Перейти к содержанию

Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Користь помідорів для жінок

  1. Користь помідорів для здоров'я
  2. У чому користь помідорів для чоловіків
  3. У чому користь помідорів для жінок
  4. Склад і калорійність помідорів
  5. користь помідорів
  6. Шкода і протипоказання помідорів
  7. Назва
  8. біологічні особливості
  9. Класифікація

Чи знаєте ви, що звичні всім помідори - не тільки смачний овоч, відмінна основа для безлічі соусів, заправок і різних кулінарних страв від супів до випічки, але і справжня скарбниця корисних речовин? Особливо корисні томати в свіжому вигляді, однак є користь і від квашених, і.солених помідорів. А низька калорійність помідорів робить їх абсолютно безпечними для фігури.

А низька калорійність помідорів робить їх абсолютно безпечними для фігури

У цьому матеріалі ми детально розглянемо корисні властивості помідорів для організму, а також розберемо існуючі протипоказання.

Користь помідорів для здоров'я

Корисні властивості томатів для здоров'я багатогранні. Розглянемо основні з них.

Лікарями доведено ефективність помідорів проти ожиріння і відкладення холестеринових бляшок. Багато дієтологів радять вживати побільше свіжих томатів за їх корисні властивості при профілактиці серцево-судинних хвороб, а також при гіпохолестеринової дієті. Відомо, що свіжі плоди знижують рівень холестерину в крові і тригліцеридів, а також запобігають злипання тромбоцитів, захищаючи від серцевого нападу.

Корисні властивості помідорів для організму людини пов'язані з вмістом антиоксидантів і лікопіну. Нещодавно вчені визначили зв'язок між лікопіном і підтримкою здоров'я кісток. В період постменопаузи у жінок, в організмі яких недостатньо лікопіну, зазвичай починаються небажані зміни в кісткових тканинах. Фахівці з'ясували, що нестача в раціоні продуктів з лікопіном сприяє підвищенню ризику виникнення остеопорозу.

Протиракові корисні властивості помідора для людини підтверджуються численними дослідженнями. Плоди створюють потужний протизапальний і антиоксидантний ефект, а також забезпечують профілактику важкого захворювання. Багато форм раку починають розвиватися з хронічних окислювальних стресів і запальних процесів, а томати їх запобігають.

Корисні властивості томатів для людини не вичерпуються перерахованими вище діями. За рахунок вмісту безлічі поживних речовин помідори рекомендуються при різних діагнозах, серед яких ожиріння і метаболічний синдром, а також неврологічні порушення.

У чому користь помідорів для чоловіків

Помідори багаті антиоксидантом лікопіном, регулярне споживання якого знижує ризик раку простати у чоловіків. Вчені сходяться на думці, що унікальна речовина-онкопротектор під назвою альфа-Томатина не тільки не допускає, але здатне також боротися з існуючими раковими клітинами.

У чому користь помідорів для жінок

Корисні властивості помідорів для жінок пов'язані з впливом на шкіру. При наявності епідермальних порушень, вживання томатів підвищить еластичність шкірних покривів, зробить їх більш гладкими і ніжними. Також з стиглих плодів можна робити ефективні маски. Корисні властивості помідорів в косметиці відомі багатьом представницям прекрасної статі.

Червоні овочі покращують процеси обміну в організмі жінки, допомагаючи позбавлятися від зайвої ваги і зберігаючи привабливу фігуру. Мала калорійність робить томати дієтичним продуктом.

Зміст в плодах альфа-Томатина і лікопіну сприяє зниженню ймовірності розвитку раку молочної залози, а регулярне вживання томатів попереджає недокрів'я і анемії.

Використовуються корисні властивості помідорів і в косметиці. Популярні маски для шкіри з соком і м'якоттю томатів легко приготувати в домашніх умовах, а їх регулярне застосування дає ефект, який можна порівняти з салонні процедури.

Крім того, вживання свіжих помідорів в їжу корисно для шкіри обличчя, створюючи антивікової і сонцезахисний ефект. Досить вживати в день склянку томатного соку або кілька свіжих помідорів для захисту шкіри від негативного сонячного впливу.

Родина помідора - континент Південної Америки, де і до цього дня він росте в дикій природі. У Росії томат з'явився тільки в XVIII столітті і спочатку вважався декоративною культурою. На російському прилавку найчастіше зустрічаються такі сорти помідорів, як «дамські пальчики», «бичаче серце» і «чері». Томати бувають різної форми і кольору.

