г цукру
- 800 г смородини.
Спосіб приготування:
- Переберія смородину и відокремте ее від плодоніжкі, кілька разів добре промійте ягоди.
- Для цього помістіть їх в Друшляк, потім дайте воде стекті.
- Приготу цукровий сироп.
- Додано цукор в кіплячу воду, ретельно перемішайте, щоб ВІН Повністю розчінівся, потім зніміть каструлю з вогню.
- Потім злегка остудіть сироп.
- Для цього можете поставити каструлю в посуд з холодною водою.
- Опустіть ягоди в сироп на пару хвилин, щоб смородина при варінні НЕ зморщілася в компоті.
- Підготуєте банки, простерилизуйте їх, укладіть в них смородину и залійте гарячим сиропом.
- Накрійте банки Попередньо ошпарені окропив кришками.
- Помістіть банки з компотом в кіплячу воду и простерилизуйте.
- Літрову банку нужно стерілізуваті 15 хвилин, 3-літрову - 25.
- Закатати їх кришками, переверніть і залиште остигати.
- Ще один спосіб приготування компоту зі смородини: покладіть в банку червону смородину разом з гілочками.
- Перед цим ягоди необхідно перебрати, потім промити.
- Після залийте смородину сиропом, додайте лимонну кислоту і прокип'ятіть.
- Розлийте компот по стерилізованих банках, закатати кришками і укутайте посуд для того, щоб компот якомога довше залишався гарячим.
- Все, напій з червоної смородини готовий
- Він дуже добре допомагає при застуді, особливо при підвищеній температурі.
- Компот з чорної смородини бадьорить.
- Ця ягода дуже корисна і необхідна людині в будь-який час року.
- Тому обов'язково робіть компот зі смородини.
Смачного!
Компот із червоної смородини з вишнею
СКЛАДОВІ:
- 0,6 кг червоної смородини
- 0,5 кг вишні
- 450 г цукру
Способ Приготування:
- Добре вимийте вишню і червону смородину, краще окремо.
- Відокремте ягоди смородини від кистей.
- Складіть ягоди в банку, засипте цукром.
- Залийте окропом і через 10 хвилин злийте.
- Прокип'ятіть сироп і знову заповніть банку з червоною смородиною і вишнею до країв.
- Закрийте кришкою, переверніть.
- Через 2 доби перенесіть банку в прохолодне місце.
- Перед подачею на стіл додайте в компот трохи червоного вина.
Смачного!
Компот із червоної смородини та малини
СКЛАДОВІ:
- 500 грам червоної смородини;
- 1 стакан солодких стиглих ягід малини;
- 300 грам цукру;
- 2.5 літра води.
Способ Приготування:
- Ягідки для приготування компоту вибирайте найкращі, які не м'яті, цілі, щоб готовий напій вийшов прозорим.
- А потім вже можна приступати і до основного дії.
- Попередньо підготуйте банки і кришки: баночки помийте, а потім разом з кришками для консервування простерилизуйте будь-яким зручним способом.
- У три літрових або одну велику банку складіть вимиті ягоди, заздалегідь відокремивши плодоніжки і садове сміття (наприклад, з малиною трапляються іноді листочки, а смородину взагалі треба зняти з гілочок).
- Доведіть до кипіння всю воду (можна трохи більше, ніж вказано в списку інгредієнтів) і залийте ягоди майже до самого верху.
- Прикрийте кришками і дайте постояти хвилин 15-20.
- Потім злийте всю воду назад в каструлю, додайте цукровий пісок і доведіть цей сироп до кипіння.
- Трохи солодкого ягідного сиропу може залишитися на дні баночки - це нормально.
- Знову залийте смородину і малину киплячим сиропом майже доверху.
- Відразу ж герметично закрийте кришкою, закатати, переверніть, закутайте ковдрою або пледом і в такому положенні дайте повністю охолонути.
- Ось ви і приготували смачний компот із червоної смородини та малини на зиму без стерилізації.
Смачного!
Компот із смородини та малини на зиму з лимонною кислотою
СКЛАДОВІ:
- 2 склянки червоної смородини;
- 2 склянки малини;
- 350 грам цукру;
- 1 чайна ложка лимонної кислоти без гірки;
- трохи більше двох літрів води (беріть 2 з половиною).
Способ Приготування:
- Ретельно вимийте банки, не забудьте їх опрацювати разом з кришками (стерилізацію тари потрібно робити, хоч і додаємо лимонну кислоту).
- У стерильні банки складіть підготовлені ягоди, які попередньо перебрали і промили, уклавши під струмінь проточної води на друшляк.
- Змішайте цукор з лимонною кислотою, залийте окропом, накрийте кришкою.
- Після того, як напій настоїться під кришкою хвилин 5, закатати банку і укутайте теплою ковдрою для настоювання в гарячому вигляді.
- Доба точно нехай стоїть, потім можете прибрати в місце постійного зберігання консервації.
- Зверніть увагу, що окріп для заливки повинен бути крутим, тобто воду краще нагрівати в каструлі і заливати нею банки прямо під час кипіння.
- Обов'язково закочуйте компот стерильною кришкою.
- Виходить дуже смачний освіжаючий напій, яскравий і ароматний завдяки лимонній кислоті.
- Перед вживанням його краще потримати в холодильнику.
- Ну і звичайно, не можу випустити з уваги класичний рецепт приготування напою.
- Почерпнула його зі старої маминої зошити, кілька років тому готувала компоти тільки так.
Смачного!
Компот із смородини та малини тривалого зберігання зі стерилізацією
СКЛАДОВІ:
- ягоди смородини та малини в будь-якій пропорції, щоб ними була зайнята третина банки;
- 1 склянка цукри;
- води скільки увійде
Способ Приготування:
- Всю ягоду необхідно перебрати і перемити, у смородини видалити гілочки, листочки, у малини плодоніжки. Читайте ще: смачний рецепт приготування компоту зі смородини.
- Маленькі хвостики у смородини допускаються.
- У чисті сухі банки, які споліскуються гарячою проточною водою, а потім окропом, спочатку укладається чиста перебрана малина.
- Розподіляйте ягоди так, щоб в кінцевому підсумку ними було зайнята третина банки (як і вказано в списку інгредієнтів).
- В цьому випадку компот виходить досить концентрованим.
- Наступний етап - насипаємо в банку підготовлену червону смородину.
- Ягоди повинні бути стиглими.
- Готуємо цукровий сироп - додаємо цукор в воду і доводимо до кипіння.
- Тепер компот зі смородини та малини потрібно простерилізувати - таким чином він буде добре зберігатися, але при цьому збережеться левова частка вітамінів.
- Трилітрові банки потрібно пастеризувати в великій каструлі з киплячою водою не менше 20 хвилин, а краще півгодини.
- Під час обробки банку з компотом повинна бути нещільно прикрита стерильною кришкою.
- На дно обов'язково постеліть складену в декілька шарів чисту тканину, щоб скло від контакту з гарячим металом не лопнуло.
- Через зазначений час акуратно дістаємо банки з ягідної заготівлею з води і закочує.
- Тепер потрібно компот перекинути - заодно перевіримо герметичність.
- Укутувати не обов'язково.
- Після того, як компот зі смородини та малини охолоне, ставимо його в прохолодне темне місце.
Смачного!