Здорове харчування здатне допомогти кожному залишатися у формі і в міцному здоров'ї. Але який спосіб здорового харчування найкращий? Ви можете спробувати сироїдіння, але на сьогоднішній день майже неможливо дотримуватися таку дієту, так як більшість овочів і фруктів, що продаються в супермаркетах, обробляються пестицидами та іншими видами хімікатів. Тому можна зупинитися на наступній кращої альтернативи - споживанні в їжу продуктів, приготованих на пару або запечених в духовці.
У своєму покроковому фото рецепті розповім, який смачною і ніжною виходить свинина на пару. Найпростіший спосіб - зробити її цілісним шматком. Але якщо проявити фантазію, нарізати м'ясо скибочками, загорнути шматочки філе разом з помідорами і сиром в фольгу, можна отримати порційний обід або вечерю. Такий здоровий перекус можна взяти з собою в дорогу або на роботу.
М'ясо на пару з сиром і помідорами в фользі
Рецепт адаптований під мультиварку, але з легкістю таке блюдо можна зробити в пароварці, мантоварке або каструлі, встановивши на неї друшляк.
Їжа, приготована на пару краще вареної їжі, так як варення знижує вміст вітамінів і мінералів в овочах і фруктах. Приготувати на пару можна більшість традиційних продуктів, що входять в щоденний раціон будь-якої людини, включаючи рибу, курку, овочі, фрукти, крупи. Приготування їжі таким способом здавна використовується в національній кухні жителів штату Керала (Індія). Вважається, що парова їжа краще засвоюється. Таку дієтичну їжу зазвичай радять вживати хворим і людям похилого віку, так як вона абсолютно не навантажує шлунок.
У приготуванні страв на пару не використовується масло або жир, продукти готуються у власному соку при впливі пара. При такому способі готування втрата поживних речовин зводиться до мінімуму, але при цьому продукти піддаються повній термічній обробці і зберігають свою природну соковитість.
Крім того, рецепти на пару дозволяють заощадити на інших інгредієнтах, таких як рослинна, топлене або вершкове масло. До риби, курки і іншим м'ясним продуктам можна додати сік лайма, щоб скоротити час приготування.
Складові:
- М'ясне філе (у мене нежирна свинина) - 6 шматочків,
- Сир твердий - 150 г,
- Помідори - 3 шт.,
- Часник - 2 зубчики,
- сіль,
- спеції,
- Сметана - за бажанням,
- Вода - 500 мл.
Процес приготування:
Шматок м'якоті від корейки (ця частина найбільш пісна) промивається під проточною водою, обсушуємо серветкою і нарізається на пластинки товщиною 2-3 см. До речі, таке м'ясо можна зробити більш смачним, якщо замаринувати його заздалегідь в кефірі, йогурті, гірчиці, ківі, соєвому соусі. При обмеженому інтервалі часу просто солимо і перчимо до смаку, натираємо подрібненим часником.
Якщо ви не дотримуєтеся білкової дієти і не боїтеся одночасно вживати білки і вуглеводи, можете підготувати відразу картопля, нарізавши його кружечками або кубиками.
Далі залишається підготувати свіжі томати, їх нарізаємо кружечками і сир, який ділимо на пластинки. Для прискорення процесу можна тримати в холодильнику готову сирну нарізку, яку можна придбати в індивідуальній упаковці.
Фольгу розриваємо на частини таким чином, щоб в кожен можна було загорнути підготовлену порцію свинини або яловичини. До речі, частини курки, грудка або філе стегна теж вийдуть дуже смачними. Укладаємо на підготовлений лист по шматочку м'яса.
На кожну скибочку свинини укладаються по два кружечка помідора і сир.
Для тих, хто не може відмовитися від улюбленого соусу або боїться, що м'ясо вийде сухим - поверх кладемо ложечку майонезу. Але запевняю вас, помідори дадуть сік і блюдо сухим в принципі не може вийти. Один згорток у нас був з майонезом для порівняння.
Коли у мене «на озброєнні» була тільки одна мультиварка Панасонік, в контейнер я могла укласти два - чотири таких згортка з фольги в один-два шари (в залежності від вмісту). У нового Редмонд лоток для варіння на пару досить хитрий, складається з двох частин.
Помінявши пази місцями, він розкладається як дорожній стаканчик, популярний в радянські часи. Тим самим глибина збільшується вдвічі, і можна приготувати в два рази більше страв на пару в мультиварці. Дуже зручно, до речі.
У чашу мультиварки залишається налити воду і встановити програму «на пару», вибрати продукт «м'ясо». Якщо моделлю передбачено регулювання клапана для виходу пара, встановлюємо його в положення «0». Для новачків зазначу, що відлік часу приготування починається з моменту закипання. Тому затоку чашу окріп, а не холодну воду, ви прискорите початок процесу. Час приготування страви 25 хвилин.
Після сигналу обережно відкриваємо кришку і дістаємо соковите м'ясо з помідорами .
Подаємо зі свіжими овочами та зеленню. Приготування на пару робить їжу більш легкою і здоровою.
Приємного апетиту вам бажає Анюта і Нотатки рецептів!
Але який спосіб здорового харчування найкращий?