Помідори використовують в кулінарії, додаючи в салати, гарніри, супи, до м'ясних страв. Томати маринують, засолюють, засушують, смажать, тушкують і варять. Ще з помідорів роблять кетчуп і томатний сік.

Склад і калорійність помідорів

Енергетична цінність помідора невелика, оскільки плід на 93-95% складається з води, а відсотки, що залишилися - це хімічні сполуки. Але, не дивлячись на низьку калорійність - всього 20 ккал на 100 гр, помідор багатий корисними мікро- і макроелементами, вітамінами і антиоксидантами.

Хімічний склад свіжого помідора:

  • Білки - 0,6 г; вуглеводи - 4,2 г; жири - 0,2 г.
  • Вітамін А - 1, 2 мг; вітамін С - 25 мг; вітамін Н - 1,2 мг.
  • Моно- і дисахариди (фруктоза, сахароза, рафінозі, вербаскоза) - 3,5 м
  • Калій - 290 мг; магній - 20 мг; фосфор - 26 мг; хлор - 57 мг; натрій - 40 мг.

Ще до складу помідора входять цинк, мідь, марганець, кальцій , Бор.

Помідори містять кислоти:

  • органічні - яблучна, гліколева і бурштинова;
  • фенолкарбонові - кавова і феруловая;
  • високомолекулярні жирні - пальмітинова і лінолева.

користь помідорів

Зазвичай, коли мова йде про користь продукту, мається на увазі, що цілющий ефект можна досягти при вживанні в свіжому вигляді. У випадку з помідором це не зовсім так: корисні навіть консервовані плоди. Наприклад, зелені помідори при засолюванні (без оцту) зберігають майже всі вітаміни, кислоти і антиоксиданти, які є в свіжих плодах.

Помідори приносять користь і в приготованому вигляді. Так, часте вживання томатного соку знижує ризик появи тромбозу, кишкової непрохідності, варикозу і покращує загальне самопочуття.

Якщо ви вживаєте свіжі помідори, то пам'ятайте, що вони краще і швидше засвоюються з рослинним маслом.

Профілактика онкологічних захворювань

Лікопін - антиоксидант, який запобігає зростання і розвиток ракових клітин. Лікопін якісніше засвоюється, коли помідори пройшли термічну обробку. Ще в томат входить речовина, здатне знищувати мутував клітини в організмі. Це онкопротектор альфа-Томатина. Разом з лікопіном вони борються з онкологією, найефективніше - з раком легенів і підшлункової залози.

Постійна присутність помідорів в раціоні знизить ризик розвитку раку молочної залози у жінок і раку простати у чоловіків.

Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту

Клітковина поліпшує травлення, посилює секрецію шлункового соку. Шкірочка томата стимулює перистальтику кишечника і знижує ймовірність запору. Тому рекомендується вживати помідори людям, що страждають зниженою кислотністю. Помідори покращують апетит завдяки лимонної і яблучної кислот в складі.

Поліпшення роботи серцево-судинної системи

Наявність в томаті вітамінів С, РР і лікопіну пояснює користь для серця і судин. Помідори слід вживати людям з ішемічною хворобою, стенокардією, гіпертонією.

Антоціани в складі помідора зміцнюють стінки дрібних судин. Насіння помідора розріджують кров і це перешкоджає виникненню тромбозу. Ще томати їдять для профілактики атеросклерозу.

підвищення імунітету

Помідори є джерелом фітонцівод і вітаміну С, надають антибактеріальну та протизапальну дію. Це допомагає організму протистояти вірусним інфекціям.

При порушенні обмінних процесів слід пити свіжовичавлений томатний сік, який містить подвійну порцію корисних елементів.

Виведення токсичних речовин з організму

Помідори виводять шлаки і токсини при хронічних недугах.

Особливу цінність помідори представляють для курців і тих, хто недавно кинув курити. Кавова і лінолева кислоти розщеплюють нікотинову смолу, виводять її з легких і позбавляють від темного нальоту на зубах.

Підвищення гемоглобіну в крові

Регулярне вживання помідорів позитивно впливає на склад крові. У зрілих плодах томата міститься залізо (0,9 мг / 100 г), яке сприяє кровотворенню. Тому помідори будуть корисні хворим на анемію і вагітним, які відчувають дефіцит заліза.

