Перейти к содержанию

Функции генподрядчика | генеральное проектирование | генподряд | субподряд

Строительство

Строительная компания ООО "Ландорра" (г. Донецк) -
Функции генподрядчика

Котлети з буряка (пісні, з м'ясом): найсмачніший рецепт

  1. Пісні котлети з буряка
  2. Як готувати бурякові биточки з сиром
  3. Бурякові котлети з морквою і м'ясом
  4. Поради господарочкам

Буряк у нас якось прийнято використовувати тільки для борщу, вінегрету і салату «Оселедець під шубою», хоча це прекрасний самостійний продукт, з якого можна зробити чимало різних смачних страв.

Наприклад, котлети - бюджетний, пісний і ще корисний варіант приготування буряка, який, напевно, несподівано сподобається всій родині. До того ж, таке смачне блюдо підійде всім які намагається вести здоровий спосіб життя.

Найсмачніший рецепт

Інгредієнти Кількість буряк - 6 середніх манна крупа - 100 г яйця - 2 шт. сіль і перець - за смаком панірувальні сухарі - за бажанням рослинна олія - для смаження Час приготування: 90 хвилин Калорійність на 100 грам: 60 Ккал

Як відомо, на перевірку найсмачнішими з усіх виявляються найпростіші рецепти, з мінімумом інгредієнтів в складі. Котлети з буряка не є тут винятком.

Спочатку необхідно відварити буряк в шкірці (на це піде не менше 40 хвилин) і дати їй охолонути. Потім очистити її від шкірки і натерти на крупній тертці. Наступний крок - додавання яєць, манки і спецій.

Готову масу потрібно залишити на 20 хвилин, щоб манка розбухла, після чого відкинути її на друшляк або трохи віджати, щоб зійшов зайвий сік. Можна формувати котлети, вкачувавши їх в панірувальних сухарях або манки або навіть залишаючи без панірування, і обсмажувати їх на сковороді.

Все, пора подавати на стіл.

Читайте рецепт неймовірно смачного і корисного   морозива з банана Читайте рецепт неймовірно смачного і корисного морозива з банана .

М'яке і надзвичайно ніжне тісто на кистибий вийде, якщо ви підете нашим радам. рецепт тут .

Як приготувати тріску в маринаді ви дізнаєтеся по нашим фото-рецептами .

Пісні котлети з буряка

Все більше людей намагаються дотримуватися посту, тому інтерес до пісних страв зростає з року в рік. Можна здивувати домашніх котлетами - пісними, буряковими.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 середня буряк;
  • 1 ст. ложка манної крупи;
  • 1 ст. ложка рослинного масла (плюс масло для смаження);
  • сіль за смаком.

Час приготування страви: 1,5 години.

Калорійність: близько 100 Ккал / 100 гр.

Буряк потрібно відварити, остудити і прокрутити через м'ясорубку.

Перемішати з манкою і рослинним маслом, посолити і поставити посуд з фаршем на невеликий вогонь, поки він не загусне.

Далі потрібно знову дати бурякової масі охолонути і зліпити з неї котлети, які залишиться обсмажити на олії, за бажанням обваляти попередньо в панірувальних сухарях.

На цьому все, яскраві смачні пісні котлети з буряка готові!

Як готувати бурякові биточки з сиром

Це дуже цікавий рецепт котлет, в якому поєднуються овочевий фарш і ніжна тане серцевина. Таке блюдо може стати основним і добре поєднується з гарніром.

Необхідні інгредієнти для котлет з буряка з сиром:

  • 2 середні буряка;
  • 1 яйце;
  • 4 ст. ложки манної крупи;
  • 4 ст. ложки плавленого сиру (пастоподібного);
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль і перець за смаком;
  • рослинне масло для смаження.

Час приготування страви: 1 година.

Калорійність: приблизно 150 Ккал / 100 гр.

Буряк відварюється, остуджують і натирається на крупній тертці, після чого змішується з подрібненим часником, яйцями, манкою, плавленим сиром і спеціями. Бажано дати постояти фаршу півгодини, щоб дати манки разбухнуть, інакше котлети можуть просто розвалитися в смаженні. Коли фарш стане щільним, можна почати викладати його ложкою на сковороду з розпеченим рослинним маслом і смажити котлетки до зарум'янювання.

Бурякові котлети з морквою і м'ясом

Бурякові котлети з морквою і м'ясом

Бурякові котлети можуть бути не тільки вегетаріанськими, їх цілком можна зробити і з м'ясом, приготувавши таким чином смачний обід, яким можливо нагодувати і чоловіків.

