Кріп - його корисні властивості і протипоказання з фото, використання в рецептах

1. Як вибрати і зберігати?
2. Корисні властивості кропу
3. Використання в косметології
4. лікування кропом
5. Використання в кулінарії
6. Шкода кропу і протипоказання

Кріп є рослина сімейства Зонтичні (див. Фото). Батьківщиною рослини вважається Азія, а також його культивують на території Африки і Європи. Використовували кріп ще в стародавньому Єгипті. Масло, яке виходить з кропу, додають під час приготування алкоголю і в харчовій промисловості.

Як вибрати і зберігати?

Якщо у вас немає можливості вирощувати кріп на городі або хоча-б на підвіконні, тоді варто вирушати в магазин або на ринок за покупкою. Листя повинні бути неодмінно ароматними і зеленими. Не варто купувати пучки, які зів'яли або пожовкли.

Щоб зберегти зелень протягом 4-х днів її потрібно загорнути у вологе паперовий рушник або в поліетиленовий пакет. Також пучок кропу можна поставити в стаканчик з водою або ж гарненько висушити і закрити в скляній банці або в будь-який інший сухий ємності.

До речі, якщо кріп все-таки втратив свою свіжість, його варто покласти в воду з невеликою кількістю оцту. Якщо ви хочете зберегти зелень протягом тривалого часу, то її краще всього заморозити. Для цього кріп спочатку ретельно миють, сушать, подрібнюють і складають в пакет. Багато господинь заморожують кріп в формочках для льоду, це дуже практично, так як пару кубиків можна відразу кидати в каструлю з супом або в рагу. Ще ви можете сушити кріп, але робити це потрібно в тіні. Зберігати таку зелень необхідно в скляній банці з кришкою.

Корисні властивості кропу

Користь кропу полягає в його хімічному складі, так як він містить велику кількість мінералів і вітамінів. Зелень позитивно позначається на роботі травної системи, покращує апетит і обмін речовин. Допомагає кріп позбутися безсоння. Рекомендується вносити його в свій раціон харчування людям з гастритом, циститом і гіпертонією. Можна за допомогою зелені позбутися головного болю і поліпшити стан при наявності серцево-судинних захворювань.

Включити кріп в своє щоденне меню рекомендується людям з ожирінням, а також при наявності проблем з печінкою і жовчним міхуром. Годують груддю буде корисно знати, що кріп покращує секрецію молочних залоз. З огляду на наявність заліза і магнію, кріп позитивно позначається на процесі кровотворення. Ефірні масла поліпшують вироблення шлункового соку і сечі, а також діють, як дезінфікуючий засіб.

На основі кропу роблять препарат анетін, який допомагає впоратися з проблемами серця, так як він викликає розширення судин. До складу зелені входять речовини, які мають схожість з жіночими гормонами. Завдяки цьому зелень допомагає регулювати менструальний цикл і збільшувати еротичне бажання. Рекомендується внести в свій раціон харчування кріп людям з онкологічними захворюваннями, так як він знижує негативний вплив хіміотерапії.

Використання в косметології

Корисні властивості кропу використовуються в косметичних засобах. Зелень має омолоджуючий і антисептичну дію. Володіє кріп і відбілюючим ефектом, так він дозволяє впоратися з веснянками і пігментними плямами. Можна на основі кропу приготувати маску, яка допоможе очистити і підтягти шкіру. Також вона зволожує і знімає набряклість. Ще можна зробити парову ванну, яка очистити пори і продезинфікує шкіру. Можна приготувати укропную воду, якої корисно щодня вмиватися.

лікування кропом

Уже багато століть кріп використовують в рецептах народної медицини. Рослина діє на організм, як сечогінний і жовчогінний засіб. Якщо приготувати на основі кропу настій, то можна зменшити кров'яний тиск, позбутися від запору і головного болю. Відвар допомагає поліпшити роботу травної системи, а також позбутися від кашлю.

Кріп вважається відмінною профілактикою карієсу, а також його використовують при лікуванні захворювань ясен. Вже дуже багато часу цю зелень застосовували як протиблювотний засіб під час отруєнь. При вживанні зелені або настою з нього можна знизити газоутворення.

Використання в кулінарії

Завдяки своєму неповторному аромату і смаку кріп широко використовується в кулінарних цілях. Пряність застосовують в свіжому, сушеному, і в солоному вигляді. Кріп доповнює смак м'ясних і рибних страв, а також він покращує овочеві страви.

Парасольки з ще несозревшіх насінням використовують для консервування та засолювання різних овочів. Застосовують кріп в процесі приготування сиру, салатів, м'яса, ковбас, закусок і т.п. Доповнює пряність кисломолочні напої, соуси, перші страви і різні начинки для випічки.

Шкода кропу і протипоказання

Шкода кріп може принести людям, які страждають від зниженого тиску. При зловживанні зеленню можна спровокувати непритомність, погіршення зору і втому. Не рекомендується вживати кріп вагітним жінкам, а також людям з епілепсією. Варто враховувати, що масло рослини має фототоксичності дією, тобто якщо його нанести на шкіру і потрапити на сонці можна отримати опік. Відмовитися від вживання кропу потрібно при наявності індивідуальної непереносимості продукту.