протистояння стресів

Вміщені в помідорах вітаміни групи В контролюють роботу нервової системи, позбавляючи від дратівливості і депресії. А що входить до складу серотонін ( «гормон радості») покращує настрій і допомагає впоратися з підвищеними психологічними навантаженнями.

Зниження рівня холестерину

Помідори показані до вживання при цукровому діабеті і атеросклерозі, оскільки регулюють кількість холестерину в крові. Лікувальний ефект можливий завдяки пектиновим речовин в томаті.

Поліпшення стану сечостатевої системи

Фолієва кислота в складі помідора нормалізує водно-сольовий обмін. У зв'язку з легким сечогінним ефектом зайва рідина виводиться з організму. В результаті зникають набряки кінцівок.

Для зрілих чоловіків плюс від регулярного вживання помідорів буде в зниженні ймовірності розвитку імпотенції.

Підтримання ваги в нормі

Так як помідори - низькокалорійний продукт, то їх можна вживати людям з ожирінням і тим, хто стежить за фігурою. Існує кілька видів помідорових дієт, загальна суть яких зводиться до вживання помідорів в якості основного продукту протягом декількох днів. Але перш, ніж випробувати дієту, проконсультуйтеся з фахівцем.

Ще помідори дають тривале відчуття ситості, що допомагає утриматися від частих прийомів їжі.

Омолодження шкіри і стимуляція росту волосся

М'якоть помідора при поверхневому нанесенні позитивно впливає на стан шкіри обличчя і волосся. Вітаміни групи В покращують колір обличчя і роблять шкіру еластичною, прибирають сухість. Якщо ви страждаєте від вугрової висипки, фурункульозу, екземи або хочете омолодити шкіру, то зробіть домашню маску з помідора і вівсянки.

Вам знадобляться:

  • 1 стиглий свіжий помідор;
  • сухі вівсяні пластівці - 1 столова ложка;
  • лимонний сік - 1 чайна ложка.

приготування:

  1. Комбайном або блендером подрібніть вівсянку з помідором.
  2. Додайте лимонний сік і перемішайте.
  3. Нанесіть на 15 хвилин. Змийте водою.

Маску можна наносити на коріння волосся і тримати 3-4 хвилини - це активізує зростання.

Шкода і протипоказання помідорів

З обережністю варто вживати помідори при частих розладах травлення і при підвищеній кислотності. Щоб уникнути шкоди, обмежте частоту вживання помідорів. Не варто захоплюватися консервованими помідорами і тому, хто страждає серцево-судинними патологіями. Проконсультуйтеся з лікарем, щоб з'ясувати, чи можна при ваших захворюваннях є помідори.

Зростає шкоду помідорів для осіб з підвищеним вмістом сечової кислоти в крові. Це поширене явище при ревматоїдному артриті, поліартриті і подагрі. Не вживайте томати з яйцями, рибою і хлібом. Разом вони уповільнюють травлення, що призводить до відчуття тяжкості і здуття. Не вживайте недостиглі помідори в свіжому вигляді. Вони містять небезпечну отруту - соланін. При отруєнні людина відчуває слабкість, нудоту і головний біль. Може з'явитися задишка. Шкода принесуть помідори, приготовані в алюмінієвому посуді, оскільки кислоти овоча вступають в реакцію з поверхнею металу.

Протипоказання для вживання томата:

  • Призначення лікарем дієти без солі. Відмовтеся на її час від консервованих помідорів: в них міститься багато солі.
  • Алергічна реакція. Вона може бути викликана барвниками томата або вітаміном С. В якості альтернативи червоним помідорам спробуйте сорти жовтого кольору - в них менше аскорбінової кислоти - 25 мкг проти 30 мкг у червоних помідорів.
  • Гастрит, панкератіт і виразка шлунка - причини для виключення томатів з раціону.

Томат, або помідор (лат. Solánum lycopérsicum) - однорічна або багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Паслен (Solanum) [2] сімейства Пасльонові (Solanaceae). Вирощують каковощная культура.

Різниця між науковим і побутовим (кулінарним) поданням про плодах, ягодаx, фруктах, овочах в разі томата (як і деяких інших рослин, наприклад, огірків) призводить до плутанини. Помідори - плоди томата - з точки зору ботаніки - багатогніздні синкарпниє ягоди. В англійській мові не існує різниці між термінами фрукт і плід. У 1893 році Верховний суд США одноголосно визнав, що при справлянні митних зборів помідори, за способом їх використання, слід вважати овочами, оскільки вони подавалися на обід, а не на десерт (хоча суд і зазначив, що з ботанічної точки зору томати - це ягоди [3]).