Необхідні інгредієнти:

  • 0,5 кг змішаного фаршу;
  • 1 великий буряк;
  • 1 велика морква;
  • 2 середні цибулини;
  • 1 яйце;
  • рослинне масло для смаження.

Час приготування страви: 40 хвилин.

Калорійність: близько 200 Ккал / 100 гр.

Буряк і морква в цьому рецепті не відварюються, а залишаються сирими, і натираються нема на крупній, а на дрібній тертці. Лук можна дрібно порубати, або теж натерти на тертці і потім віджати від нього зайву рідину. Далі потрібно взяти м'ясний фарш, додати туди овочі і яйце, посолити, поперчити і добре його вимісити. Чи залишиться зліпити бурякові котлети і посмажити їх на рослинній олії з обох боків до готовності. Подавати з гарніром.

Поради господарочкам

Приготування котлет з чого б то не було є справою тонким, так як вони часто починають розвалюватися на сковороді при перевертанні або НЕ схоплюються або ще що відбувається. Тому потрібно знати секрети їх приготування, щоб все виходило:

  1. Готувати бурякові котлети можна з відвареного, запеченого або сирого овоча, але перед відварюванням або запіканням очищати буряки від шкірки не потрібно.
  2. Для збереження форми котлет з буряка в них можна додавати не тільки манну крупу, а й борошно або панірувальні сухарі. З цією ж метою додаються в фарш і яйця.
  3. У буряковий фарш можна додавати різні інгредієнти - сир, волоські горіхи, родзинки, чорнослив, не тільки плавлений, і тертий сир, рис і багато іншого.
  4. Бажано залишити буряк після натирання або пропускання через м'ясорубку на деякий час, щоб з неї виділився зайвий сік, який потрібно буде злити. Але виливати його відразу не варто, так як якщо фарш вийде сухуватим, можна буде підлити невелика його кількість і знову добре вимісити всю цю масу.
  5. Зробити бурякові котлети менш жирними можна, якщо запекти їх в духовці.
  6. Добре підкреслює смак котлет з буряка сметана і різні соуси на її основі.
  7. Бурякові котлети дуже корисні для шлунково-кишкового тракту і підходять для дитячого харчування, причому дітям вони можуть дуже подобатися через свого кольору.
  8. Варити буряк для котлет слід таким чином - взяти овочі, помити їх щіткою, покласти в емальований посуд і залити холодною водою так, щоб вони були покриті. Спочатку поставити сильний вогонь, а після закипання води зменшити його до маленького і варити буряк до розм'якшення. На середній розмір потрібно 40 хвилин.
  9. При варінні буряків можна додати в відвар столову ложку цукру, що дасть буряках можливість зберегти її яскравий малиновий колір і не втратити солодкуватий смак.
  10. Котлети з буряка можуть стати десертом, якщо додати в фарш родзинки, чорнослив або курагу і трохи цукру. Такий корисний десерт обов'язково оцінять діти.
  11. До буряках добре підходить сир. Якщо додати його і трохи часнику, котлети вийдуть дуже ароматними, смачними і багатими білком. І вегетаріанськими. А якщо змішати натертий буряк з сиром і цукром, то знову вийде десерт.
  12. При анемії можна робити котлети з буряка з гречаною кашею, замінюючи їй манку, і в такому випадку блюдо стане майже що лікувальним, так як буде багате залізом.
  13. Котлети з буряка потрібно формувати і відразу викладати на сковороду, щоб скоринка з панірувальних сухарів, манки або муки встигла прихопити, інакше ж вона може встигнути розм'якшити під впливом виділяється з фаршу рідини.
  14. Для більш швидкого приготування бурякових котлет манну крупу в їх складі можна замінити борошном, тому що в такому випадку фаршу не потрібно дати постояти.
  15. Бурякові котлети цікаві тим, що можуть бути основною стравою, до якого буде подаватися гарнір - картопляне пюре, макарони або гречана каша, а й самі бути гарніром до м'ясних і рибних страв. І не забути про соус - сметану.
  16. Бурякову котлету можна використовувати як начинку для овочевого гамбургера - присмачивши, як годиться, листям салату, кружечком помідора, соусами і т.д.
  17. Якщо фарш для бурякових котлет все ж вийшов рідкуватий, можна викладати його на сковороду з розпеченим маслом ложкою, не намагаючись виліпити котлети.

Смачного!

Строительная компания ООО "Ландорра": г. Донецк, ул Собинова, 151, тел. 385-66-14, тел. 385-66-15, e -mail: [email protected]

Главная | Проектирование | Строительство | Электроснабжение | Наши работы | Диспетчеризация | Аренда спецтехники | Контакты | Карта сайта


Назад к содержанию | Назад к главному меню