Котлети в духовці
Котлети, запечені в духовці
Котлети, запечені в духовці, не потребують попередньої обсмажуванні. Їх просто формують з фаршу, ні в чому не обвалюють (просто кульку фаршу) і запікають у печі.
Виходять такі котлети дуже смачними, золотисто-коричневими і ароматними. Відсутність смаженої скоринки дозволяє людям з хворим шлунком насолоджуватися їх ніжним смаком. Котлети в духовці - альтернатива паровим котлеток.
Та й господаркам простіше - нічого не треба обсмажувати, готувати значно простіше і приємніше.
склад котлет
на 10 котлет
- Фарш свинячо-яловичий - 1 кг;
- Батон білий (звичайний, 350 г) - 1/3 частина (це 115 г, приблизно);
- Яйце - 1 штука;
- Кріп свіжий - 4-5 гілочок;
- Сіль за смаком (я додавала 1,5-2 чайних ложки);
- Рослинна мало - 2-3 столових ложки;
- Базилік сушений або м'ята сушена (за бажанням) - 1 чайна ложка.
Приготувати кістлявий окорок
- У батона зрізати скоринку (щоб залишилася тільки м'якоть). Замочити м'якоть в невеликій кількості води (хто п'є молоко-можна в молоці). Віджати.
- З'єднати фарш, батон, яйце, кріп (дрібно нарізаний), базилік. Посолити. Перемішати.
зліпити котлетки
- Сформувати 10 котлет і викладати їх па деко (заздалегідь змащений олією). Якщо у вас є пергамент для запікання, можна вистелити їм деко і викладати котлети на нього (нічим не змащуючи).
Запекти в духовці
- Нагріти духовку до 180-200 градусів С. Поставити деко з котлетами в духовку.
- Через 20 хвилин налити в деко 1/2 склянки гарячої води.
- Через 15-20 хвилин з'явиться густий м'ясний запах. Тоді подивитися - що з котлетами. Вони повинні бути красивого золотисто-коричневого кольору. Запах + колір - ознака готовності.
Ці прості печені котлети обов'язково сподобаються вашій родині. Гарячими вони смачніше. А найкращий гарнір - картопляне пюре.
Покроковий рецепт запікання котлет в картинках
Є та рецепт котлет, тушкованих в духовці , Після обсмажування. Їх роблять з геркулесових пластівців (можна і з манкою), а не з булкою. Це теж дуже смачно!
Ці котлетки не гірше парових, дуже смачні! Особливо, коли не можна смажене.