Назва

Назва «помідор» походить від італ. pomo d'oro - «золоте яблуко». Слово «томат» походить від ацтекського назвою рослини «томатль» [4] через французьке tomate. На даний момент в російській мові обидва назви рівноправні.

біологічні особливості

Томат має сильно розвинену кореневу систему стрижневого типу. Коріння розгалужені, ростуть і формуються швидко. Ідуть в землю на велику глибину (при безрассадной культурі до 1 м і більше), поширюючись в діаметрі на 1,5-2,5 м. При наявності вологи і харчування додаткові корені можуть утворюватися на будь-якій частині стебла, тому томат можна розмножувати не тільки насінням, але також живцями і бічними пагонами (пасинками). Поставлені в воду, вони через кілька діб утворюють коріння.

Стебло у томата прямостояче або полегающий, розгалужених, висотою від 30 см до 2 м і більше. Листя непарноперисті, розсічені на великі частки, іноді картопляного тіпа.Цветкі дрібні, непоказні, жовті різних відтінків, зібрані в кисть. Томат - факультативний самоопилітель: в одній квітці є чоловічі і жіночі органи.

Плоди - соковиті багатогніздні ягоди різної форми (від плоско-округлої до циліндричної; можуть бути дрібними (маса до 50 г), середніми (51-100 г) і великими (понад 100 г, іноді до 800 г і більше). Забарвлення плодів від блідо-рожевого до яскраво-червоної і малиновою, від білої, світло-зеленої, світло-жовтої до золотисто-жовтої.

За будовою куща, товщині стебла і характером листя розрізняють 3 різновиди томатів: нештамбовий, штамбовий, картопляний [джерело не вказано тисяча триста п'ятьдесят дев'ять днів].

Склад плодів томатів

Плоди томата відрізняються високими поживними, смаковими і дієтичними якостями. Калорійність стиглих плодів (енергетична цінність) - 19 ккал. Вони містять 4,5-8,1% сухої речовини, в якому половину представляють цукру, в основному глюкоза і фруктоза, а також органічні кислоти (3,5-8,5%), клітковина (0,87-1,7% ) [5]. Плоди також содержатбелкі (0,6-1,1%), пектинові речовини (до 0,3%), крохмаль (0,07-0,3%), мінеральні речовини (0,6%). У плодах томата високий вміст каротиноїдів (фіто, неуроспорін, лікопін, неалікопін, каротин (0,8-1,2 мг / 100 г сирої маси), лікосантін, лікофілл), вітамінів (В1, В2, В3, В5), фолієвої та аскорбінової кислоти (15-45 мг / 100 г сирої маси), органічних (лимонна, яблучна, щавлева, винна, бурштинова, гліколева), високомолекулярних жирних (пальмітинова, стеаринова, лінолева) і фенолкарбонових (п-кумаровая, кавова, феруловая) кислот . У плодах знайдені антоціани, стеарин, тритерпенові сапоніни, абсцізіровая кислота.

Наявний в томатах холін знижує вміст холестерину в крові, попереджає жирове переродження печінки, підвищує імунні властивості організму, сприяє образованіюгемоглобіна.

Вміст мікроелементів в 1 кг плодів: натрій - 40 мг, калій - 2680 мг, кальцій - 110 мг, магній - 120 мг, залізо - 6 мг, міді - 0,97 мг, фосфор - 270 мг, сірка - 140 мг, хлор - 400 мг, марганець - 1,89 мг.

Класифікація

В даний час існує декілька класифікацій томатів. У Росії прийнята традиційна класифікація Брежнєва. У традиційній класифікації томати розглядаються як представники роду Lycopersicon Tourn. У 1964 році радянським рослинникам-селекціонером Д. Д. Брежнєвим в роді Lycopersicon було виділено три види:

  • томат перуанський Lycopersicon peruvianum Brezhnev
  • томат волосиста Lycopersicon hirsutum Humb. et Bonpl.
  • томат звичайний Lycopersicon esculentum Mill.

Найбільш повною класифікацією роду Lycopersicon є [6] класифікація американського професора Ч. Ріка (CMRick; 1915-2002), який описав 9 видів томатів:

Коментарі

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню