Один з найвідоміших у всьому світі нечайних чаїв. Напій червоного кольору з приємною кислинкою, відмінно поєднується з цукром. П'ють його як гарячим, так і холодним.
Древній «напій фараонів» - каркаде або пепесткі суданської троянди (квітки гібіскуса сабдаріффа - Hibiscus sabdariffa) - завжди був популярний в центральній і особливо північній Африці.
Один з найвідоміших у всьому світі нечайних чаїв. Являє собою висушені околоцветія гібіскуса (суданської троянди). Напій червоного кольору з приємною кислинкою, відмінно поєднується з цукром. П'ють його як гарячим, так і холодним.
Зростає гібіскус в тропіках. Це високий кущ, що відноситься до сімейства мальвових. Квітки гібіскуса великі 7-10 см в діаметрі, з товстими пелюстками, яскраво-червоні з темно-фіолетовим віночком зовні і темно-пурпуровим всередині. Мають сильний аромат. Листя, стебла чашечки червонуватого відтінку. Майже вся рослина, крім кореня, їстівне і його використовують в їжу. Свіже листя і молоді пагони, багаті вітамінами, додають в салат, тушкують з м'ясом; насіння підсмажують і використовують для приготування супів.
Для чаю використовують чашечки квітів. Після в'янення квітки чашечки починають розростатися, збільшуються в кілька разів і стають соковитими і «м'ясистим». Їх використовують не тільки для чаю, але і роблять з них желе, соуси, компоти, використовують для забарвлення їжі, засолюють, маринують.
Заварюють як чай, не кип'ятять, при тривалому нагріванні фарбувальні речовини розкладаються, і напій стає брудно-сірим.
Чай з гибискуса дуже корисний. Речовини, що викликають його червоне забарвлення - антоціани, мають яскраво виражену Р-вітамінною активністю, вони зміцнюють стінки кровоносних судин, регулюють кров'яний тиск. Мають спазмолітичну і сечогінну дію ..
Вміщені в гибискусе флавоноїди - кверцитин, підсилюють дію антоціанів, допомагають очищенню організму. Виводять з організму непотрібні продукти обміну. Стимулюється вироблення жовчі і підвищується захист печінки від неблагопіятних впливів, поліпшується метаболізм. Вбиває деякі хвороботворні мікроорганізми, може використовуватися як глистогінний засіб.
Лимонна кислота надає напою приємний смак, він діє освіжаюче в спеку і при підвищеній температурі.
Гібіскус не містить щавлевої кислоти, тому безпечний для ниркових хворих.
Цікавою особливістю готового напою є те, що в гарячому вигляді він підвищує артеріальний тиск, а в холодному - знижує.
Гібіскус вже перестав бути для нас екзотикою. Його яскраві воронкоподібні квіти - прості, напівмахрові або махрові, що досягають іноді в діаметрі 16 см, - все частіше стають окрасою прибудинкової ділянки. Екзотичний вид надають квіткам гибискуса численні нитки золотавих тичинок, що зрослися в довгу трубку, що висувається далеко від пелюстків. Квітки гібіскуса називають «квіткою любові» і «квіткою прекрасних жінок». Садівники люблять його ще й за те, що цвіте він рясно і довго. У гібіскуса багато різновидів. Ця рослина сімейства мальвових нараховує близько 300 видів - трави, листопадні і вічнозелені чагарники або деревця до 3 м заввишки.
Зараз існує близько 500 садових форм і сортів гибискуса, що відрізняються ступенем махровості, розміром квіток і їх забарвленням: білої, жовтої, рожевої, лососевої, жовтогарячої, червоного, бузкового, фіолетового. Ніжні пелюстки гібіскуса можуть бути поцятковані штрихами, обрамлені по краю облямівкою або прикрашені «вічком» контрастного фарбування. Гібіскус - один з кращих довго квітучих багаторічників для теплих регіонів; він рясно цвіте з червня до заморозків на сонячному, захищеному від холодного вітру місці. До грунту гібіскус маловимогливий, але вона повинна бути добре дренируемой. Гібіскус добре росте навіть в умовах міста (димо- і газоустойчив).
Гібіскус сірійський з Китаю і Індії найбільш часто вирощують в культурі. Це листопадне дерево (часто зростаюче кущем) з яскраво-зеленим листям і квітками різноманітного забарвлення доживає до 100 років. Зростає гібіскус сірійський досить повільно, цвіте і плодоносить з 3 - 4-річного віку. Виростаючи, кущі стають більш зимостійкими і витримують короткочасні зниження температури до 22 градусів морозу. Гібіскус сірійський добре росте на помірно зволоженою суглинистой грунті (вапняний ґрунт для нього небажана), легко переносить пересадку і обрізання (не потребує сильної обрізку - навесні видаляють зайві старі гілки і вкорочують занадто довгі). Розмножується цей вид гибискуса черешками, відводками, щепленням, насінням.
Гібіскус гібридний отриманий шляхом схрещування трьох північноамериканських видів гибискуса. Гібридні гібіскуси - теплолюбні і вологолюбні трав'янисті багаторічники з дуже великими квітками. Вони гарні для створення великих квіткових масивів і бордюрів, для висадження на берегах водойм у теплих регіонах. Восени гібридні гібіскуси підгортають і вкривають; після розкриття навесні стебла низько обрізають. З'являються молоді пагони проріджують, залишаючи найпотужніші, видаливши верхівки для гарного кущіння. Для їх активного росту і рясного цвітіння в грунт вносять мінеральні та органічні добрива. Розмножують гібіскуси гібридні розподілом кущів і щепленням (навесні з набряканням бруньок), зеленим живцюванням (навесні і раннім літом).
Гібіскус китайський здавна традиційно культивується в кімнатній культурі. Гібіскус китайський називають у народі «троянда китайська», а рослини з махровими квітками - «розан», або «розанель». Великі вічнозелені, блискучі листя у гібіскуса китайського бувають не тільки темно-зеленими, але й строкатими (з рожевими і білими розводами). Гібіскус цінується за красу, невибагливість, швидке зростання: кущ з роками стає великим, розлогим, з пишною кроною і чудово підходить для оформлення просторих холів, фойє, зимових садів, офісів.
Гібіскус китайський любить світле, сонячне і тепле місце розташування; влітку його корисно винести в сад, на балкон або терасу, поступово привчаючи до сонця. Гібіскус теневинослив, але при недоліку світла гірше розвивається і мало цвіте. На світлому місці вже в березні у гибискуса починають з'являтися перші бутони, а змінюють одне одного квітки прикрашають крону листя до глибокої осені. Влітку гібіскус рясно поливають після підсихання верхнього шару грунту, регулярно підгодовують, щодня обприскують водою. Періодично гібіскусу влаштовують душ, що змиває пил з листя і оберігає від шкідників. Рекомендується іноді рихлити верхній шар ґрунту, приблизно через годину після поливу. Взимку полив гибискуса скорочують (зайву воду після поливу відразу видаляють з піддону) і тримають його в прохолоді - температура в 15 градусів допомагає закладенню квіткових бруньок. Якщо працюють опалювальні прилади, листя гібіскуса і повітря навколо нього обприскують, підтримуючи високу вологість.
Додати в закладки:
джерело: